美食專欄浪漫鰻屋 -- 高雄也吃得到外銷等級的鰻魚料理
發表於：2018/06/18
IG: kaohsiung_foodie_emilie
▫️竹御膳 NTD680
▫️椒鹽牛舌 NTD280
▫️鮮鰻黃金甲 NTD280
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自產自銷的鰻魚料理餐廳，老闆本身就是鰻魚養殖戶，鰻魚幾乎都外銷日本
，鰻魚飯是日本重要的飲食文化之一，吃鰻魚料理的風氣盛行。
為了能讓台灣人也能品嚐到外銷等級的鰻魚料理，就在台灣開了多家分店。
在這裡可以吃到幾十種鰻魚料理！😋
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🥢#竹御膳
一份套餐包含雙色鰻重、鰻魚茶碗蒸、海老天婦羅、和風沙拉、精選刺身、鰻肝清湯、甜點。
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#鰻重就是鰻魚和重箱。方形漆盒鋪上一層飯，淋上醬汁，再鋪上鰻魚
。鰻魚烤前經過蒸氣洗禮，使得肉質更軟嫩。鰻魚燒法有兩種，一種是蒲燒，另一則是白燒鰻魚。
蒲燒的關鍵就是醬汁，醬汁賦予鰻魚飯靈魂😆關山白米香Q，每一粒米都被蒲燒醬汁給吸附。
白燒鰻魚僅以鹽調味，能吃到鰻魚本身的鮮味也能除去土腥味。
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套餐附的茶碗蒸質地不是軟嫩型，甚至有點三色蛋的質地，比較喜歡高湯款的茶碗蒸。
茶碗蒸有一塊小鰻魚和蝦子，蝦子很新鮮🦐鰻肝清湯味道蠻淡的。
精選刺身整體吃起來都不錯，很新鮮！甜點的蓮子湯則略甜。
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喜歡牛舌的話可以點這道，烤得恰到好處，吃起來軟嫩帶有嚼勁😍
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這道名稱真的很霸氣🤣鮮少有機會吃到炸鰻魚，金黃色的外皮超脆！沾醬吃很讚👍🏻
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🎡壽星活動：2人以上同行，可玩一次幸運轉轉樂
/ 高雄市鼓山區美術東五路59號
/ 11:00-14:30；17:00-21:30
/ 07-5867776
/ 一成服務費
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本文餐廳資訊：
浪漫鰻屋 (已歇業)
· 高雄市 鼓山區 · 21則評論
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