享鴨 ～ 一鴨三吃，人少也能吃的美味烤鴨！王品集團旗下中式烤鴨

以往吃中式烤鴨總覺得一定要揪到整桌人才有辦法吃，現在到王品集團旗下的「享鴨」，就算只有兩個人也可以吃到中式片皮鴨囉! 烤鴨的鴨架還可以加價做成其他料理，像是功夫鴨絲粥、慢火白菜鴨架湯、乾鍋鴨架等等。此外，享鴨還有提供2人、4人、6人的組合餐選擇，組合餐裡包含烤鴨和中式料理，相當豐富。還沒來前，小涵對於享鴨的烤鴨抱持了一點疑問，總覺得吃烤鴨就是應該到宋廚、龍都、陶然亭、天廚等烤鴨名店，但實際吃過享鴨後，覺得這裡的烤鴨相當有水準，比小涵預期的好，價格也比許多名店低，快跟著小涵的腳步來看看吧!

享鴨目前有三間分店 - 台北忠孝東店、板橋縣民大道店、桃園同德店，小涵造訪的是位於東區的台北忠孝東店。台北忠孝東店位於忠孝東路四段上靠近敦化南路，就在頂好名店城的對面，從捷運忠孝敦化站12號出口出來就到了。

享鴨位在二樓，同一層樓還有王品集團新開的和牛涮。

來享鴨用餐務必要先訂位，因為烤鴨每天有限量，必須事先預訂才有喔!

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享鴨生意非常好，小涵這天只訂到下午5點的時段，所以一進來時還沒滿，但是要離開時可是座無虛席。

店裡的裝潢是以原木為主，看起來輕快明亮。

桌子大又寬敞，每桌也不會太近，很舒適的用餐環境。

等到小涵吃完要離開時，滿滿的人啊! 生意真好。

來享鴨就是要吃烤鴨啊!! 這裡選用的是2.6KG左右在花東縱谷放養的櫻桃鴨，這個大小的櫻桃鴨體型與脂肪的比例最佳。

加上使用8種中華香料提鮮，以及經過24小時風乾，烤出酥香的外皮。

享鴨的烤鴨可以點一隻也可以點半隻，這點真的很貼心，人少也可以吃。

片皮烤鴨一隻$1380元，半隻$750元，包含蔥段、大黃瓜絲、特製甜麵醬、初榨油封蒜泥、冰晶砂糖、荷葉餅 (半隻6片、1隻12片)。

招牌片皮鴨主打三味經典吃法: 1. 白糖酥胸享口感 2. 半月滑肉裹蒜泥 (最近提供的是季節蘸水) 3. 鴨肉捲餅佐醬香

鴨架料理的部分可以加購一道$150元，半隻可加購一道，一隻可以加購兩道。

鴨架料裡有六種選擇: 功夫鴨絲粥、慢火白菜鴨架湯、酸菜山椒鴨架湯、三杯鴨架、蒜酥鴨架、乾鍋鴨架

除了烤鴨，菜單上也有列出推薦的招牌菜。

其他料理的價格還OK，每道約$100~300多，不會很貴。

還有2人/4人/6人組合餐的選擇，包含烤鴨、開胃菜、特色菜等。

如果不知道要點什麼的話，這個組合餐算是不錯的選擇喔!

兩人的套餐是$1180元，還包含了半隻烤鴨，還滿不錯的!

這天我們是三個人來用餐，訂位時小涵預約了一隻烤鴨了，所以就沒有點套餐，有加購了兩道鴨架料理，和點了一道炒水蓮。

如果是三個人，小涵建議可以點兩人套餐，再加點其他菜，或是單點半隻鴨就好，一隻還滿多的，吃到後來好飽啊!

烤鴨上桌前，服務人員送上配料，有蔥段、大黃瓜絲。

醬料的部分服務人員也有詳細的說明，最右邊的是特製甜麵醬，中間的是季節蘸水是以百香果為基底，最左邊的是花椒鹽，這些醬料都可以搭配鴨肉一起食用，和傳統烤鴨相比較有變化。

招牌片皮烤鴨 一隻 ($1380)

師傅推著烤鴨來囉! 在片鴨前會先給客人拍照

烤鴨看起來油油亮亮的，是美麗的琥珀色，好好吃的樣子啊!

會先詢問是否要鴨頭和鴨脖子，不要的話就會被丟掉，所以當然還是要囉!

