美食專欄
台北信義區美食／麻辣鍋推薦／麻辣鍋吃到飽
哈根達斯吃到飽／人氣麻辣鍋推薦／辛殿麻辣鍋
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早就聽聞朋友推薦辛殿麻辣鍋好吃!!
目前辛殿麻辣鍋在台北有松江店及信義店兩家店，我們這次選擇的是信義店
辛殿麻辣鍋信義店雖然位在ATT4FUN，但是入口處不在ATT4FUN裡面
第一次來的人很容易跟我們一樣小迷路
辛殿麻辣鍋信義店入口處在這，旁邊有一處適合網美拍照、IG打卡的裝飾
入口處並不十分明顯，直接走上二樓就對了
用餐空間有三種樣式的座位區，有2~4人的小圓桌、多人的大圓桌
還有柔軟舒適的沙發座位
食材可以直接擺放在桌上，旁邊也有多一個架子可以放
只要你吃的完，菜單上的品項都可以任點
飲料、冰品及醬料是自助吧的方式
最吸引人的莫過於哈根達斯及莫凡彼的冰淇淋吧
這兩款冰淇淋可以吃到飽真的是件非常過癮的事
口味也非常多種，尤其有我愛的草莓跟抹茶口味的
原本也想吃蘭姆葡萄，但吃完火鍋肚子真的太飽了～
而且冰淇淋是滿滿的、軟硬度適中非常好挖
茶包提供英國TWINNGS
也有許多種冷飲可以選擇
還有一台UCC咖啡機，可以喝熱呼呼的拿鐵、摩卡、可可....等等
醬料區用大大的容器裝著
而且幾乎隨時添加，不會有缺醬料的情況
醬料多達10多種，都非常新鮮
比較特別的是還有提供「XO醬」，在別家還不曾吃過!!
菜單
有些吃到飽的麻辣鍋店家，在點餐時會有限制一次只能點幾樣、或是一次最多只能點幾份
但辛殿麻辣鍋沒有限制
只要你吃的完都可以任點，這一點真的是太棒了，非常值得推薦啊～
肉類是吃鍋非常重要的角色
但俗話說，吃魚吃肉也要青菜來配
所以菜單選項有肉類、養生菇類、海鮮、滷製品、火鍋料、蔬果、麵類、甜點
酒類則是要另外加價選購
點餐沒有品項的限制真的太好了
大家已經是飢腸轆轆了，可以各自點自己想吃的食材也不用受限於只能點幾種品項
吃到飽就是要這樣豪邁的點、大口的吃啊～
湯底是鴛鴦鍋
使用四川的辣椒乾、大紅袍花椒、豆瓣再加入多種中藥食材熬煮出香濃的麻辣鍋底
麻辣鍋吃起來又香又麻又辣，但辣度是很溫和的
一端上桌麻辣鍋濃郁的香氣隨即撲鼻而來，肚子都不自覺咕嚕咕嚕的叫起來
喝起來能感受到湯頭是使用多種中藥材及辛香料下去熬煮而成
配上入味十足又嫩口的鴨血及多汁的豆腐，光鴨血、豆腐就忍不住多吃好幾塊
白鍋使用蔬果、豬大骨熬製，充滿香氣但湯頭喝起來又很清爽沒有負擔
裡面加入大量的蒜頭，蒜頭味道滿濃郁的
但湯頭喝起來很溫和、很甘甜，帶有蒜香但不會有嗆辣的味道
喝完後也不會讓人覺得口乾舌燥，這白湯相當適合養生的人或是不喜歡重口味的人
喜歡吃食材原味的，尤其是蔬菜，特別推薦用這個食材烹煮
▲PRIME級穀飼牛牛舌
牛舌帶點脆口、Q彈的口感，是今天受歡迎的肉品之一
不管是放在麻辣鍋或白鍋都各有各的風味
