美食專欄
大家都知道市民大道算是台北餐飲業數一數二的戰區之一
要在這邊經營一家能受到大眾歡迎的餐廳就已經相當困難了,卻有間餐廳在短短時間內接連開了第二家分店
那就是近期相當火紅的歐買尬啦~主打平價日式海鮮.丼飯.串燒的歐買尬是許多上班族下班聚餐的首選
而新開的二店除了中午時段就營業之外,還推出了限定版超高CP值的套餐,就讓我們一起來體驗吧~
歐買尬位於市民大道四段上,搭乘捷運前來可由忠孝敦化站出站,往市民大道步行約6分種路程
開車前來也能停至一旁的地下停車場,地理位置相當便利
日式風格的用餐空間相當簡約潔淨,店裡的座位不多建議用餐前先訂位
除了開放的用餐區外,二店裡也提供了兩間和式包廂
包廂內也備有智慧型電視,不論是家庭聚餐抑或商務聚餐都很適合
歐買尬的餐點選擇性相當多樣,不論是壽司.丼飯.串燒.鍋物...都能夠吃到
而今天我們要來嚐鮮二店限定的套餐,分別有物超所值套餐及賓至如歸套餐兩種,我們就各點了一份
----- 物超所值套餐 $1200元 -----
----- 賓至如歸套餐 $1800元 -----
龍井綠茶(熱)
吃日本料理時,我大都時候都會選擇熱茶搭配
龍井綠茶茶味相當濃厚,可以再回沖
錫蘭紅茶(熱)
套餐內的特製手工季節小菜有兩種,韓式泡菜及紫蘇大根
看起來感覺挺有辣度的韓式泡菜其實不然,味道溫和也不會過酸,爽脆的口感挺涮嘴的
醃漬後的大根微微酸甜的滋味中帶有紫蘇的香氣,口感相當爽脆
在每道食物間吃上一口,除了有解膩的效果外,同時也能轉換味蕾
物超所值套餐-OMG精選刺身
擺盤讓人賞心悅目的生魚片拼盤,會依造每日的漁獲來搭配,因此充滿了未知的驚奇感
今天的魚生就有鮭魚.旗魚.青甘.鮭魚.海鱺魚五種
歐買尬的生魚片處理得相當得宜,魚生的厚度不會切得太薄又不會厚到讓人覺得噁心
光從色澤就能得知新鮮度的魚生,果真味道也絲毫沒讓人失望,相當鮮甜
透著淡粉紅色的旗魚肉質柔軟,不帶一絲腥味
厚實的青甘含油量多,仔細看還能看見油花細絲分布在魚肉中,肉質豐腴甘美,入口即化
賓至如歸套餐-炙燒大干貝佐佐海膽蟹膏堡
看似小小一顆的干貝堡卻是無比奢華,干貝包覆住滿滿的蟹膏,上方再以海膽.魚子醬.金箔點綴,一整個浮誇到不行
生食等級的干貝皮表經過炙燒多了分焦香及口感,裏頭則保有水嫩的口感
搭配上濃郁的蟹膏.海膽及鹹香的魚子醬,鮮上加鮮的滋味在口中爆開,好滿足啊~
賓至如歸套餐-炙燒極黑牛佐海膽壽司
炙燒至半生熟的極黑牛肉帶著誘人的粉紅色澤包覆住醋飯,上方同樣放上了奢侈的海膽及魚子醬
一入口軟嫩的牛肉隨著米飯散開,藏在湯匙下的紅酒醋醬汁微酸的滋味更是神來一筆的讓人驚艷
接著牛肉的油脂香碰上了濃郁的海膽及鹹香魚子醬,一貫壽司富有多層次的美味真讓人意猶未盡
炙燒物超所值套餐-日式和風沙拉
新鮮的生菜搭配和風醬汁,清爽又開胃
賓至如歸套餐-磯煮鮑魚海鮮沙拉
磯煮是日本的一種料理方式,是用以醬汁及昆布慢火去炆食材,不用長時間得熬煮,但又可讓食材吸附濃郁的醬汁,保留最佳口感
選用來至貢寮海邊的生鮑魚最適合這種料理方式了,每一顆都快大於拳頭的鮑魚,光看那焦糖色澤就夠吸引人了
經過磯煮的鮑魚淡淡的鹹香更能襯托出鮮甜味,厚實的肉質Q彈軟嫩,新鮮滋味還是讓人喜愛,也為平凡的沙拉增添許多風采
特選果醋冰沙
粉紅色澤的果醋喝來有點玫瑰香氣,冰涼酸甜的滋味相當好喝
物超所值套餐-塩烤澎湖大透抽
選用來自澎湖的大透抽果真體型就夠厚實,上桌時已經貼心地切成適口的大小
簡單撒上七味粉燒烤的透抽肉質Q彈帶勁,隨著咀嚼鮮甜的味道陸續湧出
沾上鹹美乃滋或椒鹽都各具風味,但以原味品嚐就非常好吃了
賓至如歸套餐-清蒸現流石斑魚
新鮮的海鮮以最原始的料理方式呈現,最能突顯食材的美味,這道清蒸現流石斑魚就是最佳的典範
帶著魚皮的石斑魚肉質Q彈又細緻,淡淡的醍醐味更能突顯魚肉的鮮甜
鋪在石斑魚底下的寬冬粉吸收了滿滿精華,滑溜帶有嚼勁也相當好吃
物超所值套餐-鮭魚卵茶碗蒸
滑順的茶碗蒸有著鮭魚卵點綴,味道鮮美
賓至如歸套餐-松葉蟹肉茶碗蒸
