Mama thai 11

初次看到『Mama thai 11』私廚的介紹時就非常心動，只是當時以為只有營業下午茶和晚餐時段，剛好這兩個時段其實都不太適合家庭主婦，於是心動卻一直沒有實際行動，反而是在看到老闆阿泰老師開課時就立馬報名了。想想跟阿泰老師學泰國料理也好幾年了，前些日子得知可以把下午茶挪到午餐時間享用時，當下就跟老師約了時間，然後就超後悔的，怎麼這麼晚才來這兒吃飯呀～。

泰式料理私廚台北市大概就這麼一家吧？難怪一位難求，一個時段只接待一桌客人，最少4位、最多14位。這裡的椅子每張看起來都不一樣，很有特色，重點是很好坐呢～。

餐具、水壺和面紙盒都好有特色呢～。

草本茶

有羅望果、香蘭葉等多種香料，酸酸甜甜的，十分好喝。

泰式奶茶也不錯，茶香味很濃，且不會太甜，很合我們的味。

竂式卷

光看這一盤大家就覺得一定很精彩。

老師示範怎麼捲。

這個葉子酸香味很濃郁，配上豐富的餡料，一入口真有說不出的美味，是沒未嚐過的味道，鹹、酸、辣、甜、香、脆都有了，是讓人越吃越上癮的一道好料理。

抬頭米餅

米餅是老師自製的，超級好吃，又酥又香又脆，是amy吃過的米餅中最好吃的，配上用豬肉、蝦仁、椰奶和羅望子醬調和而成的米餅醬，真的會一片接一片地停不下來耶～。

傳統鮮蝦米線酥

搭配米線酥的蔬菜

這個米線酥也很特別，最讓人印象深刻的是上頭那醃漬過的蒜頭，完全沒有蒜頭的辣味，只有香氣，搭配著米線吃超對味的。

鯖魚辣醬

一上桌大家都忍不住驚呼，視覺效果也太好了，都說如果在家宴客弄成這樣，一定很受歡迎。

好可愛的飯盒，好想帶回家哦～。

這個鯖魚辣醬好好吃哦～，香辣可口，真的配什麼都好吃。

配玉米筍也很棒，amy覺得就算拿土司來做成三明治一定也很好吃。

東北烤豬頸肉與蘸醬

這道料理amy有學過，後來宴客時常常做，深受客人的喜愛呢～。

泰式冰品椰奶甜湯

裡頭的紅寶石榴是用荸薺和紅火龍果汁染色，香蘭涼粉條是香蘭葉汁和再來米粉等一起攪拌慢熬，都是老師自己做的，都非常好吃，香而不死甜，跟在外面吃到的截然不同，有高級版嚤嚤喳喳的感覺。

這天大家邊吃飯就邊跟老師要求說下次要學這道那道的，因為每一道都很好吃。『Mama thai 11』的料理是外頭吃不到的特色料理，跟以往熟悉的泰國料理很不一樣，是那種一吃就會愛上的美味料理，且讓人時時懷念，才剛吃完就已經在期待下季的菜單了。

Mama thai 11

台北市中山區遼寧街45巷11號3樓

02-8773 2511