美食專欄台北中山-[狸爐端燒] 近中山捷運站林森北路八條通，巷弄隱密口味道地，獨特船槳送菜超有趣，濃厚和風日式居酒屋推薦
久聞中山站居酒屋與中山站串燒店很多厲害餐廳
終於有時間造訪林森北路居酒屋的八條通美食狸爐端燒
位置就在個人也很想吃的八條老宅隔壁
距離中山站走路約10分鐘內可以抵達
道地中山日式料理店不僅是台灣客人也深受日本甚至西方觀光客喜愛
這次用餐的時候旁邊也坐了許多外國客人整個超國際化XD
從門口就充滿著濃濃和風感(連瓦片都有超厲害)
一進門就看到有個小黑板寫著今日預約的客人姓氏
完全是日式旅館會出現在門口歡迎的看板感覺
非常有備受禮遇跟重視的感受
大漁旗一出現就有來到日本居酒屋的道地氣氛
經典吧台座位區前方可以近距離觀賞師傅的手藝
還有一簍簍的新鮮蔬菜食材直接擺出來
店裡幾乎所有的標示都是以日文顯示
打造一個讓人幾乎忘了人還在台灣的用餐環境
座椅的下方椅墊掀開就直接是置物箱
超方便安全完全不用擔心弄髒或遺失
除了吧檯區之外也有很多做成半開放式包廂設計的隔間
完全是日劇中上班族下班後聚會喝酒的真實場景
木製平台矮桌的空間需要脫鞋喔
狸爐端燒不僅裝潢擺設十足和風味
連菜單都完全走日文路線
完全沒有中文或英文XD
如果看不懂圖片的話可以直接請店員介紹菜色喔!
菜單就跟我去日本的很多連鎖居酒屋的設計一樣
全彩的大幅圖片即使看不懂日文也能大概知道是什麼料理
從生魚片到中華料理應有盡有
當然不能錯過超適合配酒吃的各種烤肉串
炸物也是每樣都看起來超可口
來到居酒屋當然必備豐富選擇的酒單
除了幾乎是日本居酒屋象徵的生啤跟沙瓦之外
還有很多特別的酒類像是竹筒清酒看起來特別吸睛超適合拍照XD
抬頭一望還有一條條曬起來的魚乾
頂上的注連繩很有日本神社的神聖感
第一次看到枝豆的真面目!
萬萬沒想到本尊的體積竟然如此巨大XD
跟很多日本的居酒屋一樣
狸爐端燒也有招待前菜お通し喔
一人酌收80元不算太貴
另外也沒有提供免費的茶水
這點要特別留意喔!
狸爐端燒的招牌特色之一就是獨特的船槳送菜!
來吃飯之前就一直對這個橋段特別感興趣
實際體驗真的非常有震撼感!
也因此私心推薦大家可以選吧台座位親身感受一下第一排的厲害!
招待小菜採隨機不定時更換的菜色
每人有一盤三格不同的料理
這次吃到的韓式泡菜、涼拌牛蒡絲跟秋葵都很好吃
唯獨份量略少覺得有點可惜
綜合生魚片 NTD420
綜合生魚片魚肉種類多樣豐富
甚至有我最愛的干貝整個很高級
魚肉新鮮有彈性油脂豐富有種入口即化的柔嫩感
綜合串燒 NTD380
綜合串燒有雞肉、牛肉跟豬肉三種肉類
搭配清爽的高麗菜葉跟去油解腥的柑橘水果
一份有5串適合1~2人的份量
個人最滿意的牛肉非常軟嫩多汁
相對來說豬肉比較韌一點需要讓牙齒多出點力
雞肉則是很安全安定的選項
大阪平盆牛肉鍋
光是視覺效果就先給個滿分
滿滿的蔬菜與牛肉在鍋上堆成了小山的大小
還有各種海鮮配料花枝、蛤蜊、蝦子等超級豐盛
連紅蘿蔔都是像藝術品般精緻的小花造型薄片
濃郁的紅色辣醬囂張宣示著自己的存在感
隨著溫度升高湯頭逐漸沸騰
根據店員指導煮到冒煙就可攤平肉片
這才揭開肉片下原來是很健康爽口的豆芽菜跟刺激的泡菜
豐富的食材每樣都很新鮮美味
而且蝦子還是有剝好殼的超感人
牛肉片以瘦肉為主很合我的喜好
肉質算有嚼勁不到過老的程度
湯頭的辣醬很辣口味偏鹹
是很下飯刺激唾液分泌的口味
寒冷的冬天吃著牛肉鍋身體也跟著暖和了起來
名古屋赤味噌湯 NTD150
最後收尾的是名古屋著名的赤味噌湯
顏色顧名思義帶有暗紅色澤
以高溫製作且發酵時間愈長的味噌顏色會愈深
比起一般大家比較常喝到的味噌湯豆味更濃郁
滿滿的蛤蜊讓人整個吃超飽
完全沒有吃到沙子整個吐沙很徹底執行
(友善提醒：酒後不開車，安全有保障、未滿18歲禁止飲酒、飲酒過量，有害健康，淺嘗即可)
梅酒瑪格麗 NTD680
梅酒瑪格麗結合了日韓風的特色很特別
連裝酒的茶壺跟杯子都是很道地的器皿
有著梅子的果酸與香氣跟米酒的米香
口感溫潤帶有淡淡的甜味感覺很適合女生們
酒精濃度偏高建議可以搭配冰塊稍微稀釋慢慢喝
門口的狸貓們超可愛有種招財的感覺XD
如果想在台北體驗到正宗日本居酒屋文化的話
可以來狸爐端燒感受一下有趣的上菜方式與日本各地區特色的居酒屋料理喔!
*本文為免費與無償體驗「狸爐端燒」之試吃心得，心得內容為親自試吃之體驗感想
最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2019/10/06
花費: 此次為店家邀約試吃無收費
狸爐端燒
18:00-24:00
可否刷卡: 可
可否訂位: 可
有無服務費: Yes(前菜每人80元)
低消限制: 每人800元
地址: 〒104 台北市中山區林森北路133巷5號
電話: 02-2531-2827
