鵝川～道地潮汕滷鵝+以老罈子酸菜魚為首的各式川菜，還有麻辣沸騰魚，道道令人驚艷，好吃到會飆淚！大安四川菜

鵝川：https://www.facebook.com/echuan97/

地址：台北市大安區復興南路二段130號

電話：02 2325 5677

鵝川位在復興南路和瑞安街交叉口附近，

離捷運大安站約500公尺，

開車族可以停在復興南路二段148巷的路邊停車格，

或者斜對面也有平面停車場！

鵝川提供咱們道地潮汕滷鵝和以酸菜魚為首的各式川菜，

門口玻璃櫥窗這麼亮相著，忍不住就移動腳步走了進去！

裏頭裝潢時尚，燈光明亮，

網美拍照打卡又多了一個新熱點！

座位安排也是非常寬敞舒適，

倒是牆上的字框？圖框？

對呀！大多數的餐廳都是用餐點照片掛在牆上，

鵝川則是字多於圖，

這時更能發現中文字之美，

然後....餐點味道更美啦！

完整菜單在這兒～

四川泡菜～

紅白蘿蔔切成大丁狀，精準掌控泡在發酵醬汁裡的醃漬時間，

入口整個是酸甜爽脆，非常開胃涮嘴！

燒椒茄子～

水煮茄子淋上燒椒醬，微微的辣度、滿滿的香氣，好好吃喔！

燒椒黃金皮蛋～

皮蛋被一堆辣椒淹沒，看得眼睛都要噴火了！

哈！其實不會很辣啦！

皮蛋均勻地融合了醬汁一起入口，

皮蛋不再是皮蛋，而是....世界上最好吃的皮蛋！XDD

醬滷小香菇～

可愛的小香菇像是一顆顆小鈕扣，

醬香入味，一點辣味兒也沒有，甜甜的滋味，連小朋友都喜歡！

潮汕滷鵝肉～

潮汕滷鵝的滷汁使用了20幾種中藥材熬製而成，香氣十足！

每天早上整隻鵝再下去用心熬煮1小時，

肉質口感不乾不柴相當嫩，從沒吃過味道這麼讚的鵝肉！

沾點特調醬汁又別有一番風味，

旁邊的滷花生深深擄掠了我的心兒，五告齁呷！

甜燒白～

這道很特別耶！

甜糯米香甜軟Ｑ，單獨吃就很無敵了！

中間搭配的是滷三層肉，三層肉用蝴蝶刀切成薄片，中間再夾入細緻的豆沙餡，

鹹甜交融的美妙滋味，必吃呀！

酸菜蛋炒飯～

使用的是古法醃製的酸菜，口感非常爽脆，

再搭配雞蛋將白飯炒得粒粒鬆、粒粒香，

第一次吃到酸菜風味的蛋炒飯，幾霸昏！下次來還要再點！

粉蒸排骨～

粉蒸排骨吸足了醬汁，入味十分，輕易就可以將它搞到骨肉分離，

和平常吃的粉蒸排骨很不一樣，

底下的的地瓜也超好吃的！

成都冒菜～

至少點三份食材以上，我點了蓮藕片、青花菜、魚丸，

辣味整個熬煮到和食材充分融合在一起，香辣夠勁兒，

如果不是稍微能吃辣，真的就是一道吃了會冒汗的菜呀！XDD

老罈子酸菜魚～

這是臉盆吧！又深又大的盤子！

每天早上新鮮處理的鱸魚....這是老師傅的堅持！

肉質新鮮沒話說，片成薄片，口感鮮嫩，

加上道地酸菜、花椒、辣椒和菊花，視覺100、美味1000啦！

湯頭滿是酸菜鮮明的酸度和清香，微辣的調味更加順口！

裡面還加了百頁豆腐、劍筍、金針菇、粿仔條，

三、四個人一起分享也綽綽有餘，滿足和飽足！

紅糖糍粑～

糍粑炸得外酥內軟，起鍋後灑上紅藜，

最後再淋上紅糖醬汁，熱熱地吃超美味！

話說....你知道這個糍粑是什麼做的嗎？

本來以為是麻糬，結果原來是吐司變身的，厲害了吧！

鵝川每道菜色都相當用心，好吃到無懈可擊呀！滿分！

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