柯氏蔥油餅 排隊小吃名店 / 銅板價 觀光必吃

到宜蘭觀光必吃的美食，

Bunny腦中浮現的第一個正是蔥油餅，

畢竟宜蘭是孕育蔥的故鄉，

去遊玩當然不能少吃這一味，

其中位在礁溪的『柯氏蔥油餅』，

遠處就能聞到空氣中飄散著香氣，

真的是不論隊伍多長，

都讓人心甘情願的排

原本從攤車起家，

而後開始有了店面，

在2016年底Bunny前往時就是店面販售，

一旁依舊保留攤車

今年則又改回攤車販售，

Bunny前往是平日下午時間，

就已經有不少人在排隊，

幸運的是當天Bunny排不到10分鐘就到手了

從桿麵糰到下鍋，

小小的攤車就有四位人員分工

蔥油餅的製作，

以豬油煎炸的方式，

讓餅皮呈現至金黃色後，

將蛋額外打至一旁，

再灑上蔥花後鋪上餅皮，

因此餅皮裡面是沒有蔥的，

若有不吃蔥也可以事先說

不加蛋 $30

加蛋 $35

起鍋後會放置鐵盤上讓客人刷醬料，

喜歡甚麼味都可自行DIY，

也有三種醬全沾的貼心步驟，

加好後店員就會幫忙裝入紙袋

餅皮蓬鬆且軟厚，

一口咬下感受外酥內香Q，

蛋沒有煎得太過熟，

保有蛋的滑嫩，

融合香甜的青蔥，

口感恰到好處

搭配獨特的醬料，

帶出鹹甜層次感，

而且趁熱吃更顯美味RRR～

『資訊揭露：本篇為自費文，Bunny自身真實心得分享』

店家資訊 柯氏蔥油餅

店家地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號

聯絡電話：0972-158-603

營業時間：平日 09:00-18:30 / 假日 09:00-19:00