台北大安區 捷運信義安和站 俞壽司 無菜單料理 茶碗蒸必點新鮮食材道道驚艷 跟著Livia享受人生

俞壽司

電話：02-27034687

地址：106台北市敦化南路二段63巷57號

營業時間：週二~週日 11:30-14:00 17:30-21:00

粉絲專頁

趁著假期來臨前夕，與黑糖饅頭下了班安排了晚餐小約會，平時兩人都忙於工作，

一整天下來只有晚餐有機會一起吃，不過這樣的相處模式，在現今的台灣應該很普遍，

因此我很珍惜每天與家人以及愛人的晚餐時間，大家可以好好聊聊最近遇到的事情，

同時品嘗著美味的餐點。

本來就很喜愛日式料理的我們，這回來訪台北大安區巷弄中的俞壽司，

搭乘捷運是在信義安和站下車，如果開車前來周邊有停車場也有路邊停車格，

整體來說交通算是很便利，所以與家人或是朋友聚餐選這邊，很合適。

店內裝潢走日式木質風，溫暖的顏色柔和的燈光，在裡面待著可以靜心品嘗美食，

有提供二人、四人還有吧檯的座位，店內也有提供兒童座椅，

當天用餐就有遇到小夫妻帶著孩子前來用餐，店家很貼心，會主動提供兒童餐具以及白開水，

孩子因為等待餐點有點沒耐心，小哭哭時，店家立刻詢問是否要先給予一點白飯，

以前的我可能不會注意這些，但現在自己身邊有沛沛之後，對於店家這樣的小動作，

都會覺得特別溫暖跟貼心。非常加分！

免費提供熱麥茶，座位旁有提供置物籃可以擺放包包，桌上有提供菜單，

但如果你跟我一樣是選擇無菜單料理，則無需使用菜單點餐，可以放空腦袋，等待美食上桌。

♦♦菜單

開胃菜▶生煎干貝佐北海道海膽，上頭還有帶一點魚子醬，愛吃干貝的黑糖饅頭，

看到這道上桌，手拿筷子都快等不及我拍照，Q彈的干貝炙燒後，搭配上海味十足的海膽，

咬下的瞬間，宛如瞬間移動到了海裡！XDD

我最愛的▶ 綜合刺身，會依照當季以及現場有的生魚片去製作，

因此每次的綜合刺身都會有些不同，這也是我愛日式料理的一大原因之一，

總是可以吃到不同的驚喜感，每個季節來訪都能吃到當季新鮮的海鮮料理，

綜合刺身有鮭魚、鮪魚以及甜蝦、白甘，每一種魚肉的口感都很棒，

而且生魚片切的厚薄適中，在口中咀嚼可以感受到彈牙的魚肉，

因為新鮮所以單吃就非常好吃，而拼盤中有多種生魚片，建議從淺色的生魚片吃起喔！

一旁有店家自己醃製的蘿蔔、薑，新鮮現磨的山葵不會太過嗆辣，帶又有著山葵的香氣。

▶炙壽司拼盤登場，我很愛吃壽司，由三種壽司組成的炙壽司，分別有小卷、尖梭魚以及無骨牛小排，

三款壽司都好吃的想要舉手要第二盤，而且我被小卷給嚇到，那小卷展現了師傅的刀工之外，

炙燒過後的小卷，肉質依然很Q彈，略帶有些嚼勁，而尖梭魚則是帶有一點油脂的魚，

滑順的口感，與剛剛吃到的生魚片口感大大不同，最後的無骨牛小排超嫩阿！愛吃牛肉的我真的很喜歡。

---- 建議順序：小卷、尖梭魚、無骨牛小排

▶比目魚緣側也是炙燒類的壽司，這道是店家的招牌之一，許多人來這兒都必點這道，

而我實際吃到之後，終於能明白為何如此多人喜愛，魚肉入口即化，不需沾醬直接單吃，

在口中咬了一下後，實在有點捨不得吞嚥，深怕那味道在我口中消失。(笑)

店家自己製作的▶土魠魚味噌燒，味道很特別，選用當季新鮮的澎湖土魠魚去製作，

肉質非常有嚼勁，我覺得吃起來是扎實的，筷子一下去，肉不會閃開來，

所以吃起來特別過癮，兩人分享這片土魠魚味噌燒，份量剛剛好。

經典招牌必點來了！▶松葉蟹肉茶碗蒸歐歐歐歐買尬！這道真的必吃必吃必必吃！

採用與外面不同的比例去製作而成的松葉蟹肉茶碗蒸，滑順綿密入口即化，

高湯熬煮後再與蛋結合，再加入蟹肉、蛤礪，以及上頭的鮭魚卵，一起下去蒸熟，

時間抓的嘟嘟好，這蒸蛋是我目前吃過最好吃的。

---- 說真的認識我的人都知道，我很不喜歡吃軟軟糊糊的東西，

因此蒸蛋這東西一直以來我就不愛，但這次吃到松葉蟹肉茶碗蒸之後，我竟然想要再來一碗。

日本料理都是將湯放在最後一道，所以看到湯上桌也代表今天這頓飯即將尾聲，

▶ 日本白貝湯，沒有太多的調味，因此每一口都能喝到白貝的鮮甜味，整碗湯都是精華，

除了有白貝之外還有肥美蛤礪，白貝口感很脆，很大顆所以咬起來很過癮喔！

最後的甜點也是走日系風，▶水信玄餅美的冒泡耶！圓圓一顆透明色中間還有夾著一朵花，

那花為櫻花，可以直接食用，搭配上黃豆粉、黑糖，微微甜而不膩口，吃起來負擔不大，

如果你本身愛吃甜點的人，這道一定要吃，如果你本身不愛吃甜點的人，

這道一定要給機會試試看，這道甜點味道也是極佳，完美的一頓晚餐！

愛吃日式料理的人，來俞壽司試試吧！