美食專欄
在東區這個餐飲一級戰區中,要出頭就很難了何況是站穩腳步
火之舞蓁品燒就是少數能在東區開業10年的店家
主打單點的品質吃到飽的價格,以$799元~$899元的價格除了有各式肉類.海鮮.蔬菜...
還能享受到美澳和牛.東石生蠔.北海道生干貝及金賓HIGH.台灣生啤酒吃到飽喝到吐
以現在這個物價飛漲的時代來說,性價比算是相當不錯
火之舞蓁品燒位於台北東區的216巷內,也就是明曜百貨的後方
至捷運忠孝敦化三號出口步行3分鐘,就能抵達
如是開車前來,明曜百貨後方也有停車場,交通很方便
用餐環境滿簡約的,如果店內客滿可能會安排與其他客人併肩而座
每個座位上方都設有獨立抽風機,椅子也能掀起放置物品
因此吃完也不太會有整身烤烤味的情況
桌邊有四種沾醬,分別是燒肉醬油. 燒肉味噌醬.胡椒.玫瑰鹽
----- 火之舞蓁品燒 Menu ------
火之舞蓁品燒只提供美澳和牛一種方案吃到飽
週一~週四 : 男生$899元/人;女生$799元/人；週五~週日/例假日 : $899元/人
孩童110cm~130cm: $399元/人
無糖綠茶/可樂
這邊的飲料雖說是無限暢飲,但是需要向店員點單的
飲料分別有可樂.雪碧.蘋果汁.檸檬紅茶及無糖綠茶
如果想喝酒,也無須另外加價,就有金賓HIGH及台灣生啤酒能夠無限暢飲
第一輪,我們將重點放在牛肉部分
火之舞蓁品燒的牛肉品項共有十一種:美澳和牛.菲力三味.頂級雪花牛.特選極黑霜降牛.
頂級牛小排.熟成翼板牛排.鹽蔥牛舌.橫膈膜.小牛胸腹肉.色子牛肉.牛心
我們選了六種肉類,送上桌是排的美美的牛肉拼盤
橫膈膜
在單點店一盤起碼$300元起跳的橫膈膜,真沒想到在吃到飽店也能見到
不過每頭牛能取下的橫膈膜並不多,所以這是限量供應的肉類,要點手腳要快
新鮮的肉在烤爐上滋滋作響,閃亮亮的油花看了口水都要流下來了
牛橫膈膜口感鮮嫰又具咬勁,隨著咀嚼油香在口中四溢,相當迷人
完全不輸單點店的肉質,有讓我驚艷到
小牛胸腹肉
胸腹肉帶點厚度的切法,絲毫不影響肉質的軟嫩
反倒在咀嚼過程中感受肉汁的美妙,簡單灑上一點鹽巴,就無敵美味了
對了在這邊也教教大家烤肉要好吃的小技巧:就是烤肉時不要一直翻面,等看到肉片的血水滲出再翻面即可
如果要看肉有沒有熟,可以用掀的來觀察,直接翻面或烤肉時去擠壓牛肉,這樣都會讓肉汁流失影響口感喔~
頂級雪花牛
吃燒烤必點的基本款肉品,油脂較多的比例因此熟得也快
在烤爐上烤個幾秒就能享受到滿滿油香及軟嫩肉質,應該沒有人不愛
菲力三味
帶有厚度的菲力牛排,以角切骰子狀上桌,分別有原味,椒鹽.燒肉味噌醬口味
就像炙燒骰子牛般,我們將表面烤到赤赤的,帶著炭火的焦香
菲力肉質厚實一點也不乾硬,小巧歸小巧但還是挺飽嘴的
特選極黑霜降牛
足足比一個手掌還大片的特選極黑霜降牛,看了就開心
油脂不多的霜降牛,烤至5分熟最為剛好,多了肉質就稍嫌乾硬了些
美澳和牛
火之舞蓁品燒提供的和牛吃到飽,主要是美國或澳洲的肉品
現點現切的和牛,完全不吝嗇切成厚片狀上桌,光看那色澤及大理石油花就很讓人心動啊~
在這邊還可以大口吃無限吃,完全只有爽字能形容
放上烤網的和牛,隨即帶起一陣火焰,就可得知油脂有多豐富
珍貴的和牛第一面烤7秒翻面烤3秒,把握黃金10秒的燒烤熟度,最能品嚐的鮮嫩多汁的滋味
以不沾醬原味入口或表面灑點薄鹽,更能品嚐到肉質的鮮甜
美妙的夢幻逸品,多吃個幾盤根本就回本了,老闆真是佛心
蔬菜拼盤
大口吃肉大啖海鮮也要來點蔬菜均衡一下
切片的香菇如果不想烤的乾乾扁扁可以,可以先泡上醬油再上烤爐
除了增添風味之外,也能讓菇類更加的飽水
由於我本身也是個重度海鮮控,因此在挑選吃到飽餐廳時,海鮮的種類及豐富度也是考量之一
這邊除了肉類的選擇外,海鮮也提供了十一種品項:一口花枝.澎湖軟絲.柳葉魚.潮鯛下巴.
