美食專欄食|台北信義區彭記脆皮臭豆腐蚵仔麵線-市政府站 ： 張傑克 JACKCHANG
發表於：2019/08/14
食|台北【信義區】彭記脆皮臭豆腐蚵仔麵線-市政府站
台灣最可愛迷人又忘不了的香味，
沒吃的時候對它又恨又怕，
吃了又上癮，欲罷不能。
經典小吃【臭豆腐】
不臭的臭豆腐不是臭豆腐！
這家在巷子內的彭記脆皮臭豆腐，
店面小小的一家，還是在巷子口的轉角處，
因此店面不大，座位也很少，
只有4~5個位子。
所以還有最低消費 NTD$45/人
其實只要點一份餐點就能達標，
老闆是不希望有人佔著位置，讓其他客人沒位置可坐，
還寫說如果是低頭族建議外帶。
就知道座位是多珍稀！
現在在住宅區或者是市區內很少看的到臭豆腐，
附近的住家會很有意見，
就要有處理的設備。
吃臭豆腐還有一個重要的配菜，
【台式泡菜】
沒有這個就像少了什麼東西，
不是一個完整。
這個僅限於炸的臭豆腐，
清蒸臭豆腐麻辣臭豆腐就不同了。
這家店你想另外加台式泡菜都沒有辦法，
直接寫產量有限。
搞的我吃的時候都要小心翼翼，
要一口臭豆腐一口泡菜呢！
脆皮臭豆腐一份 NTD$50
4塊脆皮臭豆腐加上台式泡菜，當成點心吃剛剛好，
炸的很酥脆，外酥內軟，
在中間切開倒入醬汁，
讓中間也能吸收到醬汁，
在放入口中能聞到淡淡的臭豆腐味，
放心不是特別濃郁。
我會在把台式泡菜塞一些進去中間開口，
一起吃口感更為豐富，表皮的酥脆裡面的嫩豆腐與泡菜的脆口，
還能解除油膩，真的會想一口接著一口。
好吃~~！！！
彭記脆皮臭豆腐蚵仔麵線
地址：110台北市信義區永吉路30巷177弄1號
電話：02-87874628
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本文餐廳資訊：
彭記蚵仔麵脆皮臭豆腐
· 台北市 信義區 · 9則評論
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