豆留森林 CAMA COFFEE ROASTERS．台北陽明山｜豆留森林烘豆課．烘出專屬咖啡風味！

在陽明山上，有一座彷如世外桃源一般的秘境，「CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林」cama café品牌旗艦店，在這兒除了可以用餐、啜飲咖啡、品嚐甜點下午茶之外，還有超受咖啡迷歡迎的「咖啡烘豆課」可以上！由 cama café 的 SCA 認證烘豆師在課程中分享各種咖啡的小知識和烘豆的訣竅，更可以讓學員現場體驗操作烘豆機，創作出專屬於自己的咖啡風味，包子爸前一陣子也報名來上課，這一個瀰漫著咖啡香氣的午後，體驗了由烘豆為主的各式咖啡知識，著實受益良多，當天下課還會頒發結業證書～～哈哈！所以包子爸也可以是半桶水的咖啡烘豆達人了！目前課程線上有做特價，原價2000元，線上報名只要1500元～～早報早享受，真心推薦這很有趣又富涵知識性的「豆留森林咖啡烘豆課」（線上報名網址：https://bit.ly/38nuG6A）

豆留森林烘豆課

線上預約課程 / 購買網址：https://bit.ly/38nuG6A

CAMA COFFEE ROASTERS 豆留森林

地址：台北市士林區格致路70號

營業時間：

09:00–19:30（週一至週四）

09:00–20:00（週五至週日）

電話： 02 2861 1218

FB專頁：https://www.facebook.com/camacoffeeroasters/

cama café 透過與文化局「老房子文化運動 2.0」合作翻修自昭和12年(1937年) 歷史建築，建物址原為台灣省政府「農林廳林業試驗所轄管廳舍」。

絕美的日式木造老屋，滿滿昭和時代的懷舊風味，在此啜飲咖啡，實在無比浪漫。

幾乎被森林包圍的大宅庭園，午後的陽光灑落，讓人感覺溫暖。

豆留森林，除了是咖啡廳，更是一個絕美的拍照景點。

來這兒，店家不強迫民眾一定要消費才可以入內參觀，所以天氣好的時候，許多民眾也會來豆留森林的大庭園和大竹林裡拍照踏青。

擁有一座宛如森林一般的竹林，是豆留森林最大的特色。

高聳的竹林，像極了武俠片中的桃花源！

這間小而美的白房子，是豆留森林的一個小展區，裡面放著原木桌椅，讓人忍不住想駐足。

這兩座超可愛的郵筒，是真的可以寄信的，可以在豆留森林咖啡廳裡面購買明信片，寄給最愛的家人或是朋友，感覺是不是超文青！

CAMA COFFEE ROASTERS 明信片有兩種（黑白燙金明信片 40 元/ 張 & 明信片插畫濾掛咖啡 90 元/包  售價已含國內寄送郵資）

豆留森林烘豆課－烘出專屬咖啡風味！ CAMA COFFEE ROASTERS

原價2000元，線上報名只要1500元～～

早報早享受，真心推薦這很有趣又富涵知識性的「豆留森林咖啡烘豆課」（線上報名網址：https://bit.ly/38nuG6A）

這是我們上課的教室，可以坐八位同學，小班制教學，環境非常舒適！

咖啡迷必來亞洲最美咖啡秘境！

單人烘豆機，感受從一顆生豆到香醇咖啡的完整體驗！

沈浸式體驗 咖啡迷完整體驗 Bean to cup

深度認識咖啡文化，傳承台灣咖啡職人精神，「CAMA COFFEE ROASTERS 豆留森林」為 cama café 全新打造的品牌旗艦店。另設置強調「咖啡五感沉浸式體驗」的烘豆體驗專區，推出專業咖啡體驗課程，帶領你了解從一顆生豆，到一杯咖啡的烘豆過程。

