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這次王品集團推出烤鴨料理,以色彩學詮釋繽紛復古的食藝家精神,

想嚐鮮的饕客一定得提早預約、每日的35隻烤鴨皆為預定品,

為的就是呈現最新鮮烤鴨品質享鴨 烤鴨與中華料理



▲交通位置 · 用餐空間

享鴨 烤鴨與中華料理位在東區敦化南路與忠孝東路交叉口,

三個自家品牌在同一空間公營、分別是品田牧場、聚鍋物還有今日走訪的享鴨 烤鴨與中華料理

今年來的王品集團走向年輕、活潑設計,大膽運用色彩拼接,讓整個用餐氛圍更具特色,

享鴨 烤鴨與中華料理空間腹地也相當寬敞,我們當日走訪為平日晚上、座席也近8成滿。



相當好看的菜單設計。以色塊拼接再繪上一隻手畫鴉,

筷子為雙色防滑設計十分好夾,品餐盤則是相當少見的靛藍色、

平光的色澤真讓人想收藏。



▲香炒百菇冷盤

煸的香氣十足、將菇類水分幾近排出,留下的是本身帶韌又極富咬感的脆度,

滋味醬中帶鹹滋味挺好的。



▲椒麻川味黃瓜 · 醬燜台味苦瓜


兩道冷小菜皆是相當爽口,黃瓜水分飽滿酸中帶上花轎麻香,

苦瓜的口感也是甚好、軟兒不爛,苦膜去的乾淨、已無了苦味。



▲陳釀梅子雞球

炸的呈現金黃色的雞丁,均勻的裹上開胃梅汁、清爽中的酸甜好似過癮

裹粉輕薄且肉丁新鮮帶汁,是道相當迷人的經典好菜。



▲獨門蒜酥鴨下巴

鴉下巴滷的非常透徹、醬香甜口交錯著八角、藥材香,再以低溫油炸封住香氣,

勻稱的裹上蒜酥增添其層次、是道名符其實的下酒好菜。



▲招牌片皮鴨_半隻


不管你是來到街邊店、還是燒臘館買烤鴨,每當排隊時最療癒的莫過是欣賞師傅在片鴉、

剁鴉的同時,車子一推出總讓人聚精會神的停留在這隻烤鴨上。

你瞧瞧,那多情的肉汁油脂就這麼盡情的留在盤中。



▲招牌片皮鴨_半隻

(※含:手感荷葉餅6片、特製甜麵醬、初榨油封蒜泥、 水晶砂糖、蔥段、大黃瓜條)



師傅特別將油脂最豐富的鴨皮取下,可沾點砂糖更會增添油脂與糖度之間的平衡,

只要一口、滿滿的鴨油就放肆的在口中綻放開來。



每次吃烤鴨,我們總是沒能對甜麵醬動情、也許可能每每嚐到的、在味道上反而覺得破壞了烤鴨間的美味。

油封蒜泥佐上甜麵醬、蔥斷成絲,一口大小的荷葉餅裹住了所有美味,

鴨油的豐富蔥香與大黃瓜條的解膩,讓這份盡善盡美。



▲慢火白菜鴨架湯$150


鴨架用來煲湯、爆炒皆宜,吃飯總是想來點湯湯水水,想都沒想就加價做了這份白菜鴨湯,

乳白色的湯底滾出鴨肉甜,白菜與枸杞增了湯底的風味、

喝不完打包帶走,回去再加個河粉不是很好?



▲金沙豆腐煲

熱油將砂鍋中的鹹蛋黃逼入菇料以及蔬菜,金黃色的煲湯十分鹹香下飯,

鹹濃度剛好,可不一定得配飯。



以新鮮鴨隻端出一級的片鴉之作,在其他桌菜的選擇性也相當多元、價格也是目前新型態台菜中十分親民者,

我們想...享鴨 烤鴨與中華料理已成了近期王品集團旗下最夯的餐廳之一了。


按讚是給予最「大」的動力!!


《 INFO 》

店名:享鴨 烤鴨與中華料理

電話:02 2711 8823

地址: 台北市大安區忠孝東路四段128號2樓(捷運忠孝敦化)

官方網站:享鴨 烤鴨與中華料理

粉絲專頁:享鴨 烤鴨與中華料理

營業時間:

週一~日11:30-14:30、17:30-22:00|最後點餐時間:午餐14:00、晚餐21:00


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更多 享鴨 烤鴨與中華料理 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/5bb6167522613978e5fd273f
本文餐廳資訊:
享鴨 烤鴨與中華料理
4.7
· 台北市 大安區 · 55則評論

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