比起鮭魚卵茶碗蒸我更喜歡這道松葉蟹肉茶碗蒸,滑嫩的蒸蛋上方放著一絲絲的松葉蟹肉
配上鮮美的海鮮食材所做的芡汁,一入口濃郁的海鮮風味在嘴裡飄散,滑溜綿密的口感大人小孩都會喜歡
物超所值套餐-串物
物超所值套餐中串物部份可以四選三,我們分別選了蔥鹽桂丁土雞腿.孜然羊肉及美國牛小排
選用帶皮雞腿肉串燒能同時擁有兩種口感,雞皮的酥脆Q彈及腿肉的軟嫩
拿起來發現重量挺沉的,一口咬下厚實的雞腿肉軟嫩又飽水,扎實的口感吃來真過癮
由於我本身是個挺害怕羊騷味的人,所以羊肉料理幾乎鮮少嘗試
但不得不說歐買尬的孜然羊肉串燒表現更勝美國牛小排,不僅羊肉騷味不明顯外,肉質也不會烤得過乾柴
賓至如歸套餐-塩烤美國頂級牛小排
選用來至美國的牛小排,經過火烤外層帶有點焦香氣味,裏頭則是粉嫩的五分熟度
以鹽烤的牛肉沒有多餘的調味,隨著咀嚼可以感受到牛肉的香氣及甜味,有彈性的肉質越嚼越香
物超所值套餐-味噌筊白筍
大魚大肉後來點蔬菜均衡一下,鮮嫩多汁的筊白筍在味噌得陪襯下更下鹹香了
賓至如歸套餐-明太子山藥
切片的帶皮山藥上方擠上一層明太子醬經過火烤帶有焦香氣息,鮮鹹的滋味讓鮮脆的山藥添增了不少風味
物超所值套餐-豪華散壽司丼
套餐吃到這邊如果還沒有飽足感,吃完這碗散壽司絕對會撐著
細數一下鋪的幾乎不見米飯的魚生有鮪魚.鮭魚.鮭魚卵.玉子燒.黃瓜...等料,鮮豔的配色真是吸引人
這邊的醋飯是我喜歡的冷醋飯,微酸甜的滋味更能襯托生魚的鮮甜
賓至如歸套餐-蒲燒鰻魚釜飯
烤的油亮油亮的鰻魚還鋪上晶瑩剔透的鮭魚卵,這模樣未免太誘人了~
蒲燒鰻魚釜飯的份量也沒在開玩笑,不僅飯量多外,鰻魚也給的相當大塊,一點都不小氣,以男生的食量也能吃的很飽足
新鮮的鰻魚肉質厚實細緻不帶腥味,吸收蒲燒醬汁的米飯更是粒粒分明,不會過於糊爛
即使吃到這道已經飽到頭頂了,還是會不由自主的多扒上兩口
餐期接近尾聲,這時服務人員突然端了這道海鮮蛋糕登場,著實讓我們驚豔了一下
別懷疑自己的眼睛,這可是貨真價實生魚片所組成的蛋糕
只要是生日壽星.旅客.結婚紀念日.畢業紀念日.入/退伍紀念日,憑證件(7日內)就可免費獲得店家特製的海鮮壽司蛋糕(可炙燒),這服務未免也太貼心了吧
豐富的海鮮壽司用料也絲毫不馬虎,甜蝦.鮭魚卵.魚子醬都可以嚐到,重點味道也不差
相信收到這蛋糕的客人也會相當開心及難忘的
物超所值套餐-鮮魚味噌湯
這一大碗的味增湯真的是用料實在,用了大量魚塊熬煮出來的湯頭相當鮮甜,調味也調的剛好不死鹹
不偌一般壽司店多使用赤味噌,這碗味噌湯使用的是白味噌煮製,少了鹹口滋味反倒多了分豆香及甘味
湯裏的用料也沒在馬虎的,鮭魚塊及蛤蜊,喝上一碗胃都暖活起來了
賓至如歸套餐-巨無霸大文蛤湯
淡雅的湯品有著甜味及海帶味,富有高營養價值
幾乎快有一個拳頭大的文蛤,一大口往嘴裡送真是有夠過癮的
厚實帶勁的蛤肉一咬下,鮮美的味道立刻在嘴裡爆發開來,只吃一顆真讓人意猶未盡
物超所值套餐-手工黑糖葛切
套餐的結尾除了果物還有甜湯,一整個超豐富
Q彈滑溜的葛切配上剉冰及黑湯蜜,簡單的樸實味卻意味的美味
賓至如歸套餐-手工焦糖布丁
用可愛雞蛋杯盛裝的布丁有著一層超厚實的焦糖片,布丁的質地類似奶酪較為柔軟
物超所值套餐-萬丹蜜紅豆湯(冰)
熬煮至軟綿的紅豆湯,味道不會過於甜膩,還吃的到一粒粒的紅豆
賓至如歸套餐-黑糖仙草蜜(冰)
滑溜的仙草配上香氣十足的黑糖蜜,清爽無負擔
能在短短時間內接連在市民大道上開設兩家店,我想除了是歐買尬的餐點美味兼具品質外
額外的附加服務也同時令人深刻,像是現在疫情時期上門用餐店家還會貼心地送給客人口罩
亦或用心製作的海鮮蛋糕,都在在顯現歐買尬對於顧客的用心及關懷
這次品嚐二店的限定套餐後,真心覺得CP值頗高,下回再來嚐嚐其他更多種類的單點品項吧~
歐買尬海鮮串燒 市民二店
地址：台北市市民大道四段126號
營業時間：週一～週日 17:00-01:30
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