美食專欄
托公事上的例行應酬，讓Linda剛好可以南下順便找大學好朋友聚聚～不得不說屏東真的進步好多，不管是景點還是美食，都很用心宣傳（純屬個人感想）
（前陣子燈會布置來插花一下↓）
謝謝在地朋友一知道要下屏東玩就預約「新園牛肉爐」真的沒預約沒座位阿！！一點有不誇張，明明就在巷子內了，座位也不算少，但是就真的客人不斷.
一進店內點完所需肉量、種類，就可以自己去拿火鍋食材囉（自助式概念）食材的價錢都標誌在冰箱上，以盤子顏色來算價錢！
恩～～「火鍋湯頭」由扁魚、蝦米、芹菜所熬煮的高湯，但是我覺得還沒放任何食材前味道偏淡，放蔬菜後，湯頭就剛剛好～可能清淡才能吃出原味的食材🤣
必點網路上很多人推的「霜降牛肉」真真實實不是機器切的肉片啊！！厚度、口感、大小都很可以，肉片的厚度不是一般火鍋料的薄片，手工切跟機器切果然就是不一樣～我覺得它的油花剛剛好均勻，約30-40秒就可以撈起，嫩度最OK，沾上店家特製的沙茶醬，OMG片片不離口🤣
（PS.建議把肉盤上的洋蔥跟榨菜丟下一起熬煮，湯頭更夠味！）
還有「松板豬肉」一點也沒豬腥味，帶點微Q脆口感，我也很推～
火鍋料的「牛肉丸」也是必點，吃起來很彈、扎實唷～最後太感謝朋友的爸媽請客了，原本要自付，結果...超不好意思，下次一定要回請！
真的很巷子內！但是好吃的東西，不管多偏僻～饕客還是可以聞香而來🤣整個用餐的空間蠻明亮的，重點是空間也太多「間」了吧！很怕走到隔壁去😂建議大家真的真的要先訂位！因為位置沒預約就是沒有啦（期待下次再訪）
新園牛肉爐
📍地址：屏東市金泉里興市巷13號（屏東夜市裡）
☎️電話：08-7323547
⏰營業時間：11:30–15:00、17:00–1:00
更多 新園牛肉爐 的資訊(營業時間、菜色...)，可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊：
新園牛肉爐
· 屏東縣 屏東市 · 55則評論
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