美食專欄
我大概是從兩年前的某一次餐會，吃到了鮭魚後，才真的體驗到生魚片的好吃，進而讓我開始慢慢的嘗
試其他的生食料理，而新鮮的生魚片價格都不便宜，更何況是滿滿的海膽了，但是有這樣的一家店，
它不怕客人吃，也想要把最好的留給客人，把生魚片丼飯弄得超高、超大、超厚、超滿、份量超足，
還是一個女生基本上根本吃不完的份量，那就是——丼賞和食 ♥
｜ 丼賞和食焼き物vs刺身丼丼專門店 ｜
地址：台北市中山區南京東路二段140號B1
電話：02-2517 5526 （建議前往前事先電話預約）
營業時間：週一 ~ 週日 11:00 - 14:30 / 17:30 - 21:00
交通資訊：建議搭乘大眾交通運輸前往，捷運松江南京站五號出口
面對台新銀行的左手邊的大樓B1就是了
丼賞和食焼き物vs刺身丼丼專門店的地理位置非常的好，基本上我會建議大家可以搭乘
大眾交通運輸前往就好了，因為附近停車比較不方便，而從捷運站松江南京站5好出口出
來後，就可以很快的找到，非常方便。
地點不難找，因為外面就可以看到這樣的日本風格裝潢，所以非常好發現，店內的
整體氛圍也非常的日本，我很喜歡這樣的氛圍，讓整個感覺更加的放鬆 :)
餐點的點餐模式跟日本非常的相似，類似自動販賣機的方式自助點餐、收費，那接下來
就是眾所矚目的餐點 ♡ 這次我跟妹妹點的都是新上市的餐點，就快點一起來看看啦～
馬糞海膽丼端上桌我真的都要感動到哭了，我對於海膽真的是又愛又恨，我很喜歡將海膽與飯還有
哇沙米一起搭配著吃，但是單吃的話我又有點太害怕牠們是否有不新鮮的味道，但是丼賞和食的馬
糞海膽丼一端上桌我就馬上聞了味道，是非常新鮮、毫無異味的，旁邊的海鮮也是，這都是因為丼
賞和食的老闆每天都親自到魚市場採購，為的就是要能確保這些食材的新鮮程度
馬糞海膽丼裡面跟鮭魚火山丼比較不同的地方在於，馬糞海膽丼的配菜類還有牛蒡及海菜類，
搭配上鮮味比較足的海膽，也可以更好的中和，而海膽的口感比較軟一些，有點像是奶油的口
感在嘴中化開，所以配上牛蒡絲也能上口感上面變的更加的豐富
而我最擔心的其中一個就是哇沙米，很擔心是那種很嗆辣、卻完全沒有香氣的，但是丼賞的哇
沙米芥末的香氣非常的濃郁，嗆辣味也是很剛好，連我本來很害怕哇沙米嗆辣味的都很喜歡 ♥
我在生魚片界中最喜歡的絕對就是鮭魚啦！所以鮭魚火山丼是我必點的餐啊！鮭魚火山丼除了
滿滿的鮭魚之外，上面還有滿滿的鮭魚卵，我本身其實是比較不喜歡吃鮭魚卵，因為之前吃過的
鮭魚卵的味道都比較腥，可是丼賞的鮭魚卵我只能說“我！可！以！” 除了完全沒有魚腥味之外，
每口咬下的魚卵都是吹彈可破一樣的美味，帶有一點點的鹹味配上底下的壽司醋飯，真得好搭～
而我也很喜歡搭配上一些蔥花一起吃，丼賞選用的蔥也帶有一點點的蔥辣味，非常的對味～
而鮭魚的油花也是分配的非常好，幾乎每一塊的油花都是非常的完整，最重要的事情是
鮭魚的厚度完完全全的超過0.7cm以上，基本上可以說是一個很重本的生魚片丼飯，
走一個超級厚的厚度！吃起來的感覺真的是很！爽！快！
而吃的差不多後，就可以將餐點附贈的溫泉蛋打入碗中，然後拌一拌後就可以繼續
吃啦！我很喜歡加入溫泉蛋後的口感，飯變的比較濕潤滑嫩，聞起來也帶有一點點
的蛋香味，也因為是半熟蛋的關係，吃進嘴中的時候，會因為口腔中的熱度，將蛋
稍微的有一些些加熱，讓蛋的香氣在口中更加的濃厚散開 ♪
這時候如果覺得一直吃生食會有一點點的冷，也可以搭配店家所準備的魚骨熬製喝到飽味噌湯♡
丼賞的味噌湯也不是蓋的，是使用魚骨熬製而成的湯底去做熬煮，這些魚骨都是當天生魚片剩
下的魚骨，所以也完完全全是一個很新鮮、鮮甜的湯，只是因為魚骨是直接熬煮，在食用的時
候建議大家注意一下魚刺，以免誤食傷到自己的喉嚨啦！
最後就來說說推薦心得啦！丼賞的生魚片丼飯可以說是我近期來吃過最划算、最好吃、最新鮮的
生食料理了，不單單在於新鮮度，整體的材料用料也是非常的用心，老闆秉持著能使用台灣的魚貨
就不使用進口的堅持，基本上都是以台灣本土的魚貨為主，不但在選材上更加的新鮮，也能更好的
掌控住食材本身的好壞，也能更好的帶給消費者更好的品質
大家最想要了解的價格部分，都非常的划算，以一盒滿滿的海膽要價NT＄2000來說，丼賞的
馬糞海膽丼飯卻只要580元，裡面還有滿滿的蝦卵、以及其他海鮮魚類，而鮭魚火山丼價格更
是優惠，只要NT$390就可以吃到囉（鮭魚大概有9-10片這麼多）
但是因為有些丼飯是限量的，建議想要前往的朋友建議一定要預約！
// 有問題可詢問 //
// 關於丼賞和食的電視台影片//
偷偷說，我當時也是看了影片才決定要去得哈哈哈哈哈 XD
以上 ♪
本文餐廳資訊：
最新美食文章
