美食專欄【高雄鼓山 | 美術館 | 法絨法式手工甜點 velvet patisserie】
地址: 高雄市鼓山區美術南二路33號
營業時間:12:00-20:30
電話:(07)552-7727
突然的甜食心噴發，請居先生一口氣到法絨外帶當天蛋糕櫃中3種口味蛋糕。
由於現在是夏季，所以除了夏季限定的芒果千層之外，
還有蜜桃千層及伯爵瑪黑千層。
關於法絨外帶蛋糕初訪可以(看這裡)
1.冷藏蛋糕 | 百芒一場(芒果千層) |NT$ 190/單片
→產品資訊
保存期限：請於冷藏/冷凍3日內食用完畢 (但店員提醒最好是購買當天食用完畢口感最佳)
→最佳食用方式
冷藏保存食用最佳：）
→安心食材
新鮮愛文芒果果肉，法式香草薄餅，香草瑪斯卡邦奶油餡，百香果果醬，芒果奶酪
→艾咪食用心得
夏季限定的芒果千層蛋糕，店家取名為「百芒一場」，
和冬季限定的草莓千層造型相同，店家最上頭都幫水果戴了個奶油皇冠。
呵呵，芒果小皇冠，讓它整個氣質都高雅起來。
再來看內餡，每一層走紮實路線，新鮮芒果當然一定是要有的，
除了滿滿的芒果外，還有一層是芒果奶酪，豐富度很夠。
千層的塔皮軟薄，但仍咬得出餅皮的實在，濕潤度夠，
芒果香氣夠，但芒果不知道是因為要夾在蛋糕中而特意選擇，還是已經到芒果季節尾聲，
芒果吃起來不是那種甜滋滋會滴汁的那種，
咬的時候會有微酸感，原來還有百香果果醬，
夏季限定的芒果搭上千層蛋糕別有一番風味，
整體來說好吃，但是奶油再收一點會更好。
2.冷藏蛋糕 | 蜜桃千層 |NT$ 210/單片
→產品資訊
保存期限：請於冷藏/冷凍3日內食用完畢 (但店員提醒最好是購買當天食用完畢口感最佳)
→最佳食用方式
冷藏保存食用最佳：）
→安心食材
新鮮水蜜桃果肉，新鮮白桃果肉，覆盆子奶酪，法式香草薄餅，水蜜桃酒酒瑪斯卡邦奶油餡
→艾咪食用心得
千層控看到這美美的蜜桃千層，當然也要品嚐一下。
話說艾咪一度以為它是蘋果千層XD
最上層點綴的紅點，吃起來像是覆盆子。
水蜜桃果肉放得夠大氣，吃得出新鮮，
千層裡面不只住了水蜜桃，還有白桃，水果芳香濃郁，
搭上粉色覆盆子奶酪，酸甜感層次分明，酸就是酸，甜就是甜。
但艾咪也希望奶油可以收一點會更好。
3.冷藏蛋糕 | 瑪黑伯爵千層 |NT$ 180/單片
→產品資訊
保存期限：請於冷藏/冷凍3日內食用完畢 (但店員提醒最好是購買當天食用完畢口感最佳)
→最佳食用方式
冷藏保存食用最佳：）
→安心食材
法國Marige Freres的伯爵茶葉，法式伯爵薄餅，Valrhona 100%無糖可可粉，伯爵奶酪
→艾咪食用心得
有別於前面兩款水果千層，突然畫風丕變，口感也完全不同。
如果說芒果千層和蜜桃千層像是清新的小少女，
瑪黑伯爵千層就像是內斂穩重的淑女，看起來沉穩而優雅。
最上層撒上一層厚厚的可可粉。
外型乍看之下還有些年輪蛋糕之感。
瑪黑伯爵千層剛吃下去的時候，其實沒有感受到太重口味的味道，
但是越咬茶香越濃，巧克力味道擴散，最後整個伯爵茶在口中是濃得化不開。
而伯爵奶酪讓整體口感更加豐富。這是款大人系的甜點。
艾咪不負責任試吃心得：
這次一口氣吃了法絨三個口味的千層蛋糕，加上之前造訪吃到的冬季限定草莓千層蛋糕，
發現法絨的千層蛋糕特色就是會有一層奶酪，讓千層蛋糕的口感更加豐富，
裡面的配料也沒在客氣，咬起來滿滿的感覺很充實，
千層吃起來算濕潤，薄餅皮不算太厚但也不是超薄，
整體來說好吃。
唯一就是感覺吃起來感覺奶油重了點，收一點會更好。
最後艾咪附上法絨店家針對各種種類甜點作的貼心提醒:
保存與食用方式(請點選這裡)
*食記帶有主觀，單純分享個人用餐過程及感受，僅供參考。
美味的價值判斷因人而異，請聰明服用*
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