美食專欄
開業6年原先以套餐式火鍋為主的【沐樺頂級肉品火鍋超市】，
為了符合讓客人吃多少買多少的環保概念，於今年10月轉型為火鍋超市，
提供各國頂級肉品、新鮮海鮮、嚴選火鍋料及多種蔬菜存放於冰櫃中，
想吃什麼火鍋食材自己選擇，避免浪費，減少廚餘產量，
並以實惠的價格供應食材，讓吃火鍋也能有多樣化的自由選擇。
【沐樺頂級肉品火鍋超市】位在民生社區周邊，白色門面簡潔明亮，
最近的捷運站是南京三民站，從2號出口步行過來約要12分鐘，
如搭公車到民生社區活動中心步行過來則只要5分鐘左右。
因正值沐樺6周年慶，現在正推出肉品買二送一(送ㄧ以價低者計算)，
期限至2018/12/30止，想吃肉肉動作要快喔！
店內及牆面佈置以白底磚牆及灰色木紋桌面為主，簡約中帶有工業風氛圍，
桌子以長桌為主，也有4人方桌，人多時要稍微併桌用餐，
桌數不多，正值冬天火鍋熱門季節，建議用餐前先訂位較為保險。
點餐方式是登記人數→挑選食材→現金結帳→帶位用餐，
所以會先給個購物籃讓你去火鍋超市區自由挑選。
沒有低消限制，醬料鍋底費一人酌收40元，
如果要白飯、蛋、豆腐、飲料等也是在櫃檯點。
乾淨的醬料區提供辣椒、蘿蔔泥、蒜泥、醬油、薑絲、蔥花、沙茶、
日式柴魚淡醬油等讓顧客自取 。
最引人注目的就是這兩大櫃光線明亮的火鍋食材區了，
每種皆是小份量供應且上頭都有透明標示價格的條碼，
注意到了嗎？肉品海鮮櫃及火鍋料蔬菜櫃的冷藏燈光也不一樣，
不同的食材有不同的冷藏溫度，冰櫃後的面板也是特別由國外進口而來的。
肉品供應高檔頂級牛/豬/羊/雞肉，而且是以實惠的價格販售，
像口感細緻油嫩，稀少的「日本岩手短角和牛」也只要266元即可品嚐，
還有鮮嫩的「美國德州PR肋眼沙朗」、「安格斯PR牛小排」、「美國德州牛小排」等，
也能以親民的價位入口。
除了牛肉，有漂亮油花的「匈牙利頂級綿羊豬」、
以橡子果實餵養的「西班牙伊比利豬 」也是值得一嚐。
火鍋料的選擇也不少，而且都是非加工食品的真材實料火鍋料，
像是手工花枝丸、蝦仁丸、芋頭丸、花枝漿、蝦仁漿等。
海鮮有新鮮的美國大干貝、鮭魚、透抽、天使紅蝦、南美白蝦、蛤蜊、鮮蚵等，
價格也是非常實惠。
蔬菜的選擇也不少，有白菜、高麗菜、茼蒿、大陸妹、香菇、木耳等，
也有王子麵、烏龍麵、鴨血等配料。
除了火鍋食材自己選外，要不要喝飲料也是自由選擇，
一個人只要加銅板價$30元就可無限暢飲10種冷熱飲，
冷飲有柳橙汁、蔓越莓汁、油切綠茶、蘋果醋、無榶綠茶等，
熱飲則有咖啡機提供多款咖啡及牛奶飲品，
現在還提供在店內用餐拍照打卡上傳IG，店家就招待你喝飲料的優惠喔！
IG打完卡給服務人員確認後就會給飲料杯，
先裝了杯酸甜開胃的蘋果醋來喝。
【昆布鍋底】
鍋底有昆布、麻辣及壽喜燒三種鍋底可選，我們選了昆布及麻辣鍋，
甘醇的昆布湯頭帶有昆布清香，味道清甜爽口。
【巴蜀川味麻辣鍋底】
沐樺的麻辣鍋不含化學香料、色素、香精及防腐劑，
選用高品質植物油、新鮮朝天椒、大蒜、洋蔥、老薑、辣豆瓣及30多種植物香料，
再加入四川漢源貢椒、頂級青花椒、二荊條辣椒等獨家配方熬製而成，
色澤看似辣紅，實則麻香而不辣，
不會讓人辣到很不舒服，是入口猶香的麻辣度，味道我們很喜歡。
簡單調了日式醬油+蔥花+辣椒+白醋+蘿蔔泥的沾醬，
其實沐樺的湯頭很夠味，加上食材本身新鮮，這碟沾醬我反而用的少。
東挑西選很新奇又很高興的挑選好自己想吃的食材後，
再整籃拿到櫃檯嗶條碼現金結帳。
結完帳後一一把食材擺滿桌，感覺好豐盛啊！
這樣一大桌自己挑選的食材，加上醬料鍋底費總共也才1300多元耶!
