美食專欄
這趟與爸媽的台南小旅行，家母臨時起意想吃鱔魚意麵
說實話我還真的說不出來台南最具代表性的鱔魚意麵是哪家
( 感覺每家都各自有擁護者及其地位 )
於是就查到這家 進福炒鱔魚專家 剛好步行能夠抵達
GOOGLE上的評論有4.0顆星 應該不到雷 就來了
進福炒鱔魚專家
電話 062210671
營業時間 10:30~24:00
地址 台南市中西區府前路一段46號
▲掛著徵員工時薪$170的布條，
剛好也能為戶外座的客人遮擋西曬的烈陽
▲負責內場的主要是老闆，
另外有個奶奶很親切招待 : )
▲MENU，其實他們的品項更多 這些應該是主要的
有意麵.米粉焿，也能做乾炒的。其他還有麻油系列
▲櫃檯就可以看到他們的備料，
不過我覺得可以放檯內啦><
畢竟騎樓人來攘往的~
▲店內位置數滿多的，而且也有大圓桌
多人要用餐也OK，只是人多的時候可能就要併桌
▲建議可以往裡面坐，
因為靠近鍋爐的地方比較有油煙
我一開始真的情不自禁的一直流淚XD
後來那個親切的奶奶就自己有跟我們說可以換到這塊大桌
MENU
乾炒鱔魚意麵$190
▲鱔魚應該是真的都不便宜
很少吃到一碗麵要快200的齁?
不過平常也很少會吃到 所以偶爾吃OK
▲他們家的鱔魚很Q彈
甚至有點脆脆的感覺 . 而且沒有"土味"，
跟著扁豆.洋蔥.豆芽拌炒可以炒出清甜味
▲焿乾炒的意麵口感依舊濕潤 .
醬料鹹鹹甜甜的帶點醋味
鱔魚意麵焿 $130
▲做成焿的口感自然就是比較濃稠
而且相對也甜一點
不過我覺得羹的有鍋子大火炒過的"鍋味"
比起來我比較喜歡我們點的乾炒
看他們的麻油好像別人也滿推薦的，改日有機會再來
進福炒鱔魚專家
電話 062210671
營業時間 10:30~24:00
地址 台南市中西區府前路一段46號
更多 進福炒鱔魚專家 的資訊(營業時間、菜色...)，可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊：
進福炒鱔魚專家
· 台南市 中西區 · 30則評論
最新美食文章
編輯精選
推薦美食
9月 4, 2023
JL STUDIO 以獨一無二的現代新加坡料理獲得「臺灣米其林指南 2023」三星肯定，成為全球首間以「新加坡料理」拿下米其林指南最高殊榮的餐廳。
由新加坡籍主廚林恬耀(Chef Jimmy L
編輯精選
懶人包
1月 11, 2024
韓式燒肉以其獨特風味和豐富多樣的選擇受到眾多美食愛好者的喜愛，讓我們一起探索台北不容錯過的韓式燒肉餐廳吧！
完整15間韓式燒肉請參考愛食記的「韓式燒肉」推薦餐廳
