美食專欄Buttermilk 摩登美式餐廳｜台北美食．中山amba意舍酒店．炸雞牛排約會餐廳
去年八月在美食眾多的中山商圈中
誕生了間摩登美式餐廳Buttermilk，趁著假日帶著媽媽去吃早午餐
▼Buttermilk交通方式
Buttermilk位於台北中山意舍酒店1樓
搭乘捷運至中山站3號出口，直走至中山北路左轉
約走7分鐘(500公尺)即可到達
漫步在中山商圈，逛著逛著一下就到了
▼Buttermilk店內環境
店內環境寬敞，結合中山區娛樂購物的地點機能
延續意舍品牌酒店玩樂的風格，一大片全景落地窗
讓人一邊悠閒享受美食，一邊欣賞中山北路林蔭大道美景
訂了假日12點半的位置，店裡已坐滿了用餐客人
想坐窗邊的朋友，記得早點來卡位
Buttermilk餐廳之所以取名為Buttermilk譯指酪奶
是種天然且健康的烘焙原料，如同餐廳訴求以新鮮食材與創新手法
將美國文化的多國料理重新詮釋，創造出一道道美味菜色
▼Buttermilk菜單
菜單分為全日菜單、兩人分享餐及四人分享餐
每個時段來都可以品嘗到不同的菜色
第一次來用餐，店員建議我們點兩人分享餐
可吃到一次吃到Buttermilk的招牌「炸雞牛排」
兩人分享餐$2500+10%
包含了Buttermilk比司吉2個+摩洛哥無花果高纖沙拉
碳烤美國大蘆筍+美國阿嬤秘方炸雞2塊
原木燒烤獨家Brandt進口美國自然牛肋眼12oz+溫熱巧克力黑鑽蛋糕
Buttermilk比司吉2個 $100
比司吉是種來自美國的麵包
外皮烤得酥脆、內層蓬鬆質地鬆軟，吃起來有點類似Scone
在製作過程中加入大量牛奶和奶油，在酪奶的助力下
得以讓比司吉單吃奶香味就很濃郁
個人喜歡加藍莓果醬一起品嚐，記得要趁熱才能吃到鬆軟口感
摩洛哥無花果高纖沙拉 $360
風行於地中海的超級沙拉
碳烤新鮮無花果融合紅藜麥、杏仁、南瓜子
番茄、小黃瓜、起司、綜合萵苣及無花果
最後淋上無花果油醋，微鹹微酸的滋味很開胃
是道補充纖維質的好選擇
原木碳烤美國大蘆筍 $380
最上層金黃色的半熟鹹鴨蛋
搭配煙燻培根、蘆筍、乳酪，淋上柳橙醬汁
蘆筍根根又粗又長，鮮嫩多汁、味道偏鹹
很推薦大家點來試試
美國阿嬤秘方炸雞2塊
而Buttermilk的經典招牌菜就是這個美國阿嬤秘方炸雞
堪稱全球最好吃前10名炸雞，就連米其林三星主廚也讚譽有加
雞胸肉以香料海鹽滷水淹泡入味後，浸潤於獨家秘方嫩化增添風味
裹上特製南方炸雞粉酥炸
外皮酥脆，肉質鮮嫩滑順肉汁多到噴汁
搭配檸檬香料調味的西瓜，去油解膩
一旁兩種醬汁分別為蒜味乳酪醬及紅辣醬
個人喜歡紅辣醬，酸辣適中很合我胃口
就連食尚玩家也推薦過呢！
原木燒烤獨家Brandt進口美國自然牛肋眼12oz $1380
第一次吃到來自美國Brandt玉米穀飼自然肋眼
就是在松山意舍酒店的QUE餐廳品嘗到
這可是意舍酒店集團內一吃就上癮的菜色
以365天純穀物玉米飼養的牛肉，香氣濃郁鮮嫩多汁
經過原木燒烤後外皮酥脆，肉質軟嫩多汁並帶有煙燻香氣
再以韓式BBQ醬增添風味，完美呈現牛肉的鮮美
溫熱巧克力黑鑽蛋糕 $250
黑巧克力蛋糕搭配香草冰淇淋
淋上微苦巧克力醬及萊姆酒海鹽焦糖醬
酒味不重但蠻明顯的
雖然不像熔岩蛋糕那樣會有巧克力醬流出來
但濃郁溫熱的巧克力蛋糕和冰淇淋巧妙融合
多層次口感，讓我都快被融化了
就這樣和媽媽邊聊天慢慢享受美食吃了3個小時
Buttermilk的休閒氛圍很適合來場慵懶輕鬆的早午餐
很推薦大家一定要來嚐嚐美國阿嬤秘方炸雞
畢竟要同時獲得米其林主廚、食尚玩家讚賞
更譽為全球最好吃前10名炸雞真的不容易
完食時，正好外頭下起大雨
來幫我們收拾餐桌的店員，貼心的提醒我們
可以慢慢坐到雨小一點在離開吧，讓我們度過了一個美好的午後
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