信義區網美火鍋光鍋物 Hikari shabushabu 

後山埤捷運站的光 鍋物 , 簡約的木質調以無印良品的風格去設計 , 均勻分布的光線 , 給人很文青舒適的感覺

至後山埤站，接2出口，往左走斜對面走大約3分鐘就可以看到光 鍋物 , 非常好找

春天後母心 , 天氣忽冷忽熱 , 冷起來還是要人命 , 吃火鍋最對味

光 鍋物 的熱玉米茶和冰無糖紅茶無限供應

醬料多樣化 , 比較特別的是椒麻醬 , 一般火鍋店少見

光 鍋物使用德國大廠WMF鍋具 , 碗盤都使用日本進口碗盤 , 看這個盛裝醬料的碟子都覺得很有質感

前菜有涼拌魚皮和蒸蛋可以選擇 , 魚皮脆又Q , 微酸的調味很爽口開胃 , 蒸蛋不輸日式料理店的味道~完全不馬虎

十幾種蔬菜配色豐富的菜盤 , 沒有加工火鍋料 , 顯示了老闆的用心

附餐選了比較不一樣的日式漬蛋黃 , 光 鍋物使用特別栽培米 , 看那蛋黃潺潺流出與米飯拌勻 , 帶點硬度的米飯真香~

法式起司牛奶鍋提供乳酪醬，可以沾肉或海鮮 , 湯頭本身已經香醇 , 沾上乳酪醬更是滋味濃郁

麻辣鍋雖辣但不嗆不刺激 , 辣度適中~煮鍋剛好 , 裏頭還有鴨血豆腐

油花相當漂亮美國特選霜降牛 , 嚴選美國CHOICE等級牛肉 , 嫰口不過於油膩 , 完美詮釋牛肉的好等級

好的牛肉即使煮到八九分熟還是能吃出他的可口肉質

這牛肉簡單用些海鹽調味更能襯出清甜

雙拼可以選擇兩種肉 , 第一次看到用牛舌拿來當火鍋底料的店家 , 光 鍋物 是第一家

牛舌厚薄適中 , 煮完後帶有Q度 , 頗好吃 , 也頗讓人意外 , 怕吃牛舌的朋友~可以嘗試 , 完全沒有腥味 , 不說是牛舌就會誤以為是一般牛肉那樣只是不同肉質

宜蘭櫻桃鴨胸全是帶皮的 , 吃的到肉的厚實口感 , 愛吃鴨的不要錯過

吃飽喝足後~光 鍋物的霜淇淋不限定你想吃幾隻 , 都可以自己來 , 一旁有巧克力醬 , 玉米片

店家還有提供日式吃法 , 用黃豆粉打造屬於自己的日式霜淇淋

主廚每日早上使用日本職人的方式熬煮昆布湯，打造新鮮美味甘甜的湯頭 , 難怪光 鍋物的湯底都很好喝 , 店面位子只有28席 , 假日需預訂不然很容易沒位子嘿

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光 鍋物 Hikari shabushabu – 創始店

店址: 台北市信義區忠孝東路五段731號一樓

電話: 02 8785 0598

營業時間:AM11:30~PM22:00(周一公休)

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