山頭火 Santouka 拉麵 - 來自北海道的拉麵名店

山頭火是源自日本北海道旭川的一間拉麵名店，在日本經營的有聲有色，除了分店眾多之外，還聯名了不少商品。在日本拉麵界地位也算頗有份量。不過來到台北這個拉麵地獄過了幾年，居然在SOGO 復興館最近一次的改裝之後，搖身一變成了美食街的一格普通店鋪！！先不論味道上是否因此打折扣，至少在視覺上頓失了日本職人拉麵的那種專業感。

曾有網友戲稱：在日本每個縣市都會有幾間在地的拉麵名店，但在台北的拉麵店卻要跟全日本的名店競爭。

不管是福岡的一蘭、東京的麵屋一燈、旭川的山頭火、紐約的鳥人拉麵，甚至琉球的通堂。凡是各地爆紅的排隊名店，只要有機會無不來台北開間分店。各路冠軍狹路相逢，要說台北是拉麵界的季後賽也不為過。

SOGO 復興館地下二樓的山頭火拉麵店，在原本的店舖改裝變成來自新加坡的松發肉骨茶後，就移到了這個美食街第一間店鋪的位置。雖然第一間聽起來位置不錯，但感覺上少了那種來自日本的名店感，美食街標準店鋪的布置也讓人感受不到日本職人精神的專業感。

店內的各式套餐都是一碗飯配上小碗拉麵，搞得我覺得好像穿越到日本一樣，這種日本獨有的吃法可不是每間店都吃得到……居然讓我在台灣見識到了。不過他們似乎只是為了推廣更多元的選擇，而不是真的一大碗麵再附上一碗白飯給你吃啦。看的出來醬汁炸豬排、蔥鹽牛肉、燒鮭魚等定食，主要是為了增加拉麵愛好者以外的客群吧。

最新的套餐連牛丼飯都出來了，看起來真的要主攻拉麵以外的市場。

下面那排字到是很值得參考，套餐+50元可以升級成中碗也就是普通正常的拉麵大小。+80元可以升級大碗。如果情侶兩人打算一起吃的話，可以考慮點一個套餐升級成中碗或大碗，這樣就有一碗拉麵跟一碗小份的蓋飯，感覺比較划算喔。

今天我吃的是醬汁豬排飯定食+50元升級成中碗，拉麵口味則是鹽味拉麵（原味）。口味上就是鹹鹹的湯頭，說不出好吃不好吃，但就是一碗日式拉麵。醬汁豬排是屬於甜口味的醬汁，豬排本體是那種薄的便當豬排，當然我本來就沒有太高的期望，所以也不會失望啦。

櫃台取餐處旁還有準備一個熱水瓶，讓你取用熱水稀釋拉麵湯頭……坦白說沒去過日本的山頭火，不知道這是不是台灣特有的服務。

拉麵套餐+50元升級下來總共是300元，如果兩個人吃的話是不算貴啦。台北市區又是百貨公司美食街，外加日本來台經營的拉麵店，一餐吃下來平均一人不用200元，我是覺得蠻便宜的啦。

心得與評論

美食是一種色香味意形綜合起來的感受，其中任何一項都會大大影響到用餐的感受。之前有不少實驗將超市外賣食物拿到高級餐廳以漂亮的擺盤跟服務提供給客人，發現人們對於食物的評價都讚賞有加。所以評鑑食物絕對不僅僅指的是味道本身而已。

SOGO 復興館地下二樓的這間山頭火，從一間獨特裝潢的拉麵店，改成一格普通的美食街商鋪後，即使味道不曾改變，也可能讓人們對它的評價降低不少。至少~它不再是那麼獨特了。

雖然炸豬排略顯乾硬，但甜味醬汁也還蠻好吃的。若再考慮到套餐+50元可以兩人共享的分量，CP值還是不錯的。

餐廳資訊

營業時間：11:00 ~ 21:30 （例假日前夕到22:00）

電話：(02)2731-7533

官方粉絲專頁：https://www.facebook.com/santouka.tw/

官方網站：https://www.santouka.co.jp/（日文）

地址： 台北市大安區忠孝東路三段300號B2 （SOGO 復興館地下二樓美食街）

文末碎碎念

這次又新拍了一支影片，跟大家分享我在家裡煮了世界上最古老的義大利麵Testarolo (testaroli) 的影片，希望大家能給我一點關於拍片的意見囉！