三屏鍋家 嚴選8款素食風味鍋物-每日鍋品139元起! 台中火車站美食推薦-個人小火鍋 葷素共食 新開張

通報在台中路上開了 一家『三屏鍋家』個人鍋物專門店結合手搖飲料，前一段介紹馬上讓我聯想到X亭鍋物，朋友接著說…我知道你不愛吃肉，這家有素食鍋物，選擇不少…

Pa：看了網路菜單後馬上說快…我們約時間吃鍋　（看到 素食麻辣鍋、牛奶起司鍋 ，命中）

三屏鍋家

官方FB :點這裡

地址：台中市南區台中路120-1號

電話：04-2222 6568

營業時間：11:00~23:00 ( 新開張，公休看FB)

好康..兩人同享免共鍋費

機車很好停，開車的朋友店門口可以停車，還有隔壁貴族世家旁邊有停車場

11/30 開張試營運當中- 每日都有精選鍋物139元(葷素都有)

店門口裝潢走可愛路線…由維尼熊打頭陣，超萌的啦，適合親子同享的鍋物專門店

剛剛就提到這家屬於複合式火鍋專門店，15號之後會提供瓶裝造型飲料！

一入內我就發現這個大甕，主廚說這個是他的私房釀造的＂味噌＂是老闆尋覓好久發現日本在地的達人風味，堅持釀造超過120天的味噌才能入鍋。濃郁滋味，老闆說” 不賣＂通通都要拿去做火鍋….可惡!

很多鍋物專門店的素食火鍋基底都是白開水＋粉，所以這家的湯底呢？巧遇廚師大人逼問下…廚師大人：哈哈，我們用昆布＋大量蔬菜當基底熬出需要的湯底，針對不同鍋物個別針對風味炒醬汁添加！

想吃就來這邊品嘗火鍋囉…這家主打鍋物專門-有葷/素食鍋物，非素食專門店，想吃麻辣鍋的朋友建議先品嘗一下原本辣度，如果覺得可以更辣一點，歡迎下回直接跟店家說＂大辣＂

｜素食鍋物菜單

菜單上推薦的海藻…但我想吃麻辣跟牛奶耶…最後因本人的美貌…ㄟ (其實人多就能任性，選了四種素食鍋物，逼大家陪我吃）

｜三屏鍋家　菜單

葷

鍋物的價格170元～280元，每鍋都有香菇肉燥飯+冬粉

素

鍋物價格 180~200 元主食是搭配 海苔飯+冬粉 (不吃蛋的朋友建議先詢問)

新開張試營運期間都有招待今日小菜，小菜都是素食可食的(請安心) 活動延續到12.14喔!

就來四種鍋素食鍋物吧…本來不想點味噌，聞到味噌香氣覺得應該來一份，海藻是菜單推薦所以就點了，麻辣鍋跟牛奶起司是我想吃的。

海苔飯很香（嚴選韓國海苔）搭配台灣的素鬆，好吃

吃鍋怎能沒有沾醬…馬上去尋找

這邊的沙茶醬（葷）是主廚特調，素食朋友可以拿直接取用辣椒醬油，素沙茶則跟店員講一下就會提供

小菜當天是豆皮絲跟海帶，豆皮絲被朋友吃光了，竟然連殘渣都沒留一口給我…應該是好吃的，海帶是韓風

生辣椒是我拜託廚房給我的(好大方喔）

辣椒有了就開動吧…

素食｜奶香起司鍋　200元

整鍋都是純白色的湯底，隱約看見不同的蔬菜在鍋邊漂浮著，撈一下 冬粉+高麗菜 (大量) 其他則是”素魚板” 菇菇 花椰菜 番茄 地瓜 蒟蒻 海帶

撈一下湯頭濃濃的奶香帶著鹹味..隱約之間還有著一點點海味??海味?? 決定再認真挖一下才發現…薑絲…原來是昆布湯底遇見薑絲出現淡淡的海味，整體起來挺挺好喝的，是小朋友或鮮奶控們會愛的鍋品，沒有肉類干擾更能品出濃郁奶香湯頭

