美食專欄台北信義｜GYUU NIKU ステーキ專門店 ~ 來自日本的終極牛丼，讓平價美味走一段念念不忘（捷運永春站）~
GYUU NIKUステーキ專門店｜來自日本的終極牛丼，讓平價美味走一段念念不忘（捷運永春站）
坐著藍線過了市政府站，彷彿又是另一個世界。永春，舊街道與平民小吃聚集的地方，這裡有許多老鄰居才知道的小故事，和老饕們想偷偷告訴你，那些低調的美味。出了捷運站口，轉入後方的寧靜巷弄，顯眼的白色招牌映入眼簾，GYUU NIKU，以日本料理魂料理的牛丼，便是這樣令人欣喜的存在。
台北牛丼何其多，一個比一個花俏，是甚麼樣的魔力能讓他在近千google評論下獲得4.6的正評？
順帶一提，往前幾公尺便是舒國治老師推薦的maple maple cafe，很值得點個鹹派和飲料，消磨一整個下午的加拿大咖啡廳
冷藏櫃中放著鮮紅可口的肉品，乾淨整齊，招牌火山丼選用CHOICE等級翼板牛，可說是非嘗不可的美味
店內採工業風裝潢，走道寬敞但總座位數不多，熱門時段用餐先訂位比較保險
店內主要販賣牛雞豬丼飯、快炒時蔬、沙拉、牛尾湯、炸物、下酒菜、酒品與飲料
菜單不定期更新，請見官方菜單連結
開胃小點：蔓越莓果醋、漬番茄
偽拿鐵 NT.70
在歐美，大麥茶是咖啡的替代飲品，黑糖、大麥茶和鮮奶，這下便成了菜單上的＂偽拿鐵＂。黑糖香甜，恰似精緻清爽版的麥芽牛奶
和風起司豆腐 NT.59／ 涼拌牛肉
下酒的小白塊外表酷似豆腐，卻是貨真價實的起司！cream cheese融合東西元素，淋上和風醬與柴魚片，沉著奶香令人招架不住。另一小盤涼拌牛肉是打卡贈送的小點，為著配酒，調味下得狠，下酒菜終究還是下酒菜，雖然好吃，單吃還是勉強了些
火山月見丼 NT.269
每位客人桌上似乎都會來上這一碗，使用舒肥法將翼板牛烹調至五分熟度，堆疊成柔嫩、瘦中帶些許油花的粉色小山丘。戳破生蛋黃，惹人憐愛得涓涓澄黃順著酸奶醬流下，拌上肉片與晶瑩白飯，這味道是讓人說不上的勻稱，豪放又細膩的享受
現煎菲力丼 NT.265
香煎菲力牛可選擇熟度，女孩愛的Medium外表呈褐色，內部由溫暖的粉漸漸轉至鮮紅的血色。牛肉口感滑嫩適中、鮮細甜美，每一塊皆漂亮厚實，飽滿卻毫無韌感。佐上香酥的蒜片、蔥鹽，和宜人的醬汁，
一語概之：大快人心！
水信玄餅
傳統水信玄餅以寒天粉製作，成為一個渾圓、療癒、透明而美好的存在。本身沒什麼味道，一旁的黑糖與黃豆粉畫龍點睛，簡單卻輕巧，安撫了肉食饗宴後的浮躁心情，也為這頓飯做了完美的結
念念不忘
地址：台北市信義區忠孝東路五段412號
電話：0287800002
營業時間：11:30~14:00、17:00~22:00
以上純屬個人感受，請大家多多指教！
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