岩鹽海草蝦.鳳螺.東石生蠔.北海道生干貝.蒜味奶油帆立貝.酒蒸蛤蠣.一夜干
岩鹽海草蝦
體型偏小的草蝦,上桌時已經貼心地去除蝦殼了
經過炭火燒烤熟透後可以直接入口,免去五指姑娘受燙的折磨,真是太棒了
新鮮的草蝦肉質鮮甜又緊實
北海道生干貝
大顆又厚實的干貝,服務人員建議對半切再烤更容易熟透,也不會表皮都焦了裡面還不熟
干貝的口感彈牙,比較像是腰子貝
一口花枝
東石生蠔
整顆的帶殼生蠔要先將平面殼面放上烤網,待殼開出隙縫再翻面
可不要將它們丟著就不管了喔~沒縫的生蠔烤到水份乾掉可是會爆裂噴射的,要隨時注意
原本對吃到飽店的生蠔沒抱什麼期待,沒想到出殼見人的生蠔粒粒飽滿,每一顆都比50元硬幣還要大
水嫩又飽滿的生蠔鮮美滋味在口中大爆發,不愧有海洋牛奶的稱號,友人一口氣連吃了好幾顆
鳳螺
開口向上的鳳螺等著湯汁冒泡後,再烤個3分鐘就能品嚐了
這邊的鳳螺品質還不錯,單吃沒也可怕的臭腥味,肉質也挺爽脆不會粉粉的
竹筴魚一夜干
在居酒屋必點的一夜干,來到這邊也能無限吃到飽
而且這些一夜干還是店家親手製作,不是叫現成貨來應付了事,所以每次來可能會吃到不同的魚
經過服務人員的巧手燒烤去骨後,就能大口品嚐一整片的魚肉了
新鮮的竹夾魚肉質細緻無腥味,味道也不會太鹹
如果愛吃魚又不會烤的客人,別害羞可以找店員幫忙喔~
酒蒸蛤蠣
這道酒蒸蛤蠣上桌時,著實被嚇了一下
畢竟在吃到飽店,蛤蠣大多只會用一個錫箔碗裝
這邊還大費周章地送上小火爐在桌邊烹飪,怎有種在吃日本料理的錯覺XD
厚實飽滿.吐沙乾淨的蛤蠣在酒氣的陪襯下更顯鮮甜
奶油起司芋頭
烤完鹹食接著來烤個甜食,這奶油起司芋頭可是火之舞蓁品燒的獨家人氣商品
鬆軟的密芋頭上方鋪滿了厚厚一層起司,在炭火加熱下,一挖起還有些牽絲感
甜鹹交織的美妙滋味,會讓人無法停口的將整盒吃光光XD
白玉紅豆抹茶冰淇淋
最後來到了甜點時間,有別於一般吃到飽燒烤店,大多是烤麻糬.烤棉花糖.冰淇淋這類的甜點
這邊只提供白玉紅豆抹茶冰淇淋及北海道巧克力融漿蛋糕兩種,雖說品項較少但擺盤及味道卻很不賴
濃郁的抹茶冰淇淋搭配上QQ的白玉及飽滿的蜜紅豆,更增添風味
北海道巧克力融漿
香草冰淇淋配上巧克力融漿蛋糕,兩個都是我的最愛啊~
剛出爐的巧克力融漿蛋糕表皮還帶著酥酥的口感,一挖開內層巧克力醬立刻流了出來
濃郁又溫溫的配上蛋糕體非常好吃重點是不會太死甜
有別於現在大多數吃到飽餐廳走的浮誇路線,火之舞蓁品燒走的是精緻實在路線
從肉類.海鮮.甜點都能感受到店家選料的˙用心
不隨市場起舞堅持以單點的品質吃到飽的價格為宗旨,我想這也是它能走過那麼多年頭的原因
火之舞蓁品燒
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號
電話： 02-8773-7899
營業時間：週一~週五 17:00~00:00；週六～週日 12:00~00:00
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