滿滿的火鍋食材忍不住想趕快品嚐，陸續把食材分別下鍋煮囉！
【美國pr霜降牛】NT104/80g
因為6周年慶肉品全面買二送一，所以我們總共拿了六盤肉品，
等於送了兩盤肉，美國prime霜降牛有豐富油脂，色澤鮮紅，80g居然只要104元耶！
美國pr霜降牛肉質紮實，輕涮幾下就可食用，帶點油脂，入口鮮嫩美味，富含肉汁香甜。
【安格斯PR牛小排】NT153/90g
店家推薦必吃的安格斯PR牛小排，是牛隻中最精華的部位，
每一片都頗為厚實，油花分布細緻均勻，看來極為誘人啊！
這樣一盤90g也是只要153元，光是安格斯PR牛小排我們就拿了兩盤。
牛小排的油花經咀嚼後在口中化開，
鮮嫩滑順的口感也很讓人滿意，會忍不住一片接一片吃不停。
【西班牙伊比利黑豬】NT110/65g
以橡子果實餵養的「西班牙伊比利豬橡子A級」，
半肥半瘦，油花分布還蠻吸引人的，忍不住想趕快入鍋品嚐了。
伊比利豬大片紮實，入口鮮嫩帶有彈性，
肉質好不用太多調味，放入麻辣鍋加點蔥花就很鮮美可口了。
【匈牙利頂級綿羊豬】NT119/70g
也是店家推薦肉品之一，綿羊豬是匈牙利的國寶，
光聽名稱就覺得肉質一定很柔綿，據說味道及口感不輸頂級牛肉喔！
綿羊豬果然入口充滿柔滑綿順口感，好軟好嫩好好吃啊！
【鹿兒島黑毛豚肉】NT98/65g
哈哈!我今天吃了三種國家的豬肉耶！匈牙利、西班牙的都吃了，
日本鹿兒島黑毛豚肉怎可錯過！這樣一盤居然100元有找！
鹿兒島黑毛豚肉有豐富肉汁香甜，鮮嫩爽口也是好美味。
【南美白蝦】NT69
四尾白蝦一字排開，每隻個頭都大隻飽滿，
肉質鮮嫩彈牙，入口即感受到其新鮮美味。
【日本炙燒干貝】NT79
日本炙燒干貝是比較偏一絲絲的口感，煮食後仍帶點炙燒香氣，
鮮嫩可口，充滿海洋鮮味。
【特大蛤蜊】NT79
他們家的蛤蜊都好大顆，而且拆開包裝時都還是活的呢！
肉質飽滿，充滿海味甘甜，新鮮好吃沒話說。
【大甲芋鮮肉丸】NT65、【海草蝦丸】NT68、【手工純墨魚丸】NT69
丸子類三種各來一份，每種看來都很大顆飽滿啊！
真材實料的丸子都能看到蝦子及芋頭塊等藏身其中，多汁彈牙，味道都好美味呢！
【手工純蝦仁漿】NT89
手工純蝦仁漿更是不手軟的把整尾蝦都包進去了，嚐來Q彈鮮美，吃得到整尾鮮的甘甜。
【茼蒿】NT26、【大陸妹】NT16、【高麗菜】NT29/180g
肉肉吃多了也要來一點菜平衡一下，
山茼蒿及大陸妹稍微汆燙一下後就可食用，口感新鮮脆嫩；
高麗菜清脆甘甜，適合熬湯底，他們家蔬菜的品質都很不錯，
而且定價都不算貴，如果愛吃菜的人來感覺也蠻划算的。
【木耳】NT24、【菇類拚盤】NT79
脆Q的木耳及多種菇類的拚盤也各來一份。
【烏龍麵】NT25
烏龍麵是我家兒子的最愛，放入多種食材的昆布高湯中吸精華，Q彈可口。
最後來上一杯香醇的熱拿鐵做為完美的結尾。
【沐樺頂級肉品火鍋超市】以”吃多少吃多好自己決定”的訴求，
讓火鍋食材不至於浪費，減少廚餘的產量，
又能滿足個人喜好需求，符合環保的概念，
肉品及海鮮新鮮嫩口，獨特飄香的麻辣鍋底及清香的昆布鍋底味道更是回甘，
服務人員客氣親切的服務更是加分不少，
天冷了想吃鍋嗎？就一起來感受火鍋超市帶來的新奇體驗吧！
地 址：台北市松山區三民路110巷4號
電 話：02-2760-0985
營業時間：週二~五17:30~21:45(最後點餐時間21:00)，
週六、日11:30~14:30、17:30~21:45(最後點餐時間14:30、21:00)
FB：沐樺頂級肉品火鍋超市
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