擄獲人心的美味炒飯-蔚稻食堂  推薦厚實多汁的炸豬排

🤵：點的每一項都好吃

👰：耐吃的家常味！

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超久沒寫台北的食記了，不過我還是有認真關注台北的新開店（笑），這間7月才開幕的「蔚稻食堂」，以米食料理為主，料好實在很快在社群上爆紅，本來以為台客對這類食物興趣度不高，沒想到吃完後他可是讚不絕口！

店內座位不多，大概16個左右，我們出發前有先打電話預約，不過翻桌滿快的，所以現場排也不會等太久。當天看了店裡的客人，本來以為走微文青的風格會是年輕人為族群，其實滿多長輩或家庭來用餐。

店佈置很簡單，以淡雅的木頭色系為主。

餐具自取，也有提供手套給客人。

菜單取自蔚稻粉絲團，最新菜單稍有變動，請以現場為主。「飽食一頓的味」是像日式定食形式的套餐，以主食附上白米飯+三樣小菜+湯或者紅茶擇一（也可+20元換氣泡飲），「就愛稻米的味」則是以炒飯搭配主食（炸雞腿、炸豬排、墨西哥辣雞翅三擇一），炒飯也可單點，另外「解嘴饞的味」則是提供一些單點的品項，像是炒時蔬、薯條、味噌湯等，如果想喝飲料也有「消暑止渴的味」。

原本我最想吃的組合是很多人推薦的「人見人愛青醬炒飯＋炸豬排」，沒想到店員說炸豬排賣完了......我馬上發出哀嚎XD，一陣猶豫後...我改點「人見人愛青醬炒飯＋炸雞腿」，我弟正隆選「淋了鰻魚醬的魚」日式套餐，台客則毫不猶豫點「就是維力炸醬炒飯＋墨西哥辣雞翅」。

人見人愛青醬炒飯＋炸雞腿/185元。除了炸豬排，超大份量的雞腿也是店內的熱門款，外皮酥脆內多汁，愛肉者一定會大滿足！店內也提供塑膠手套，可以讓你不計形象也不顧熱量，享受大口撕肉的快感。

用九層塔、橄欖油、堅果等食材的自製青醬，包覆著每一粒米飯，香氣足卻十分爽口，粒粒分明的炒飯帶著鑊氣，和一般台式炒飯的油膩很不一樣，也難怪是店內的超人氣！我最喜歡的是有畫龍點睛效果的「蝦卵」，「啵啵啵」的口感彷彿在嘴裡跳舞，也增添炒飯的豐富度。

就是維力炸醬炒飯＋墨西哥辣雞翅/220元。台客是維力炸醬麵的愛好者，據說老闆也是，才會將醬料入飯，這道炒飯端上桌的時候，濃郁的香氣馬上竄出，鹹香微辣的豆瓣醬味，台客很愛。

雞翅份量也給的很多，辣味來自上頭的香料粉，不是麻辣的風味，我自己不算雞翅愛好者，但這個越啃越香，如果來杯啤酒就是很棒的下酒菜。

神好吃超大炸豬排/180元。本來等著我弟的「淋了鰻魚醬的魚」上桌，結果店員送上「神好吃超大炸豬排」，本來以為送錯餐（還是店員有聽到我的哀嚎

) ，還在黑人問號的時候，店員說是前一批沒有，聽到只好不客氣的收下這美麗的錯誤！

淋上特製醬汁的豬排看起來更好吃了，旁邊附贈的三樣小菜，覺得味道也很不錯，以這份套餐的價格來說，CP值實在很高！不過我弟覺得白米飯沒有炒飯表現得出色，煮得稍濕軟一些。

豬排的厚度大概有一個指節寬，吃起來不柴還保有香甜肉汁～外皮的炸粉也很優秀，不油膩且不刮上顎（這很重要

），重點是不會皮！肉！分！家～綜合起來三樣主食裡我最愛炸豬排：）

對於如何炒出粒粒分明又含有水份的炒飯，除了主廚的功力，關鍵在於不用隔夜飯，選用來自彰化「二林米行」的新米，老闆娘說新米炒出的飯才能保有水分，且現點現做才能成就這般的美味，之前看別的媒體介紹，1981年開業的「二林米行」也供應給許多飯店使用。

有機會來蔚稻食堂「好好吃飯」！

Address：台北市中山區民生東路二段115巷25弄2號1樓

捷運：行天宮站

Time：11:30-14:30，17:30-20:20，最後點餐20:00（週一公休）

Tel：0908-207-201

提醒：店內無廁所，可至旁邊松江市場

低消：內用每人150元

FB：蔚稻食堂

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