美食專欄林家乾麵- 四十年老店 福州乾麵 蛋包魚丸湯 許多人心中的老味道 @台北中正紀念堂
發表於：2019/04/27
乾麵 $30 (小)蔥花的香氣鮮明 乾麵吃之前一定要加些烏醋 不然會太乾身 雖然碗底店家已事先調味 整體來說較為一般 並不覺得特別好吃
蛋包魚丸湯 $35 魚丸Q彈 內餡香氣濃郁 包覆著不少湯汁 小心熱口 蛋包的熟度拿捏的剛好 蛋黃部分未完全熟透 但又不到膏稠狀 是剛好的綿密口感 湯頭的味道滿特別的 卻又說不上來是甚麼
林家乾麵的福州魚丸是店家自己手工製作
連豬油也是自己炸的
福州魚丸的外皮加了鯊魚肉
內餡則是黑毛豬後腿赤肉製成
有提供外賣與宅配
純手工製作 不加防腐劑
由於位於建國中學附近 有許多學生澎場
也是許多人喜愛的味道
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本文餐廳資訊：
林家乾麵店
· 台北市 中正區 · 26則評論
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