麵 SATO ＠

位於興安街上的麵屋SATO是(以丼飯為主打的那個)佐藤精肉店(shida/akiba)新推出的拉麵品牌，去(2017)年8月開幕後以淡麗系拉麵持續累積人氣，這天剛好和戰神(女朋友)經過附近，那就繞過來試看看吧

該店概略位於台北大學台北校區附近巷弄內，似乎不太像是普通拉麵店會選擇的區位，和其他同類型店家也略有一段距離，門口簡單貼上店內產品照片，約略是與不熟悉的過路客做些宣傳的意味吧

置於一旁的製麵機，開放式廚房可以透過整面落地窗一覽無遺

不算寬敞的店內再分出一半空間擺設製麵機與廚房的關係，用餐區座席數約略只有10個左右，用餐時間可能需要稍微等待，裝潢則以原木基色為中心，採一般拉麵店布局，用餐環境感覺還滿簡單爽利

剛好有空位的關係，就在店內服務人員引導下入座吧，冰水則於一旁架上自取

店內採用餐券制，就到櫃檯後方的點餐機點菜吧，價位上約略在200元左右，另外今

(2018)

年3月起該店價格有所調整，目前分別降價為醬油soba 180元、鹽味soba 200元，以及坦坦soba 220元

雞貝鹽soba(240)

湯頭採用雞骨+魚介，混合蛤蠣、蜆仔及海瓜子，搭配咬勁不差的捲麵入口顯得鮮度濃厚而層次滿豐富，舒肥法製作的雞肉叉燒則中規中矩，總體感覺則算滿清爽

醬油soba(210)+特製套餐(60)

視覺上感覺還不錯，一樣採用雞骨+魚介湯頭，不過是採用醬油+細直麵的組合，相對來說比較中規中矩，叉燒入口的輕柔食感和結實有彈性的餛飩則讓人印象深刻

大概就是這樣吧

該店剛好位於4座捷運站(中山國中、南京復興、松江南京、行天宮)的中心點，交通上還滿方便，而店面外觀不算太明顯的關係，可能需要稍微繞一下，店內用餐環境簡單舒適、整潔度不差(採用手拉門而非自動門這點有些不方便就是了)，料理價格中間平實，偏向較新潮的創作拉麵路線，味道則無疑有相當品質在，算是滿用心的淡麗系拉麵店家，感覺未來的發展還滿值得期待呢:)

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※本次到店用餐時間：2018年1月上旬

如果也想嘗試看看這家店的話

他們的地址是台北市中山區興安街44-1號

電話是2504-5517

營業時間為每日1130至1400、1700至2020，如果材料賣完或品質不滿意可能會休息的樣子

相關詳情也可以參考他們的官方FB粉絲團喔！