美食專欄
愛吃烤鴨的朋友絕對不容錯過的怡園中餐廳『威士忌醬烤鴨三吃』
位於台北西華飯店,以葛瑪蘭威士忌特調的香醇醬汁搭配皮脆肉嫩的港式片皮鴨
一鴨三吃：手工片皮卷鴨、爽脆不膩的生菜鴨鬆、粒粒分明的鴨炒飯
怡園著名的港式點心、功夫粵菜滿足懷念香港美味的朋友
西華飯店為即將來臨的中秋節佳節推出『限量手工月餅』
2019/8/31前預購享有85折起優惠,詳請請見臉書官網
地址 台北市中山區民生東路三段111號2樓
電話 02-27181188轉『怡園中餐廳』
babe三訪怡園中餐廳,提供多間包廂用餐,宴客聚餐都很推薦
想要品嚐美味的『威士忌醬烤鴨三吃』,務必於3日前預約
等待美味烤鴨的同時,也點了幾道不容錯過的冷盤、招牌菜
開運五彩盤：木耳、蘿蔔、泡菜,以及最招牌的廣式叉燒、油雞
份量約3~4人分享,如果喜歡叉燒、油雞的朋友建議直接點拼盤
肥瘦完美的叉燒，油脂入口即化太滿足，放在口中咀嚼的時候肉汁與香氣四溢
軟嫩的油雞,皮肉間的油脂已經融化,搭配鹹香的蔥油讓人欲罷不能
XO醬炒蘿蔔糕
手工港式蘿蔔糕過油後的酥脆外皮,裡頭軟嫩細膩
爆炒自製的廣式XO醬,一點辣味與海鮮的鮮味讓美味更有層次
椒鹽排骨是babe每來必點的小菜,酥香的薄皮麵衣與新鮮的排骨酥炸到恰好的熟度
椒鹽的辛香味讓人吮指,一口接一口停不下來
蒜子紅燒斑腩煲
石斑魚油炸後彈牙的肉質搭配紅燒醬汁在砂鍋中不斷冒出香氣
趁熱攪拌那銷魂的滋味讓人口水無限分泌
醬汁均勻的爬在彈牙的魚皮與QQ的魚肉上頭,太下飯了
蔥薑牛肉褒
簡單的蔥薑老抽醬汁,大火快炒掌握了肉質的最佳熟度
滑嫩而充滿牛肉香氣的肉片好吃到舔盤
XO醬炒西蘭花干貝蝦球
肥美的干貝與手工去殼鮮蝦以XO醬拌炒後擺放在花團錦簇的西蘭花葉上,色香味俱全
重達四斤的烤鴨，由香港師傅桌邊片鴨並製作片皮鴨卷
手工餅皮在蒸籠中掀開時熱氣與甜味瞬間釋放
帶皮片鴨讓每一口片皮鴨卷吃得到皮脆與多汁的鴨肉
俐落的刀工下刀之際的爽脆聲響非常過癮
一吃為窈窕淑女優雅設計的瘦長型片皮鴨卷
餅皮薄而蒸到剛好不會有粉味
鴨皮鴨肉比例恰好不膩
搭配獨家的威士忌甜醬、蔥段、黃瓜條
優雅而可口,心滿意足
拌炒的鴨鬆吃得到脆脆的酥餅
增添口感豐富度
裡頭還有紅蘿蔔與些許的蔬菜丁
吃起來不乾柴還相當有意思
以新鮮的生菜包入鴨鬆更是清爽好吃
babe個人很喜歡的鴨肉炒飯,鴨架子上的鴨肉丁風味濃郁
鴨肉與白飯1:4的真材實料,蛋絲、蔥花與白飯炒到金黃而粒粒分明
看似簡單卻是相當耐吃
飽足不容錯過
綜合時蔬
玉米筍、西蘭菜、荷蘭豆、蘆筍、胡蘿片
沒有過多的調味，快炒出蔬菜的甜味與脆度、保留時蔬的天然鮮綠
羅漢繪豆腐
酥炸金黃豆腐拌入紅燒醬汁,豐富的配料有木耳、冬菇、玉米、青江菜等配料
黃金豆腐的豆香與蛋香讓人無法抗拒
菊花清雞湯
澄清的湯底喝來有味而不膩,裡頭吃得到一塊塊軟嫩的雞丁
最迷人的莫過刀功了得的豆腐菊花，在金黃的高湯中綻放出最優美的面容
餐後不容錯過的是每年7月,西華飯店推出的限量手工月餅
獲獎無數的經典風味,雍容華貴的法國名畫雙層寶盒與同款提袋
8/31日享有早鳥優惠
兩大、四小共六入,禮盒中附有茶包,品嚐月餅搭配更加甜而不膩
純手工廣式月餅禮盒包含：熱銷逾二十載的鹹香西華手工XO醬雙黃風味
西華最著名之純手工XO醬,鹹香入味噴香百搭
鮮美干貝柱與上等金華火腿、蝦米、紅蔥頭、蒜仁、朝天椒，細工慢火炒成完美的XO醬
拌上清甜綿密之白鳳豆沙餡
餡料中填入兩粒飽滿可口之鹹鴨蛋黃、外層包覆上薄得透光之餅皮
海味十足、微辣微鹹，滿足怕吃甜又想吃月餅的饕客
美味的恰到好處
白蓮蓉雙圓
蓮子去皮、去心蒸熟，磨成泥並瀝除多餘水份，加入砂糖及麥芽糖熬煮並拌炒至蓮子泥收乾
香滑蓮蓉餡甜而不膩，透明而細膩
餡料中填入兩粒飽滿可人之鹹鴨蛋黃、外層包覆上薄得透光之餅皮成形
鹹甜交織,搭配熱茶是最美味的手工甜品
黑馬般的美味『酒釀桂圓』
香醇酒釀調入桂圓乾，拌炒上麥芽糖白鳳豆泥製成內餡，冷卻填入餅皮烘烤出爐
酒氣揮發後的酒香與口感Q而濕潤的桂圓搭配麥芽糖甜豆尼
溢出甜蜜而幸福美滿的滋味
抹茶栗子
帶著日式風味的精緻廣式月餅
鬆綿可口的蜜漬栗子，填入以麥芽糖白鳳豆與日式抹茶粉炒成之內餡，填入餅皮烘烤出爐
薄而無負擔的餅皮與茶香內餡,一口蜜漬栗子
啜飲一口日式綠茶,彷彿置身在京都般優雅
西華餅房恪守「三三三」守則，於月餅表面分三度刷蛋液、三度進出烤爐烘烤
於冷氣房中靜置回油三日，成就令人驚艷的中秋極品
甜度就是比一般廣式月餅更低,細膩度與獨特的風味、雙蛋的誠意讓人唇齒留香
送禮自用兩相宜
中秋月圓人團圓，圍爐吃怡園中餐廳『威士忌醬烤鴨三吃』
必點的功夫粵菜,以及8/31前早鳥預購『限量手工月餅』
預約專線電話 02-27181188轉『怡園中餐廳』
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