美食專欄
在熱鬧的台北市區裡，居然有一股清流飄進小巷弄裡，讓人想一探究竟，到底這間店的葫蘆裡在賣什麼藥呢
店內採光非常好，擺設裝潢看了也很放鬆心情，溫暖的色調，完全感覺不出來是火鍋店呢～
典雅舒適座位，另也提供具隱密空間包廂 ～讓人可以好好沉浸在內
這回為自己選擇了主廚客制化菜單
竹山開胃 盛食山蔬 小滿飯麵
吉苑甜點 解意飲品 暖心粥麋
為的就是要一探親澤
店家真的照顧到我們在意的每個小細節
準備了前菜讓我們先暖暖胃！
前菜 日式燉牛頰
看到那牛小排具誘人的油花比例 開始流口水了
軟嫩口感 邊咀嚼口中則散發特屬牛油的香氣呢
還有各式小菜，在等待火鍋的時候，可以把牙縫塞滿
等等就能好好吃正餐了！
但是我有看錯嗎～他的小菜裡居然有新鮮生魚片欸！！！太驚人了
而且生魚片的水準蠻高的，入口微微化開，帶有一絲嚼勁，重要的是新鮮的味道完全不會騙人
鍋物的湯底則是使用老母雞熬煮而成 ，印象中的雞湯是厚重濃郁感
但在品嚐後完全改觀 ！具有獨特鮮味的雞湯，單喝就好順口～入口簡單，但仔細品嚐後是濃厚的細心燉煮的味道！
再加入滿滿的蔬菜，然後湯頭就會超～清～甜～
吃完了清淡部份，終於要將視線移到今天的主角上了！！
那一大盤海鮮，看起來真的太美了～
真鯛的部份店家也細心的先切成小塊，一口一片，讓我細細品嚐他的鮮甜！
煮過的魚片帶有嚼勁，恰到好處的油脂鎖在魚肉裡，用雞湯煮出來的魚肉更為鮮甜，害怕腥味的朋友也都敢吃了～
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還有東石大鮮蚵的部份，看著飽滿的蚵肉，下鍋煮一下，Q彈的肉質，吃的到濃濃海味，彷彿置身大海
漂浮在那些海鮮周圍呢！
也有活鮑魚來為大家補氣！
新鮮鮑魚煮過之後，非常有嚼勁，再切成小塊狀，我都不知道吃鮑魚也能那麼美觀
海鮮少了蝦子
怎麼行呢！！天使紅蝦，放入約10-15秒～肉質則口感紮實，彈牙的蝦肉越吃越上癮！還要唆使著同夥撥蝦
對
的喜愛度則更提升了
吃了海中的美味，上岸後當然就下點牛肉來吃啦
油花分佈非常均勻，真的是超美的肉片！
吸飽湯汁的肉片，搭配上他既有的纖維，軟嫩的肉質，超享受～
很貼心的店家，準備了烏龍麵和山藥麵可以做選擇
我自己都會煮好麵之後，再搭配一些醬料吃，會讓我在吃火鍋時，巧妙的變換口味
這樣才不會越吃越膩！
也有提供加購換鰻魚飯欸！！這不是火鍋店嘛
驚喜真的超多～鰻魚的肉質也是處理的軟嫩適中，醬汁搭配米飯
，也是合作無間，重點是這時候來這碗鰻魚飯，真的太幸福了
當然最後加些白飯到火鍋中，就能煮成一鍋超美味什錦粥了
剛剛那些單吃就好好吃的食材，現在全部鎖在這一碗中，我已經被他們家的火鍋征服了啦
只要點現流海鮮、七彩龍蝦，粥品都升級為海膽吻仔魚粥搭配黑松露～這真的豪華又享受的粥品，好幸福！！
喝口飲料潤潤喉，因為等等要吃甜點啦
抹茶紅豆奶酪竟然是他們家的甜點！連最後吃飽要走了也讓我驚訝
這個甜而不膩的句點，我太滿意了～
地址：台北市大安區大安路一段31巷31號
電話：02 2771 3377
營業時間：
一～五
17
：
30
～
12
：
30
六日
11
：
00
～
14
：
30
，
17
：
30
～
12
：
30
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FB：算命的說我很愛吃
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