師傅會在桌邊片鴨，在片鴨的過程中，服務人員也會對享鴨的烤鴨做詳細的解說。

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一開始師傅會先片下黃金八片，讓客人享受第一吃「白糖酥胸享口感」，是將酥脆的鴨皮，沾點旁邊的冰晶砂糖一起吃。

沾糖一起吃是道地的北京烤鴨吃法，小涵在北京全聚德吃烤鴨時也是這樣的吃法喔! 但這還是在台灣第一次看到。

這8片鴨皮看起來好酥脆可口啊!

沾上砂糖

看似奇怪的吃法，但實際上鴨皮和糖很和喔!

砂糖可以平衡鴨皮上的油脂，在入口後，酥脆的鴨皮加上砂糖的顆粒，口感很棒，也讓鴨皮吃起來甜甜的不會感覺到油膩。

招牌片皮烤鴨完成囉!

一隻鴨的份量果然不少啊!

看看這外皮和肉，皮薄酥脆，鴨肉肥美鮮嫩，仍保有肉汁。從下面的照片就可以看出來鴨肉水嫩水嫩的。

小涵在吃享鴨不久前，才吃了一間連鎖北平菜餐廳，當天吃的烤鴨有夠乾柴，真的差很多。

享鴨的烤鴨算是相當有水準喔!

一隻鴨附12片荷葉餅。

第一卷先來個傳統吃法，先將餅皮抹上甜麵醬，加上鴨肉、蔥段、大黃瓜絲。

鴨肉捲好好吃啊!

這就是傳統北京烤鴨的甜麵醬，甜甜的，味道不錯。

還可以用不同的吃法，將餅皮抹上百香果蘸水，在鴨肉上面小涵還加了一點花椒鹽。

酸酸甜甜加上花椒香，很創新的吃法，和烤鴨卻又不違和喔!

小涵滿喜歡這個百香果蘸水，在吃了很多塊鴨肉後，酸酸甜甜的味道可以去油解膩。

因為我們點了一隻鴨，所以可以加購兩道鴨架料理，我們選了功夫鴨絲粥和乾鍋鴨架。

功夫鴨絲粥 ($150)

粥裡有一絲絲的鴨肉，最上面還有油條和蔥末、芹菜末。

鴨絲粥味道很鮮美，粥一看就是滾了很久，吃起來很滑順，相當好吃。

這道小涵大推薦。

乾鍋鴨架 ($150)

乾鍋是四川常見的料理方式，通常加入大量紅乾辣椒和花椒拌炒。

這道乾鍋鴨架上面果然有一大堆辣椒，看起來很辣，實際吃起來對小涵來說只有微辣，平常有在吃辣的人都可以接受。

炒過的鴨肉還滿香的，但小涵覺得口味有點鹹。

兩道鴨料理相比，小涵比較喜歡功夫鴨絲粥。

這是片鴨時詢問我們是否要保留的鴨頭和鴨脖子。

小涵平常不太敢吃鴨頭，但鴨脖子還OK，脖子上的鴨皮也很酥脆喔!

甘樹子水蓮 ($180)

吃了這麼多鴨肉後，還是需要來點青菜營養均衡一下。

水蓮裡加了破布子一起炒，水蓮吃起來清爽又帶有破布子的甜味。

享鴨不定時有一些活動可以參加，像是加入Line@好友送飲料。

我們用餐這天的活動是下載王品集團的APP"瘋美食"，就送酸菜芝麻流沙湯圓一顆。

炸過的芝麻湯圓，外面裹上花生粉和酸菜，吃起來酸酸甜甜的很特別。

三個人吃完一隻鴨好飽啊!

平常吃烤鴨，都是一桌人，一個人只能吃到一捲，今天吃了好多好過癮喔!

不過小涵還是覺得三個人吃半隻鴨比較剛好，也不容易膩。

王品集團的「享鴨」比小涵預期的好吃很多，並不會輸給烤鴨名店太多，加上提供人套餐或是半隻鴨的選擇，人少也可以來吃，價格也不會太貴，是想吃烤鴨時的好地方喔!

店家資訊:

享鴨 (台北忠孝東店)

地址: 台北市大安區忠孝東路四段128號2樓

電話: 02-2711-8823

官網:http://www.xiangduck.com.tw/index.html

線上訂位:EZ Table線上

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