超強日系甜點|松薇PINE&ROSE，日本師傅駐店、進口高檔食材打造全新甜點空間

在到訪松薇食品有限公司PINE&ROSE的當天下午，我離開店後馬上在我個人FB發了動態推薦，能讓我這樣驚喜的店家真的不多。它的甜點口味比較日式，但也有些法式甜點的品項，如果是你愛跑日本吃甜點的甜牙齒，這裡絕對是你會愛上的地方。

松薇食品有限公司PINE&ROSE從東門捷運站步行10分鐘內可抵達，也很接近永康商圈。從捷運漫步過來發現它坐落在一個寧靜的街區，選在麗水街這樣的地點其實展現出創辦人的心思。

創立PINE&ROSE時他們想為台灣帶來一間單純吃甜點的日式甜點店，販售品項沒有雜七雜八的簡餐，也沒有太多浮誇噱頭，這是一個讓你可以安安靜靜，悠閒自在品嘗職人甜點的好地方。

外觀的黑磁磚與白柱低調但很有品味，金色的玫瑰logo不太顯眼，但正符合它的氣質

松薇食品有限公司PINE&ROSE 菜單

松薇食品有限公司PINE&ROSE創辦人旅居日本名古屋，在名古屋製菓專門學校修習日式洋菓子，期間深刻感受到日本職人對於專業的態度與堅持，在考取日本愛知縣製菓衛生師資格後返台，因緣際會下得到總監顧問：高林 泉哉 老師在技術與經驗上的奧援，為松薇食品有限公司PINE&ROSE奠定堅實而穩固的基礎。

由於創辦人的經歷與堅持，店內的食材如麵粉、鮮奶油等，均是自日本空運來台，就連烤箱也是特地從日本挑選而來，將日式洋菓子的美好與台灣的甜點控們分享。

松薇食品有限公司PINE&ROSE 環境介紹

一踏進室內就被寧靜而優雅的氣質吸引，桌椅、地磚與木質櫃子的搭配很有質感而不俗豔，甜點台則是白色大理石的設計，牆上還掛有證書。雖然內部用餐空間寬敞，但我們毫不猶豫地選了靠窗的座位，我喜歡跟著陽光跑。

每一個座位都能輕鬆找到插電的位置，完全體貼現代人3C成癮的困擾，網美來拍照也不用怕拍到沒電！

大面的玻璃窗，雖然對面整排的機車沒有太美觀XD，但望著窗外總能增添一點寧靜感，到訪當天中午時段我們幾乎包場，好像很久沒有這麼舒適的享用甜點。

喜歡拍照的妹子其實也很適合來~從外面拍進整個玻璃窗，真的超美。姊不是網美此圖是不良示範，相信你們可以拍得更好XD

松薇食品有限公司PINE&ROSE 常溫甜點

櫃子上有很多常溫甜點，自己慢慢逛慢慢選用，今天我們都點蛋糕櫃裡面的甜點喔

達克瓦茲還做紋路耶很可愛

終於看到冰櫃甜點了，每個都好美喔!!今天只吃了四顆，改天我要再來把其他都吃一輪(握拳)

小清新檸檬塔

闆娘力推我的新品項，長得小巧精緻的檸檬塔，下層塔皮有著令人滿意的酥脆度，中心的蛋黃檸檬醬質地滑順十分清爽，很適合夏天。上層的檸檬奶油與鮮奶油，竟然使用的是非常高價的日本歐牧鮮奶油，我心臟漏跳一拍。整個搭起來不是讓你一口眼睛就瞇起來的強烈酸度，風味是比較清新自然的，很耐吃。

蒙布朗 $150

豐滿哥的最愛就是蒙布朗，不管在哪裡看到蒙布朗這都會是它的首選，而這個蒙布朗讓這隻歪嘴雞稱讚不行。外層的法國栗子泥大概是我有史以來吃過最綿密的質地，一入口你就感覺不到它的存在，直接在口中化成液態。

栗子慕斯與鮮奶油搭配的奶香順口不膩，通常蒙布朗的中間會放整顆栗子，為了健康與台灣人的口味考量而調整減糖，這顆蒙布朗中心放的竟然是巧克力酥，因此咬起來還有些酥脆與沙沙的口感，是當中的小驚喜。

雖說PINE&ROSE甜點都是減糖的，但螞蟻人也不用擔心(因為我跟豐滿哥都是)，你吃起來並不會覺得搔不到癢處。如這個栗子蛋糕的口味雖然製作手法將甜度降低，但每種食材都實實在在的發揮了特色，反而是吃不膩而可以吃更多(已肥)。

歐培拉 $180

杏仁蛋糕、巧克力甘納許、義式濃縮咖啡糖漿與一點點白蘭地提味，這個看起來沒有那麼華麗的巧克力蛋糕，也讓我們大為驚喜，好好吃(其實沒有一個不好吃啦)！主要由三種食材組合而成，咖啡慕斯香濃滑順，我們猜了老半天以為是焦糖還是太妃糖，結果怎麼是咖啡阿(拍腦袋)，蛋糕帶點微微的酒味與濕潤感，與巧克力甘納許從上到下的合而為一，簡直是完美比例，這個甜點算是當天甜度較高、較為濃郁的一款，雖然看起來不複雜但嚐起來卻明白它的功力深厚。

果然千層 $180

看到這個可能很多人會想到日本的知名的甜點，我一直沒有吃過，現在在台灣也能嚐到類似的真是太開心。果然千層裡的水果會依季節調整，當天吃到了奇異果、香蕉、草莓、桃子、鳳梨。鮮奶油香滑順口，各種水果口味都很融洽，手工煎的餅皮有著軟Q度，搭配非常完美，難得吃到完全不膩的千層，媽呀真的好好吃，想起來都還會懷念，有在冰櫃裡面看到它的話不要猶豫先搶一個起來。

美式黑咖啡 $120 /黑糖拿鐵 $150

黑糖拿鐵是不敗的品項，有著飽滿的黑糖香氣，黑咖啡豐滿哥說有點淡，也許再調整一下會更好。

嚐了這麼多PINE&ROSE的甜點，要我給他的一個總結就是『細緻』。它不是重砲型的甜點，但是在細細品嘗中，一口一口的你會莫名的愛上它。我真的認為PINE&ROSE，パインアンドローズ，松樹與薔薇，就如同品牌說明的，經營能夠如松樹般長壽茁壯，風格如薔薇般優雅芬芳。在細膩的甜點呈現之下，背後是股堅強的實力與認真。

*本文為邀約文，內容為真實用餐心得請安心觀看*

松薇食品有限公司

地址：台北市大安區麗水街28-1號

電話：02 2356 9938

營業時間：（ 週一～週日 ）12:00-20:30

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