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直火人直火燒肉丼飯屋士林店多款高CP值豬牛雞燒肉丼飯與炸物，佐以獨門醬汁，美味深入人心

Item: 直火人 直火燒肉丼飯屋 (已歇業)
Author: SJKen

發表於：2019/09/17

直火人直火燒肉丼飯屋 (已歇業)
4.2

台北市士林區晚餐

地址: 臺北市士林區大北路7號

電話: 0228818366

均消價位: $250

(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。

)

上週與好友去逛士林夜市，此行的目的是造訪位於台北市士林區大北路7號的知名餐廳「直火人直火燒肉丼飯屋」士林店，主打燒肉、串燒蓋於飯上之日式丼飯，與多款炸物，由「澠井川日式串燒居酒屋」老闆，於2015年2月創立，店家嚴選新鮮食材，結合直火燒烤，再搭配獨家自製燒肉醬汁，四年下來苦心經營，成了當地人氣燒烤店!

店家營業時間，是從每天下午四點開始到凌晨12點，每到夜幕低垂前來用餐的客人川流不息，因為不提供電話預約訂位服務，僅供現場候位，所以如果不想在店前苦等，也不想人擠人，最好的策略，當然是盡量避開用餐高峰時間，早點或晚點來用餐，可以舒服地享受美味餐點，搭乘台北捷運淡水線，從劍潭站2號出口出站，一路沿著文林路靠左邊直走到與大北街交叉入口左轉，大約10分鐘就抵達這家人氣鼎盛的「直火人直火燒肉丼飯屋」士林店

。

當晚一抵達就看到門前有客人或坐或站在等候，華燈初上，寫著店名「直火人直火燒肉丼飯屋」的日式大紅燈籠高高掛，店內還有圖文並茂的立牌，是最新主打招牌人氣餐點「蔥段嫩雞腿串丼」與「黃金松阪豬肉丼」，讓人看得飢腸轆轆，恨不得趕緊衝進去一嚐為快!

「直火人直火燒肉丼飯屋」士林店門口有巨幅菜單燈箱，與用餐說明看板立架，讓等候用餐的客人可以先行參考研究。店內除了最新推薦招牌人氣餐點外，店家主打七款包括牛豬雞肉在內的大份量燒肉丼飯，都是客人到店

現點主廚現做，肉品不經過醃漬，堅持原汁原味直火燒，也不提供外帶，就是要讓客人吃到最新鮮的美味。

店家使用美國牛肉，有專門人員發號碼牌，給排隊等候的客人，取得號碼的朋友，如果要到附近逛逛，記得要準時回到店，並全數到齊才能入店用餐，店門有偌大的落地窗，客人可以直接看到廚房師傅，以直火燒烤新鮮肉品的過程，讓人吃得更安心。

隨著接待店員推門進去，一排的長桌坐滿了用餐的客人，牆上還懸掛金鏟子與巨型螞蟻等醒目裝飾，走進去視野一整個空間豁然開朗，店內用餐桌椅，以雙人桌、四人桌與六人桌為主，用餐高峰時間人潮如流，短短兩個鐘頭，客人進進出出就過三輪，廚房的師傅與接待點餐的店員各司其職，服務迅速動作精準。

「直火人直火燒肉丼飯屋」士林店餐廳中排最裡面是味噌湯、飲水機與水杯餐具，店家不收服務費，所以由客人自取，當然店家也有貼告示，提醒客人別浪費。

每張桌邊都有調味瓶、餐巾紙，方便客人自取。

店員送上菜單，菜單圖片取自「直火人直火燒肉丼飯屋」FB官方粉絲頁，主要分成「主餐 --- 燒肉

丼飯」與「炸物」兩大類別，「主餐 --- 燒肉丼飯」包括主打的「蔥段嫩雞腿串丼」(NT$220/碗)、「泡菜豬五花燒肉丼」(NT$160/碗)、「黃金松阪豬肉丼」(NT$260/碗)、「厚切三層豬肉丼」(NT$220/碗)、「青蔥牛五花燒肉丼」(NT$160/碗)、「牛肋串燒肉丼」(NT$180/碗)與「嫩烤板腱牛肉丼」(NT$240/碗)共七種。