體驗包含

共可帶回 9 - 10 包濾掛咖啡及約 160g 咖啡豆

精品咖啡品飲學習

認識瑕疵豆、體驗手工挑豆

烘焙自己喜好的咖啡專屬風味

每位學員可完整單獨操作一台單人烘豆機

師資均擁有 SCA Barista 義式咖啡師認證​

小班制體驗，8 人滿班

今天的課程重點，從品酩一杯好咖啡開始！

中深焙  哥倫比亞豆子—產區：安地斯山脈（水洗處理法）

深焙帶有巧克力味道，苦韻回甘。（巧克力堅果、焦糖甜感的特性）

味覺是主觀的，因人而異，濃郁帶著點煙燻焦炭的味道，土味、煙感。

中焙-馬拉威  頂級藝伎

有蜜處理，甜度會比較高，

中焙豆子喝起來帶著點花香、喝起來比較溫潤，帶著點酸。

淺焙瓜地馬拉

淺焙（日曬）芒果或鳳梨發酵的甜感，或有點波羅蜜的味道。

日曬是最簡單的，但外表比較沒有那麼漂亮。

酸值會比較明顯，烘的越深越厚重、烘的越淺越輕。

這一部份很有趣，講師請大家挑出辨別「瑕疵豆」

原來我們平常喝的咖啡這麼費工，得要由手工挑出這麼多瑕疵豆，難怪有些精品咖啡的價格居高不下，真心挺費工的啊～～

接下來，要進入實際操作烘豆機的階段，講師很細心的講解烘豆的一些理論和技巧，相當精闢！

在烘豆之前，講師會先拿出樣本給大家參考，何謂咖啡烘焙的深淺程度，從顏色來看最明顯。

接著請學員先選擇喜歡的配方、再選擇喜歡的焙度。

例如果香風味建議可以烘到中烘焙。

這一台，就是我們即將要操作的烘豆機～

兩人一組，輪流操作，烘出屬於自己風味的咖啡豆！

第一次操作烘豆機？不用擔心，除了有專業講師陪在旁邊之外，還有一張武功祕笈可以參考！

全機器使用平板操作，照著武功祕笈上面寫的參數操作，加上講師盯著，絕對不用擔心咖啡豆會被烘成黑炭～～～哈哈！

準備開始烘豆啦！！！！

將咖啡豆倒入烘豆機中～～～緊張的時刻來臨～～～

大家都聚精會神的操作烘豆機..........

一回生，二回熟，其實烘豆真的沒有這麼難，難就難在創作出屬於自己的味道.......這可能就需要大師的功力，包子爸還太粗淺。

可以觀察咖啡豆在烘豆機中每一段時間的變化，顏色還有大小都會如同發生化學反應一般改變非常大！

隨著時間推移，咖啡豆的顏色也會越來越深，這時的咖啡豆，就很接近我們平時市面上看到可以飲用的咖啡豆了。

烘好啦！

這一瞬間，充滿著興奮與感動～～～

這就是「包子牌咖啡豆」，只有我才能烘出來的好口味唷！哈哈哈！

全球限量推出～～～

將烘好的咖啡豆放涼，然後裝杯。

接著就能放入磨豆機中磨成咖啡粉～～

當天除了磨好的咖啡粉之外，也會留下一部分沒有研磨的原豆給學員帶回家。

開始體驗手工分裝咖啡粉，用特製的匙子將之裝進濾掛袋內，大約可以分裝9-10包。

接著將濾掛袋封口～～

封口後的濾掛袋再裝入超可愛繪本風的 CAMA COFFEE 包裝袋中～

即使是由自己手工DIY的濾掛咖啡組，也一樣有美美的包裝！

不得不說， CAMA COFFEE ROASTERS 在每一個課程的小細節都很用心，包含最後的包裝，即使將自己DIY的咖啡包送給朋友，也絕對充滿著滿滿的心意，好有面子！

課後還附送給每一位學員幾張由 CAMA COFFEE ROASTERS 創意總監 藝術家李勁陞先生手繪的精美明信片，相當有紀念價值！

帥氣的講師還現場示範手沖咖啡的技巧，這一天午後真心學到了很多咖啡的各種知識，受益菲淺！

這是包子爸有生以來第一次體驗咖啡烘豆課程~~感謝CAMA COFFEE ROASTERS！

由cama café的SCA認證烘豆師及義式咖啡師之專業團隊準備的 CAMA COFFEE ROASTERS烘豆課程結業証書，有沒有超帥氣！

豆留森林烘豆課

線上預約課程 / 購買網址：https://bit.ly/38nuG6A

CAMA COFFEE ROASTERS 豆留森林

地址：台北市士林區格致路70號

營業時間：

09:00–19:30（週一至週四）

09:00–20:00（週五至週日）

電話： 02 2861 1218

FB專頁：https://www.facebook.com/camacoffeeroasters/