美食專欄好湯 Good Soup 日式涮涮鍋：一人一湯頭，聚餐不必愁
刻意休息一季的時間，對於尋找新店的雷達竟越來越不靈敏，果然腦子不常轉很容易會生鏽。幸好還有一群跟我一樣貪吃的朋友們，這次聚餐約在了位於高雄巨蛋捷運站附近的好湯火鍋店，是新開幾個月而已的店家，讓人未吃就有些期待。
週六的晚上騎車或搭捷運來巨蛋這附近，絕對是比較聰明的選擇。壓根沒想過，假日的巨蛋站其車潮會是這麼可怕的，幸好那天沒有開車，不然光是塞在車陣到目的地再花時間排隊停車，都不知要耗掉多少時間。若要從捷運走到好湯日式涮涮鍋，定會經過瑞豐夜市，經過時看了一眼夜市，默默的慶幸自己並沒有跟朋友約在夜市，一片黑壓壓的人頭，光看著就覺得可怕。
用餐當天因為工作忙碌，並沒有吃早、午餐，餓得我剛坐定就只想要速速點餐來飽餐一頓。鍋物的種類比起想像中的多上許多，幸好朋友有猶豫要點的口味，乾脆一人點一種分享著吃，不僅加快了點餐速度，更可以排除朋友選擇性障礙的困擾。點完餐後，店員就會上一杯蜂蜜檸檬汁，讓人解渴也解膩。
這天點的口味是雞腿肉牛奶鍋，牛奶鍋的湯頭有些過於真材實料，煮食材的過程當中必需時時拿著勺子攪拌鍋底避免黏鍋，讓人吃得手忙腳亂。湯頭的牛奶味十分明顯，鹹度、香度及厚度卻有些普通，除了蔬菜玉米之外，不足以讓其他食材能夠吸附住湯頭的美味。雞腿肉的肉質十分新鮮，一點肉腥味都沒有，放在牛奶鍋裡的表現雖然普通了些，但若丟入朋友的壽喜鍋，其鹹香可是會讓人吃得很過癮。
提供的蔬菜盤其食材用料十分健康，省去了常見的火鍋料，反添加了不少當季時蔬，讓人吃得健康又安心。其中又以這紫糯玉米最得喜愛，這種的玉米甜度雖不高，但口感很Q，配上牛奶味較重的湯頭，確實是不錯。
而主食的部分，選擇了加價換成了十六穀米飯，在家裡吃習慣了五穀的米飯，看到十六穀這麼費心思的主食，當然得點來試試。當天因為飢餓也因為看不出來，所以並沒有刻意計算到底是有哪16種穀物，但好湯的16種穀物之間的熟度及平衡處理得十分恰到好處，吃來不會過軟過硬，推薦給平常就習慣吃五穀飯的你。
而朋友點的壽喜燒鍋，則是當天的制霸王。不光是肉量剩過我們三個，就連湯頭的鹹香甜都有達到水準，即便價位上比起輕井澤貴上一點點，卻是非常值得而且會讓人想要為了它而回訪。
餐點的最後，店家會再送上一球冰淇淋(口味可自挑)，冰淇淋的味道還不錯，為這頓飯畫了完美的句號。整體來說，以均價400元的火鍋來說，其份量及食材新鮮度確實有其誠意，但不知是否為新店家的緣故，服務人員的素質參差不齊，出餐流程也有待加強，期許過段時間後的回訪，好湯火鍋已有了符合其均價的軟實力。
名稱：好湯 Good soup 日式涮涮鍋
地址：高雄市鼓山區文信路232號
營業時間：11:30-15:00；17:30-22:30
電話：07-5597969
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