豬肝榮仔 寧夏夜市必吃美食 豬年來碗米其林豬肝湯

寧夏夜市，佔地不大卻是小巧精美，更藏有勇奪米其林評價的美食，更是台北必訪的人氣夜市。

由於寧夏夜市交通較為不便，最近的雙連站需步行8分鐘或是中山站走路10分鐘，因此遲遲未造訪。今天趁著夜遊大稻埕的機會，順路來此嚐鮮，話不多說，開吃吧。

寧夏夜市這小小的夜市，竟然藏著兩間米其林美食，一間是劉芋仔，另一間就是豬肝榮仔，靠近夜市入口，不過它的營業時間較晚，18:30才開始營業，記得留給肚子給它。

內用及外帶是兩條不同的隊伍，不要排錯了。即使人很多，店家的態度還不錯，就請大家耐著性子排隊，相信這間的豬肝湯絕對不會讓人失望。

我們點了綜合湯，一次吃到豬肚和豬肝，店家剔除了大量的筋絡，換來的是軟嫩的口感，好似豬肝就要融化在舌尖上，輕飄飄，卻又香氣四溢。

一般較常吃到的豬肝偏Q彈脆口，像之前介紹的蚵仔煎大王，但豬肝榮仔的豬肝卻是入口即化，更是讓人驚艷。