美食專欄
台中江浙菜【梁廚】重金聘請資歷40多年的梁主廚
以江浙菜為主並融合大江南北口味的私房料理
沒有漂亮的擺盤卻隱藏著超好吃的幸福滋味
適合家庭聚餐 公司聚餐的桌菜合菜
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【梁廚】就位在五權路和中清路交叉路口
從中清路往一中方向,亮紅色的【梁廚】招牌就會在你的右手邊
一進到室內就可以看到許多紅燈籠造型的燈飾
配上許多中國的風景畫和詞句
呈現一股濃厚的中國風味~~
除了有四人桌之外也有許多8~10人的圓桌
二樓也有一間獨立包廂及可容納5~6桌的宴會廳
適合家庭聚餐,公司聚餐等
後方有飲料和酒品可以選擇
【梁廚】菜單menu 價位資訊
【梁廚】有單點也有多人的合菜
(部份菜色須提前預訂)
一入座,服務人員就會先幫大家添上一杯熱麥茶
招待的毛豆是我最喜歡的小菜
蒜味十足,偏重口味
是個爽脆的下酒菜
其實維尼超愛吃桌菜,因為這樣就可以吃到很多種不同的料理
所以看了看菜單,一不小心又是一整桌了哈哈
薑絲大腸
$260
切成細絲的薑絲已跟醬料融成一體非常入味
【梁廚】嚴選天然的白醋所以味道上比較不會死酸
酸溜溜香勁十足
【梁廚】的大腸非常肥厚有嚼勁
Q軟的口感,幾乎看不到油脂
跟一般店家給的大腸差超多
完全真材實料
私房臭豆腐
$190(小) / $360(大)
添加天然食材乾香菇及金華火腿多種珍貴食材熬煮的麻辣湯
辣香香氣十足,非常的提味! 但是又不會很辣(算是微辣程度)
臭豆腐吸附了所有麻辣湯的精華
一咬下去整個會在口中大爆汁
軟嫩又有紮實感的豆腐
讓人一口接一口的完全停不下來
韭黃鱔糊
$380
一上桌就被快速爆炒後的焦香味給吸引
加一點熱麻油後整個鮮味被逼出來
處理乾淨的鱔魚,完全無刺
口感上滑順又Q彈
重口味的醬汁又不會死鹹
也是一道非常下飯的料理
乾扁四季豆
$220
乾扁四季豆特別講究火侯,要熟透才好吃而且還保留原始甜味
配上蔥爆香豬肉末
酥香微脆的口感特別好吃
栗子燒雞腿
$480
每次經過糖炒栗子就不自主地靠了過去
很喜歡那香味
又加上服務人員特別推薦這一道是 『梁主廚的招牌拿手好菜』所以也是必點菜
栗子香甜鬆鬆的口感叫人怎麼不愛他
嚴選放山雞的雞腿
肉質嫩中帶勁很彈牙,皮還是Q的
配上香甜的栗子完全不衝突
蟹黃豆腐
$250
是一道有名的中國傳統美食
色澤金黃的外觀,舀起一杓
都是滿滿的蟹肉和嫩豆腐
口感綿密滑順,香甜可口
生炒蛤蜊
$250
跟熱炒店的炒蛤蜊不一樣唷!
比較清爽,完全不加任何一點油
蛤蜊各個肥厚飽滿,鮮甜多汁
香根干絲
$180
『梁主廚的
獨家
招牌拿手菜』
是非常費工耗時的一道菜
也讓維尼學了一課,原來香根就是『香菜的莖部』
但是沒有像香菜一樣有可怕的味道
並將黃豆干切絲加上梁主廚的特製醬汁
拌炒過後香氣十足,也是一道非常好吃的下酒菜
炸銀絲卷
$90
這是一道維尼不管去哪一家餐廳只要菜單上有他
絕對必點!
梁廚的炸銀絲卷比較沒那麼油! 外皮炸得金黃酥脆
內陷則是一絲一絲非常綿密
呈現了內外的對比衝突雙重口感
沾一下甜甜的煉乳
當作整頓餐點的ENDING最適合不過了!
【維尼食後心得】
有著大江南北的各地特色料理
梁主廚又將每一道菜色完美呈現
並加上個人絕佳的烹飪技術和獨門秘方
真實呈現食材的原貌
菜色都非常下飯,也很適合當下酒菜
這麼多道料理,每一樣維尼都好喜歡!
以這樣好吃的百分率來說
是一間維尼非常喜歡也很推薦給大家的餐廳
適合
家庭家族聚餐,公司聚餐
等可以吃桌菜合菜
還『不收服務費』外帶更享9折優惠
電話: 04-2208-2288
營業時間: 11:00~14:00 / 17:00~21:00
地址: 台中市西區五權路261號
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