所以後面又忍不住多點了幾份
▲美國CAB安格黑牛（最佳食用熟度3分）
安格黑牛肉肉片比巴掌還大，油花分佈如大理石花紋
在鍋中來回涮個幾回，那粉紅Q嫩的模樣讓人忍不住食指大動
吃在嘴裡油脂香氣明顯、口感柔軟且滑嫩
▲美國choice頂級小菲力（最佳食用熟度5分）
小菲力涮到五分熟讓肉質保有粉嫩的色澤
油花分佈不少，紮實肉質中又帶有油花的油脂
吸附著湯汁的肉片入口噴香，吃起來軟嫩適中
▲美國PRIME無骨牛小排（最佳食用熟度5分）
每次去美式大賣場，最愛買無骨牛小排，但是單價略高
所以來到辛殿麻辣鍋可以肆無忌憚的狂吃，真的是太幸福了
尤其看看那油花分佈的好漂亮
吃起來口感非常軟嫩，滿滿的肉汁在嘴裡交纏著
每一口都能感受到油脂香氣在嘴裡爆發
▲台灣特級黑毛豬
肥瘦度恰到好處
吃起來能感受到紮實的口感，但完全不會柴口
而且略帶點Q彈脆口的感覺
▲美國CAB安格斯雪花牛（最佳食用熟度5分）
滿滿的油脂，吃起來口感特別軟嫩
肉片吸附著許多中藥材熬煮的湯頭滋味，超美味
吃完嘴唇像塗了一層護唇膏似的，發出油亮油亮的光澤
▲美國choice特級嫩肩（最佳食用熟度5分）
以今天點的肉品來說，算是瘦肉部份滿多的其中一款
紮實的肉質加上略帶點筋的Q勁，口感很不錯
雖然油花較少但肉質吃起來不會乾柴
最能滿足女孩子的口腹之慾同時又能管理身材
多吃一點也不用太擔心會造成身體的負擔
▲紐西蘭頂級小沙朗（最佳食用熟度7分）
肉質中還夾帶著牛筋Q軟的口感
雖然瘦肉的比例較多，但就算涮到全熟，肉質也完全不會柴口
吃起來很紮實的口感且更容易有飽足感
▲美國choice頂級後腹牛五花（最佳食用熟度7分）
肥瘦相間的牛五花
可以感受到滿滿油脂的香氣及滑嫩的口感
喜歡油花多一點及油脂香氣的人，這道推薦必點
口感非常軟嫩
▲紐西蘭羔羊卷
帶有羊肉獨特的味道，但不會有羊騷味
肉質厚實、耐嚼，口感有嚼勁又不失軟嫩度
咀嚼著，口中散發著羊肉的氣味及甜味
涮好的肉搭配沾醬一塊吃，或是配上XO醬帶點鮮味及辣味
口感豐富又有層次的味道，吃起來多了一股香酥的滋味
不妨可以試試看!!
▲私房牛肚
有些牛肚吃起來很像橡皮筋會咬不斷
但辛殿麻辣鍋的牛肚滷的非常入味，還保有Q彈的口感
咀嚼中Q彈口感加上滷汁豐富的味道都釋放出來了
▲私房肥腸、私房牛筋
牛筋紮實中又帶點Q勁，不會過於軟爛還保有咬勁
肥腸入味，本身就有滷過的滋味再搭配麻辣湯頭的加持，吃起來口感好又美味
▲鮮鱸魚片
肉質細緻、味道鮮美
也不用擔心有魚刺，老人、小孩更可以安心享受魚肉的鮮美滋味
▲手打花枝滑
不知道是分的比較小塊下鍋的關係嗎??
比較沒有明顯感覺到花枝肉的部份，魚漿部份吃起來較一般
▲手作魚餃
紮實又充滿魚漿香氣的魚餃
外皮皮薄略帶點彈性
▲大陸妹
新鮮爽脆的蔬菜，不管放到白湯或麻辣鍋都有不同的風味
可依照個人喜歡的口味調整煮食的時間長短
建議帶點脆度的口感更好吃!!
