美食專欄家咖哩JIACURRY(松菸店)- 誠食生活 與小農合作疼惜大地的優質美味 免費續飯續醬 @台北市政府
原味香辣雞 $228 雞肉軟嫩入味 咖哩香鮮明 紅蘿蔔同樣也吸附了醬汁的香味 咖哩醬辣味突出又帶有層次 不是一般的死辣而是辣中帶香 又有些微甘甜度的辣 十分過癮 光配醬就能吃完一碗飯
雖然飯盤賣相不太好 飯卻是粒粒分明又Q彈 小白菜無味口感也不太好 最好浸到醬汁裡 等吸附了湯之後再享用 小顆的圓紅蘿蔔 醃製過 味道酸甜酸甜 頗為開胃
邦察綠咖哩豬 $268 店裡人氣餐點 原住名風味餐 咖哩中加了山茼蒿及山胡椒 使得香味更有層次 並且能吃到一絲絲的口感 豬肉同樣是入味又軟嫩 因加了椰漿的關係 味道上來的較溫和
法式鄉村咖哩肉丸 $228 肉丸有先油炸過 肉質鮮美多汁 中間還包有起司 實為驚喜 咖哩醬香濃滑順 因椰漿的關係多了一份奶香 整體來說溫潤美味 層次鮮明好味道
香酥魚夫雙拼組 $149 (加購價) 七星潭鬼頭刀鮮魚柳 + 特選有機嫩豆腐 鮮魚柳條新鮮無腥味 口感紮實不過乾身 建議搭配綠色醬汁 帶點泰式風味 酸酸辣辣 滿不錯的 嫩豆腐果然嫩 外皮粉漿酥脆 大大凸顯豆腐的軟滑 無須沾醬就已美味
椒麻乾香仁當牛 $288 (二訪) CNN票選全球50大美食第一名 第一名的仁當牛是一道辛辣的肉類料理 起源於印尼的米南佳保人 傳統上會在節日製作 例如傳統儀式 婚禮等 仁當雖常被當成咖哩 但其實更乾身點 含有較少的哈咖哩醬汁
家咖哩的仁當牛吃起來滿道地的 確實沒什麼醬汁 但牛肉入味乾香 辣度爽口 有點像吃較為濕的金門牛肉乾 牛肉處理的不錯 不會乾柴 帶筋帶皮的部分有Q度咬勁 但自己還是偏愛醬汁多一些的
+ 50 本日主廚湯品 (二訪) 牛蒡青木瓜養生湯 光看湯色就知道味道相當輕爽 湯滿是紅蘿蔔 青木瓜 玉米 牛蒡的味道 很健康的湯品
+ 49 鑄鐵起司蛋飯 雞蛋的香氣與香滑的起司契合 但與咖哩並不對味 難怪幾乎沒看到人加點
家咖哩創立於2006的花蓮
首創台灣原住民風味咖哩
並以自然農法契作的香料熬煮醬汁
根據店家表示家咖哩的咖哩醬
採用花蓮契種的薑黃和南薑為基底
搭配特選香料和植物食材熬製而成
是吃的到植物纖維的咖哩
與市售的咖哩塊相當不同
自己吃起來也這麼覺得 真的特別美味
家咖哩很多商品都是和小農合作
像是薑黃與南薑是與美菊園的廖老師合作
豆腐是來自台灣東部味萬丹的非基改豆
使用後山獨特的天然鹼性水製成
米則是來自花蓮自種的無毒米
每天現碾米 再進行烹煮
保留米粒最營養的價值
家咖哩得許多理念都和自己相同
更重要的是食材嚴選 親近小農 味道富足
真的是相當美味
能免費加飯加醬 一定吃得飽
店家採自助式點餐取餐
用完餐後還請拿到回收台
"良食 味美" 推薦給你們
已成口袋名單 心頭好 必定常去報到
附近值得一試的還有七三茶堂
本文餐廳資訊：
最新美食文章
