美食專欄GUSTOSO義大利餐廳 慕軒飯店，慢食義大利南義普利亞海鮮饗宴 /情人約會餐廳
呈現的菜系主軸理念為來自南義的普利亞，是以橄欖與海鮮聞名的小鎮，在烹調上使用橄欖油為基底以最簡單的方式呈現食物最原始的自然風味，慢慢享受義式慢食體驗帶來的精緻饗宴，也能在用餐時飽覽窗外敦南綠蔭景緻。
▲慕軒飯店其實就是前幾年話題炒很熱的「連勝文便當」，除了提供住宿之外也有提供餐點，一樓有URBAN331威士忌酒吧、二樓是GUSTOSO義大利餐廳，
連續兩年榮獲「台北米其林指南推薦旅館」，獲得知名訂房網站Hotel.com、Booking.com及國際性旅遊評論網站TripAdvisor、World Luxury Hotel Awards殊榮。
▲來的時候因夏至晝長夜短，天還未完全暗下，從窗外就能看到敦南綠蔭，不知道從這裡能不能看到跨年煙火，如果能一定更加浪漫，
餐廳連結著飯店氣質，動線清晰流暢，又以灰色及原木質帶來沉穩低調的生活氣息。
▲GUSTOSO 義大利餐廳(慕軒飯店)菜單
這次我跟阿姊一人各一套分著「主廚精選星光套餐、南義普利亞海鮮饗宴」。
▲餐前麵包
一整籃剛烤好冒著熱氣的麵包，厚實酥脆，沾上橄欖油越嚼越香，
從中午到晚上這一段未進食的空窗期，帶來了飽足感，重點是麵包還能無限續，真是樂開懷。
▲青蘋果凱薩沙拉佐杏仁檸檬汁 （主廚精選星光套餐）
清脆爽口的一道沙拉，配色鮮明使人愉悅。
▲起司蟹肉餅配塔塔醬季節田園沙拉（南義普利亞海鮮饗宴）
炙烤起司塔塔醬下是炸藍泳蟹肉餅，口感酥脆爽口內裡綿密帶著一絲絲的蟹肉條鮮味，
但帶來驚喜的還不只這些，加入香氣十足的芋頭，非常開胃。
▲碳烤東海岸中卷佐蜂蜜芥末醬（南義普利亞海鮮饗宴）
我很驚豔於僅碳烤過的中卷就能有如此鮮美的滋味，很新鮮！
厚實又Q嫩，後半部還帶著Q韌的咬勁，沾上主廚特製蜂蜜芥末醬更加對味，碳烤味越嚼越香、越嚼越涮嘴。
每一口都帶著淡淡番紅花迷人香氣、柔和不過搶戲的奶油香，
湯裡也藏著肥美飽滿又多汁的蛤蜊迸出海洋氣息的鮮甜，看似濃郁卻不膩口。
▲義式蔬菜羅勒番茄清湯（主廚精選星光套餐）
番茄清湯酸的很爽口、酸的很開胃，將番茄的酸爽果韻與蔬菜的甜味都熬出來了。
▲奶油培根蛋黃義大利麵（主廚精選星光套餐）
煮的恰到好的義大利麵是全熟Ｑ彈有咬勁的口感，
捲起巴著醬汁的麵條，暴風式吸入，清爽鹹香的滋味有著柔和的奶油香。
▲帆立貝傳統辣炒鯷魚香蒜橄欖手工杜蘭莎小麥細麵（南義普利亞海鮮饗宴）
杜蘭莎小麥細麵是慕軒主廚手工自製，
每一根麵條皆完美吸附了鯷魚與橄欖帶著辣感與蒜香交織出的濃郁香氣與滋味，佐上一大顆充滿海味Ｑ彈鮮甜的帆立貝，非常滿足。
▲碳烤美國安格斯肋眼牛排佐炙燒焦糖鳳梨小牛胸腺 8oz（主廚精選星光套餐）
選擇5分熟度，略帶點血水，切下去柔嫩中帶筋感，毫不費力，
牛排色澤是漸層粉嫩至碳烤後的肉色，油花與肉均勻分佈，肉質軟嫩帶有口感及肉汁，沾點海鹽就可明顯感受到肉的鮮味及肉香味。
▲交錯著吃牛排與炙烤後的時蔬，比較不會膩口，
特別喜歡焦糖鳳梨那酸爽的滋味，甜甜的很開胃。
▲普利亞風味奶油橄欖波士頓龍蝦及爐烤青石斑魚（南義普利亞海鮮饗宴）
一整隻嚴選波士頓龍蝦佐上青石斑魚，色彩鮮豔炫爛，
像是在夜色中慢慢炸開綺麗的煙花，撲鼻而來鮮香迷人的海味。
▲波士頓龍蝦肉質Q彈緊實，經主廚細心處理過，直接就能大快朵頤，
也別看龍蝦螯雖小但肉感確很豐富。
▲青石斑魚經初榨橄橄欖油及蒜頭調味，主廚拿捏經準的火候烘烤，
使的肉質細嫩鮮甜，每一口盡是新鮮天然的美味。
▲主廚特製甜點（主廚精選星光套餐）
從沙拉慢慢吃到主菜的最後也飽的差不多了，看到甜點立馬啟動了另一個甜食胃(笑)，
一球草莓冰淇淋搭著碎餅乾吃，甜甜涼涼的。
▲炙烤焦糖杏仁松子雪藏糕（南義普利亞海鮮饗宴）
我第一眼看到以為是棉花糖的糕點，但不是，它的口感是慕斯和冰淇淋的結合，
入口沁涼隨之化開了甜味，又多了杏仁香氣，很好吃耶。
▲肉桂紅茶(熱)
環繞在鼻息間濃郁的肉桂香氣伴隨著紅茶香，優雅醇厚，熱呼呼喝下去很舒服。
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地址：台灣台北市大安區敦化南路一段331號
捷運：大安站、信義安和站
電話：(02) 7726-9099
營業時間：
每日早餐供應時間: 6:30 a.m. – 10:00 a.m.
午餐: 11:30 a.m. – 2:30 p.m.
晚餐: 6:00 p.m. – 10:00 p.m.
(最後點餐時間：營業時間結束前30分鐘)
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