▲大白蝦
蝦肉非常紮實有彈性，而且口感非常新鮮又充滿甜味
尤其又有朋友貼心在入鍋前先將蝦殼剝除，更方便食用
一隻接著一隻吃，肯定吃的非常滿足
▲水蓮
川燙一下略帶點脆脆口感，吃起來非常爽口
而且這算是平常家庭裡比較少見的青菜，可以趁這機會多吃一點
▲玉米筍、甜玉米、芋頭
店員貼心提醒，要先將外殼剝去再下鍋煮
玉米粒粒飽滿又非常鮮甜
芋頭香氣十足，口感鬆軟非常好吃
▲手作老油條、豆皮
老油條跟麻辣鍋是好麻吉
簡單吸附香濃麻辣的湯頭，但還保有油條酥脆的口感，老饕都愛這樣吃
豆皮好大一塊，放到白湯或麻辣湯都有不同的風味呈現
尤其吸附了湯汁後，吃起來溼潤又有嚼勁
▲蛤蠣
個頭不大，但吃起來非常鮮美
鴨血滑嫩又入味，吃在嘴裡超咕溜
豆腐也燉煮的非常入味而且還保持嫩度
兩種鍋底都可以無限續加，直接吃非常夠味
拿來搭配白飯也超下飯的
▲鮮魚切片
肉質也是挺細緻，但相較之下比較推薦鮮鱸魚片
因為更加細緻鮮甜
▲凍豆腐
吸滿了湯汁，一口咬下還會爆汁
▲杏鮑菇、金針菇
我喜歡將菇類放入麻鍋中，讓菇類吸附滿滿的麻辣湯汁
煮好後菇類還保有脆度
喜歡清爽一點口味的，也可以加到白湯裡熬煮吸附白湯的滋味也是很健康又好吃
▲基隆甜不辣、手打鴨肉丸、牛梅花肉丸
甜不辣真材實料，跟外面賣的很不一樣
特別香又帶點彈性
手打鴨肉丸Q彈爽脆，不同於一般貢丸的風味，多了鴨肉鮮甜的肉汁
牛梅花肉丸口感Q彈還保有許多肉汁，吃起來肉汁飽滿又很有彈性
▲東港鮮蚵
蚵仔塊頭不大，但肉質新鮮沒有腥味
▲澎湖小卷
Q脆的肉質散發出鮮甜的滋味，本身略帶有大海的滋味
不沾醬吃也能感受到淡淡的鹹味
▲鮮凍貝鮑
Q彈的肉質充滿著鮮味，咀嚼起來非常彈牙
▲王子麵
吸飽了麻辣的湯汁，超級入味
再加點白湯一塊食用，吃的好滿足
▲千層蛋糕
帶點Q勁的千層派皮，搭配香濃綿密的奶油餡
奶香味在嘴裡化開
同行友人說這美味程度完全媲美坊間專賣千層蛋糕的店家
▲香草起司蛋糕
紮實又綿密的起司蛋糕
香濃的起司味道，在嘴裡漸漸散發出來
▲奶酪
搭配芒果醬，可以嚐到奶香味及芒果的香氣
奶酪軟嫩、奶香十足，大人、小孩都會很愛
辛殿麻辣鍋的甜點CP值都相當高，在下午茶店家或甜點專賣店都要不少錢
在辛殿麻辣鍋可以肆意的吃到飽，真的超級划算
飯後除了甜點還要來個哈根達斯冰淇淋
經典的草莓口味是我最愛的
花生口味超級香濃還能吃到花生粒，味道很有層次
抹茶口味不苦澀，吃起來很順口
蜂蜜綠茶、檸檬紅茶口味都很濃郁
以台北麻辣鍋吃到飽來說
辛殿麻辣鍋的麻辣湯香氣濃郁又不會過於辣口，吃起來香氣十足又很順口
養生白湯的味道濃厚中帶有清爽的滋味，還有許多蒜頭，湯頭味道真的不錯
座位區的寬敞又舒適，還有小沙發椅及大沙發椅的座位
服務態度親切快速，加湯、加鍋底的次數非常頻繁、上菜速度快
麻辣鍋底的鴨血、豆腐味道也是相當 美味
提供哈根達斯冰淇淋，而且口味很多又無限供應，超吸引人的
甜點部份，口味非常優質不輸外面甜點店家的品質
點餐也沒有限制一定的品項，想吃多少都可以一次點
難怪之前朋友一直推薦我們來吃辛殿麻辣鍋
而且吃完後，不管是我或同行友人都覺得美味好吃、CP值超高、非常值得推薦!!
辛殿麻辣鍋-信義店
地址：台北市信義區松壽路12號1樓 （台北101/世貿站4號出口、ATT4FUN）
訂位專線：02-2722 7667
營業時間：週一至週日11:30~01:30
消費方式：平日午餐$5、平日晚餐／假日全天$658，需加一成服務費
兒童110~140CM半價、110公分以下酌收100元
用餐時間2小時
本文餐廳資訊：
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