澠公製麵 街邊屋台的氛圍 / 特調日式醬汁的炒麵 / 信義區拉麵

在士林相當有名氣的日式串燒居酒屋-澠井川，

新開創了看似拉麵店卻不是賣拉麵的

『澠公製麵』

完全不同於一般店面，

主打的盡然是日式炒麵，

有著如同日本街邊屋台的氛圍，

就位在熱鬧的信義商圈，

相當引人注目

除了吧檯座位外，

攤位後方是露天式的座位區，

若想外帶也沒有問題

餐點部分看似簡單，

僅分炒麵、小物及飲品，

卻有著澠井川加上日本的武士精神，

呈現令人回味無窮的炒麵，

其中人氣第一的炸蝦炒麵，

幾乎是每個人必點，

Bunny當然也沒錯過

飲品部分，

Bunny選了

可爾必思 $30（左）

綠茶 $30（右）

想小酌一番，

也有啤酒可以選擇，

貼心提醒：飲酒過量，有害（礙）健康；酒後不開車

當天Bunny座位剛好在吧檯，

站起就能看到餐車內的服務人員料理過程，

卻幾乎沒有聞到油煙味，

內部看起來是十分整潔乾淨的

餐桌上備有七味粉及鹽巴，

餐點部分Bunny已經覺得很夠味，

因此皆沒額外使用調味料，

木盒抽屜拉開為筷子，

皆可自行取用

餐點一上桌，

濃郁鹹香的滋味撲鼻，

尤其 牛肉炒麵 $130，

絕對是愛重口味的食客們最愛

麵條選用台灣油麵，

並搭配特調醬汁，

與大量的高麗菜及牛肉拌炒，

有著鹹甜交織的美味

將半熟蛋的蛋黃一起融入麵條中，

大口大口的吃下，

不僅增添了濕潤度，

更增添了滑溜的口感，

完全將美味盡收口中

且牛肉片給的相當有誠意，

不僅多，各個還都有點厚度，

與Q彈的麵條搭配，

還多了份嚼感，

讓人越吃越涮嘴

雞胸嫩炸條 $130

將肉醃過後搭配紅椒粉提味，

並油炸至金黃色澤實在誘人，

外層香酥，肉質軟嫩還帶有肉汁，

微微的辣度，正好刺激味蕾，

又讓Bunny胃口大開，

且一點也不油膩，

不用額外搭調味粉，

單吃就很夠味

酥炸魚排 $130

將鯛魚以簡單鹽巴調味後油炸，

酥脆外皮，魚肉細緻鮮嫩，

沒有炸得過久而乾老的口感，

且整片魚肉沒有魚刺，

完全可以放心地大口吃下

炸蝦炒麵 $250

搭配不少鮮蝦及魷魚，

還有大量的高麗菜，

並使用同樣的特調醬汁拌炒，

味道一樣十分濃郁入味

蛋的部分同樣是半熟，

想要全熟也可以事先和服務人員說

只要一口麵搭配一口肉質飽滿的大炸蝦，

Q彈的口感在咀嚼中還多了海鮮的香氣，

整份吃完一點也不會讓人感到太過鹹膩，

且份量對女孩們來說相當剛好

小小透露，日後菜單還會增加新菜色，

又能為自己的深夜食堂多添加一筆哦～

『資訊揭露：本篇為體驗文，Bunny自身真實心得分享』

店家資訊澠公製麵 | Facebook

店家地址：台北市信義區松仁路88號

聯絡電話：0909-167-987

營業時間：16:00-24:00(最後出餐為23:00)(週一公休)