美食專欄
冬天就是要吃鍋!! 曾獲米其林列為台北必比登推介名單的【點水樓】近期推出了冬季嚴選〖砂鍋煲燒祭〗，
砂鍋大魚頭、砂鍋羊肉湯、砂鍋火烔雞、麻油紅蟳、麻油鮮蝦、麻油蹄筋…好多暖呼呼的冬季溫補料理，
還有全新甜點『壽豐鄉黑糯米芋泥紅棗中式蛋糕』～香Ｑ糯米麻糬夾著香甜芋泥～溫溫吃超暖心!!
【點水樓 大直店】
地址｜台北市中山區樂群三路299號 EAT-T大樓 3-5樓
電話｜(02) 8509-8080
營業時間｜11:00-22:00
交通｜捷運文湖線『劍南路站』步行 6 分鐘
停車｜EAT-T 對面收費停車場
上一回兔兒麻和Wisely等友人一同到【點水樓 大直店】享用〖秋蟹套餐〗後就對『芙蓉處女蟳』念念不忘，
一直想要帶愛吃蟹的家人一起來品嚐，沒想到忙著旅遊、出國，一直拖到 12 月底才來訪，
沒想到菜單都已經換季變成冬季嚴選的〖砂鍋煲燒祭〗，主打暖呼呼砂鍋料理而不是螃蟹啦～
不過沒關係，四人合餐的『砂鍋大魚頭』也非常誘人!!
兔兒毛毛家族六大三小就點四人合餐，再單點螃蟹、港點、小籠包～全家人也是吃得滿足還飽得不要不要的!!
更多資訊》初訪點水樓大直店食記｜點水樓冠軍小籠包DIY&櫻花蝦料理食記｜點水樓大直店 秋蟹套餐食記
▌點水樓大直店～捷運劍南路站、美麗華旁的優雅精緻江南料理餐廳
【點水樓】是「南僑集團」所創立的江南料理餐廳品牌，至今已在台北、桃園、新竹等地已開設了 8 間分店，
古色古香的用餐環境、美味精緻的江南名點讓【點水樓】被米其林列為台北必比登推介名單之一。
【點水樓 大直店】位在台北大直的EAT-T大樓3-5樓，旁邊就是美麗華百樂園。
搭乘捷運板南線至『劍南路站』從3 號出口步行 6 分鐘 (500 m) 即可抵達，
自行開車前往可將車輛停在 EAT-T 大樓對面的平面收費停車場，非常方便。
【點水樓 大直店】共有三層樓、200 席次超大空間，不論是家庭親友聚餐、大型宴會都適合。
更多環境介紹》初訪點水樓大直店食記
這一回兔兒毛毛家被安排在三樓的大圓桌，餐桌後方就可以看到點心師傅手工捏製小籠包，小朋友都看得很開心!!
▌冬季嚴選 砂鍋煲燒祭～麻油全家福、砂鍋大魚頭、砂鍋羊肉湯～溫暖上市
【點水樓】雖然是連鎖餐廳，但餐點種類非常多元，還會依不同時令推出特色料理套餐。
2019年冬季，【點水樓】主打〖砂鍋煲燒祭〗不論兩人約會、四人、六人用餐～都有套餐可選擇。
〖砂鍋煲燒祭〗也有許多單點品項～包含盆菜、麻油料理、砂鍋料理可選擇，
砂鍋料理有『砂鍋大魚頭』、『砂鍋羊肉湯』、『砂鍋牛筋牛腩』、『砂鍋火烔雞』、『砂鍋老鴨煲』，
另有『麻油鮮菇』、『麻油蹄筋』、『麻油紅蟳』、『麻油鮮蝦』、『麻油爬跳湯』等冬補麻油料理。
▌砂鍋大魚頭四人合餐～魚頭肉質鮮嫩肥厚，麻油蹄筋、紅糟排骨好夠味
〖砂鍋大魚頭四人合餐〗($3560+10%)~含盆菜、甜點，總共有八品～
七味黃金泡菜
選用當季山東大白菜及多種食材共同醃製，酸甜微辣帶著蒜香，大白菜爽脆～口味和口感都很有層次!!
越吃越「唰嘴」，非常開胃。
寧式烤芥菜
這道是選用當季芥菜加上老抽、糖下去紅燒而成的浙江經典菜色～
芥菜本身的苦味變得很淡，且纖維以燉煮得當軟爛好咬，吃起來甜中帶鹹～口味非常特別!!
天然蔬果原汁七彩小籠包
繽紛的外皮是利用天然蔬果汁下去調色～而且不僅是外皮顏色不同，這七顆還是不同口味呢～
白色原味、綠色九層塔，白中帶綠的是蝦仁絲瓜口味，黃色是蟹黃口味，黑白雙色的是松露口味，
還有紅白雙色的麻辣口味、橘色的 XO 醬口味～這兩顆都是辣味的～
兔兒麻很愛【點水樓】的小籠包，每種口味都有富含湯汁的豬肉餡料和獨特香氣～口味不會過重，非常順口!!
豆苗蝦仁
這一道是兔兒麻每次上中餐廳必點的菜色!! 但好不好吃就要看挑選的豆苗嫩不嫩啦～
【點水樓】的豆苗很嫩，大火炒到纖維軟嫩好咬，
而這裡的蝦仁不像一般泡過東西的那種脆脆的大蝦仁，尺寸較迷你但肉質較扎實，很有蝦子的口感。
麻油蹄筋
老實說兔兒麻是害怕吃麻油料理的人，實在無法忍受太過濃郁的「薑」味!!