「炸物」則包括「酥炸嫩豆腐」(NT$90/盅)、「酥炸雞軟骨」(NT$100/碗)、「酥炸小雞腿」(NT$100/碗)、

「酥炸雞塊」(NT$100/碗)、「酥炸魷魚」(NT$100/碗)，與「涼拌時蔬」(NT$80/盤)共六種。

當晚我們點了兩份主餐「蔥段嫩雞腿串丼」(NT$220/碗)與「黃金松阪豬肉丼」(NT$260/碗)，三份炸物

「酥炸小雞腿」(NT$100/碗)、「酥炸雞塊」(NT$100/碗)、「酥炸魷魚」(NT$100/碗)，又多點了一串

蔥段嫩雞腿串(NT$70/串)，與兩顆溫泉蛋(NT$20/顆)，一共NT$890，餐點加上自取的飲水與味噌湯，以及店家免費招待的毛豆兩盤，擺滿一大桌份量十足!

首先品嚐自取的味噌湯與毛豆，毛豆撒上黑胡椒，入口清爽很開胃，味噌湯溫熱好喝，碗內滿滿的日式豆腐與柴魚，喝入喉一整個暖心又暖胃。

接著送上來的是第一道炸物「酥炸小雞腿」(NT$100/碗)，一盤四支烤得外皮香酥肉內嫩的小雞腿，佐以蔥、蒜與檸檬片，先將檸檬片擠汁淋在小雞腿上，夾些蔥、蒜與酥炸小雞腿一起咀嚼，真的是吮指回味樂無窮。

第二道炸物品嚐的是「酥炸雞塊」(NT$100/碗)，一碗足足有六個雞塊，塊塊炸得外酥內嫩，大小剛好入口，店家嚴選的雞肉肉質新鮮，一口一口咬進嘴裡又香又嫩回味無窮。

第三道炸物品嚐的是「酥炸魷魚」(NT$100/碗)，一碗裝得滿滿的炸魷魚，入口Q彈很有嚼勁，加上外皮炸得酥脆，一咬入口滿嘴生香，在喉間瀰漫了開來。

品嚐完三道炸物之後，店員送上了「黃金松阪豬肉丼」(NT$260/碗)與「蔥段嫩雞腿串丼」(NT$220/碗)，首先品嚐的是朋友點的「黃金松阪豬肉丼」(NT$260/碗)，一整碗以白飯為基底，擺上日式海苔、切片鴿蛋與主角

松阪豬肉，佐以鮮蔬，淋上店家特調的燒肉醬汁，金黃發亮的松阪豬肉入口軟嫩Q彈有咬勁，單吃就很有味道。上面又淋上明太子，拌著吃又是別有一番滋味，入口讓人好驚喜，搭配蔥與鮮蔬吃起來很爽口。

它的白飯跟平常吃到的不一樣，美味的秘訣應該就在於淋上了店家獨門特調燒肉醬汁，飯粒濕而不爛好咀嚼，入口還有點甜度，口感很特別，接著再剝開圓潤飽滿的溫泉蛋，打在丼飯上，整碗交織了鮮嫩的米飯香、松阪豬肉香、熟的鴿蛋香、半生熟的溫泉蛋、海苔與蔥花鮮蔬甜味，與燒肉醬汁，混搭出一種層次豐富的絕妙組合，讓人吃得飽足又意猶未盡! 招牌推薦的「黃金松阪豬肉丼」(NT$260/碗)，果然名不虛傳!

最後品嚐的是我點的「蔥段嫩雞腿串丼」(NT$220/碗)，我還多點了一串雞腿串，因為那雞肉看起來是如此鮮嫩，入口一咬下去也完全滿分，又香又嫩，加上燒烤散發的微微焦香，以及獨門燒肉醬汁，佐以海苔、炒鮮蔬、半顆溏心蛋，與一整顆的溫泉蛋，飯香、雞腿肉香、蛋香完美結合，入口風味與「黃金松阪豬肉丼」(NT$260/碗)的鹹香不同調，一樣美味滿點，三串蔥段嫩雞腿串吃下來，一整個幸福滿分。

來士林夜市想吃美食，當然要來嚐嚐這家位於台北市士林區大北路7號的人氣燒肉丼飯餐廳「直火人直火燒肉丼飯屋」士林店，豐富多選的餐點，現點直火現烤新鮮食材生香的美妙滋味，讓人入口餘韻綿綿回味無窮!