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有到過中山站逛街的人,一定都有被大師兄銷魂麵舖的排隊人潮嚇到吧~

雖然大師兄銷魂麵舖一直是小許口袋的名單之一

但一想到要排隊一小時以上的時間,就一直沒有動力前往

有天與朋友來到信義信光三越A11館逛街,眼看排隊人潮不多就趁機插旗了


位於B2美食街的大師兄銷魂麵舖信義店空間不大

桌與桌的距離稍近了些

當天很幸運的只排了15分鐘就入座了




----- 大師兄銷魂麵舖 Menu -----


麻辣半筋半肉湯+銷魂麵 $280元

以麻辣鍋起家的大師兄,招牌當然非麻辣牛肉湯莫屬

但如果怕辣也別擔心,也有清燉口味的能選


銷魂麵

選用手工製作的麵條,粗捲麵體相當有口感

與銷魂辣油及店家特調的醬汁拌勻後

鹹香的滋味.油蔥香及微微的辣度,涮嘴的讓人一口接一口

麵中還附有一顆糖心蛋,半生半熟的蛋黃讓人喜歡

但能在入味點會更好


麻辣半筋半肉湯

麻辣半筋半肉湯雖然比麻辣牛肉湯貴上$50元

但多了3~4大塊的牛筋,其實滿超值的

使用牛大骨.10幾種中藥材及頂級辣椒熬製的湯頭

渾厚中帶些花椒香及麻感

小辣的程度是不敢吃辣的人也能接受的範圍


大塊的牛筋充分的吸收湯汁色澤,滷的相當透徹

口感軟中帶Q.有著豐富的膠原蛋白


薄薄的牛五花肉片,給的還不少

也因為切的薄,容易吸收湯汁的味道,口感軟嫩

如果喝不夠,麻辣湯都可以無限續加


麻辣滷鴨血

套餐中還附上了一盤滷鴨血

吸收湯汁入味的鴨血滑順無氣孔

但接觸空氣下表皮較容易變硬些

把它放在熱湯中口感更軟滑


對於愛吃鍋又愛吃辣的小許來說

大師兄銷魂麵鋪不管是銷魂麵抑或麻辣牛肉湯都很對我的味

如果不想在中山店排一小時以上的隊

轉戰信義店或許就能省去大半時間了


大師兄銷魂麵舖 信義店

地址:台北市信義區松壽路11號(新光三越A11館B2)

電話:02-8780-1000

營業時間:週日~週四 11:00~21:30;週五~週六 11:00~22:00

大師兄銷魂麵舖 信義店官方Faceook


本文餐廳資訊:
大師兄銷魂麵舖
4.0
· 台北市 信義區 · 4則評論

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