起司呢?隱藏在裡面…我翻找起司發現原來…早就跟”冬粉勾勾纏”了 大片的乳白色起司片….有點像摩佐拉起司牽絲中

素｜鍋家海藻素食鍋 220元

純粹對於海藻沒有特別喜愛(從名字判斷的)

端出來之後，鮮美的湯頭搭配滿滿的海藻這鍋根本就是素食界的”海鮮鍋”，大量的冬粉 、海藻、 高麗菜、 白菜 有素魚板料，蒟蒻，菇、蕃茄、蛋(不吃蛋的要先說) 、豆皮、芋頭

這鍋的配料不少啊

湯頭呢…當然是非常鮮甜！這鍋我可以純喝湯嗎?單純不愛吃芋頭) 　ˇ愛膨湃的蔬食朋友會建議點這鍋

這個大量海藻一定要吃吃看，遠從韓國空運進入的海藻純天然的海味(愛吃韓國海藻的朋友絕對會愛)

大讚了海藻的獨特美味，主廚開心..額外分享”秘密” ，三屏鍋家拿出來這個海藻的原型…有紫有綠不添加直接製成的海藻乾，要吃的時候只要直接撕下來就能吃了，或放在碗中淋上火鍋湯也有不同的美味!! (就是隱藏版吃法)

菜單上沒有…想要這樣吃只能慫恿鍋家..列入”加點菜單了”

素｜日式素食味噌鍋 200元

這鍋完全毫無外貌…卻用張揚的味噌香氣勾著人流口水…對於日本料理店的”味噌湯”情有獨鍾的朋友，這鍋就別放過，豆腐 豆包 海帶 金針菇 鴻喜菇 冬粉 綠花椰菜 高麗菜(最底下) 蕃茄 …當然還有薑絲提出味增湯底的鮮美!

鍋家選擇的豆包還不錯，淡淡的豆香(厚)款 ，隨著溫度吸足味增湯汁

是嫩豆腐啊~

素｜鍋家素食麻辣鍋　200元

這鍋我期待很久…總有不少蔬食朋友喊素食麻辣鍋根本不麻不辣啊（或是打著麻辣卻只是加辣的藥膳鍋）

這鍋的辣香度屬於小辣，隱約帶著微弱椒麻，這鍋的素食配料不多（我猜是怕食材干擾了辣度）蔬菜類非常會吸辣，走重口味路線帶著辛辣香料的麻辣湯底，算得上是素食麻辣界排的上名號。

這個湯頭…滴滴都是精華啊!這鍋湯底很香，整鍋沒吃完當然就外帶回家了…加了＂白開水” 從一鍋變成三人份的水量都還是辣的很有味道，順便丟入其他蔬菜豆腐年糕….繼續吃！下回我來這裡要點大辣（我猜會更滿足）

如果問我這鍋有什麼建議？我會說…雖然今天想吃草，不過愛吃麻辣鍋的朋友辣度還是有一定的承受度，可以來點油條或是年糕入鍋也不錯?

飲料呢…當天我只選了茉莉綠茶 (無糖) 茶香淡淡的…我猜應該是冰塊稀釋的原因吧

本次四種不同鍋物，各有各的風格，會讓人期待其他素食鍋品的風味…例如我也愛的　蕃茄鍋，不同的素食鍋物搭配的鍋料都有些許不同，會用那些蔬菜配料，建議朋友可以問一下。

這裡是葷素共食

其他葷食鍋物呢，朋友說咖哩鍋香氣很迷人…麻辣鍋他們也愛..至於它們還點了什麼我就不知道了，而這盤麻辣鴨血(葷) 是我A來拍照…也挖了 塊來吃)吃的吃出鮮…不死鹹

順便分享一下朋友那桌肉肉鍋物…也是澎派啊!光看顏色..我猜有一鍋是應該也有點海藻鍋–搭配的肉　我就不知道是什麼了，那天我一口肉肉鍋物都沒吃，光是素食鍋物就讓我大喊滿足囉！！

而飲料吧台區上的可愛瓶裝飲料…老闆說即將於　12.15 正式開賣，瓶子都能帶回去喔！

猛男美女瓶裝飲品這裡能享用，偏愛愛可愛的的熊熊系列，或是燈泡…就問一下囉!

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