但【點水樓】的『麻油蹄筋』吃起來薑為不嗆，且不會太過油膩負擔，
蹄筋燉得軟爛細滑，筍塊脆口，通通都很入味～一口咬下嘴裡滿滿麻油香～很不錯!!
馬祖紅糟香辣排骨
選用每頭豬約只有2KG的黑毛豬帶骨腩排頭，厚切後以馬祖特產紅糟醃漬入味再下去油炸～
排骨外酥內多汁，厚切口感更有嚼勁，還帶著濃濃酒釀香氣。
搭配香脆鍋巴和蒜片，上頭灑上辣粉～吃起來酥香麻辣非常夠味
砂鍋大魚頭
「砂鍋魚頭」可是杭州著名的菜餚之一!!
據說乾隆皇下江南在民間吃過這道「砂鍋大魚頭」回京後念念不忘，
命令清宮御廚模仿杭州民間的料理手法，製作成「砂鍋魚頭」一菜。
從此「砂鍋大魚頭」馳名全國。
【點水樓】這四人合餐的魚頭實在超大一鍋!! 六個人吃都還吃不完!! XD
魚頭先炸過再與其他食菜下去長食間熬煮，魚皮部分有點QQ的口感，肉質鮮嫩富有油脂～非常好吃!!
兔兒麻特愛魚頭臉頰側的嘴邊肉～那種細緻帶點Q彈的口感真的太美妙啦～
而這個『砂鍋大魚頭』不只魚肉鮮嫩好吃，湯頭更是鮮美濃郁，有魚肉、大白菜的甜味，還帶點豆瓣的香辣，
砂鍋裡的大白菜、凍豆腐更是吸飽的湯汁～非常美味!!
奶黃玉露包
餐後甜點是『奶黃玉露包』
【點水樓】的奶黃包很特別，不是一般常見的細軟面皮，而是用香Q帶點嚼勁的老麵來做外皮，
裡頭的奶黃流沙餡料香甜濃郁，粘著Q彈外皮一起吃整體口感很不錯。
▌全新甜點～壽豐鄉黑糯米芋泥紅棗中式蛋糕 (800g, $980)
【點水樓】近期不只推出新菜色，竟然還有超特別的新甜點!!
『壽豐鄉黑糯米芋泥紅棗中式蛋糕』他不是「蛋糕」，而是兩層黑糯米麻糬中間夾著香甜芋泥熱熱的上桌!!
兔兒麻非常喜歡黑糯米麻糬黏黏QQ的口感和香氣，中間的芋泥滑順細緻而且甜而不膩～超好吃!!
「蛋糕」上方是【點水樓】的知名甜點『心太軟』～多汁的紅棗包裹著QQ麻糬～口味非常特別!!
努力戒糖的兔兒麻遇到『壽豐鄉黑糯米芋泥紅棗中式蛋糕』完全破功，一個人吃了好大一塊啊～真的好好吃!!
▌加點小籠包、芙蓉處女蟳、飽滿蝦餃、厚實餡料腐皮海鮮卷…好美味
本以為螃蟹季過了就吃不到兔兒麻心心念念的『芙蓉處女蟳』，沒想到翻開菜單發現還可以單點～
非常喜歡『芙蓉處女蟳』外包裹的蛋白，軟軟綿綿口感就像棉花糖，吃起來又有滿滿螃蟹鮮甜～真的很棒!!
而處女蟳本人當然更是味鮮肉細～連兔兒毛毛都搶食啊!! 一隻蟹實在不夠六大三小吃ㄟ～XD
來到【點水樓】，一籠小籠包絕對不過癮!!
兔兒麻又另外點了原味小籠包給兔兒毛毛，自己則是點了松露口味～人多聚餐也不用搶!! ^^
當然，來到【點水樓 大直店】一定要加點別間【點水樓】沒有的「港點」!!
『極品鮮蝦餃』
外皮Q彈帶點水潤感、厚度適中～口感很不錯，內陷包了滿滿的蝦仁～帶點脆的口感真到很不錯。
兔兒一個人就吃了兩顆啊!!
『海鮮腐皮卷』
【點水樓 大直店】的腐皮卷裡面的餡料超級飽滿～這腐皮卷超胖的啦!! XD
一口咬下同時吃到腐皮的酥香和蝦仁海鮮餡料的Q彈～真的超美味!! 兔兒麻忍不住想多吃幾塊～
一直以來兔兒麻都很喜歡【點水樓】的料理和小籠包，終於有機會帶家人一起來品嚐，
這一回的『砂鍋大魚頭』廣受好評，肉質細嫩、湯頭鮮美，而且份量十足～吃不完還打包回家繼續享用～
小籠包、港點也廣受大人小孩喜愛，每道菜通通掃盤吃光光。
而最近推出的全新甜點～『壽豐鄉黑糯米芋泥紅棗中式蛋糕』實在夭壽好吃!!
黑糯米麻糬、芋泥通通都是兔兒麻的愛!!
【點水樓】環境美、氣氛佳、餐點有水準～帶長輩用餐不僅不失禮，還吃得非常滿足呢!! 好讚～
【點水樓 大直店】
地址｜台北市中山區樂群三路299號 EAT-T大樓 3-5樓
電話｜(02) 8509-8080
營業時間｜11:00-22:00
交通｜捷運文湖線『劍南路站』步行 6 分鐘
停車｜EAT-T 對面收費停車場
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