美食專欄巴賽麗廳與歡晤酒吧 - 法國美好年代La Brasserie餐館風格經典重現，還有必吃有證書的法國傳統舒芙蕾
即便是平日的晚上，台北亞都麗緻大飯店一樓「法國美好年代」風格的「巴賽麗廳」沒有任何一張空桌子，甚至不乏盛裝打扮的客人，就為了一嚐這時尚設計感的法式經典料理! 除了各種美味的法式餐點外，絕對不能錯過「法式傳統舒芙蕾」!
訂位電話： 02-25971234
地址：台北市中山區民權東路二段41號1樓
營業時間：07:00-21:30
一．餐廳介紹
營業時間：07:00-21:30
<早餐>
07:00 - 10:00 週一至週五
07:00 - 10:30 週六至週日
<午餐、下午茶、輕食、晚餐、酒吧>
週一至週日
午餐：12:00 - 14:00 (最後點菜13:30)
下午茶：14:30 - 17:00
輕食：11:00~21:30 (最後點時間20:30)
晚餐：18:00 - 21:30 (最後點菜20:30)
歡晤酒吧：12:00 - 21:30 (最後點菜20:30)
<商業午餐>
週一至週五
12:00 - 14:00 (最後點菜13:30)
二．餐點介紹
1.餐前麵包
2.前菜
3.湯品
4.主餐
5. 甜點
6.飲品
三．其他資訊
住宿文分享：台北亞都麗緻大飯店-行政客房X卓越客房新裝上陣，還有全國唯一高空冥想室、遊戲室、超豪華健身房
四．優惠活動
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憑券至館內米其林一星「天香樓」、「巴黎廳1930 x 高山英紀」或「La Brasserie 巴賽麗廳」用餐，全天任何時段皆適用。
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📞(02) 7735-2358
一．餐廳介紹
「巴賽麗廳」位在台北亞都麗緻大飯店的一樓，有如電影場景般，濃厚的法國19世紀末的美好年代風格
雖然沒遇上現場演奏，但餐廳也放著浪漫情調的音樂
開放式的廚房，好有到法國朋友家中用餐的感覺
餐廳很貼心的送上「手機墊」，免得手機不小心滑落
可以選用礦泉水或是氣泡水
二．餐點介紹
1.餐前麵包
餐前麵包有法國麵包及桂圓麵包，其中桂圓麵包還有討喜的微甜非常好吃，而且還是可以再續的喔!
當然還會提供奶油搭配麵包
搭配麵包的還有一皿是「豬肉醬」，第一次吃到豬肉醬搭配麵包，味道上有一點點像豬肉鬆，竟然出奇的好吃!
醃橄欖，油醋的味道很開胃
2.前菜
「蒜味香芹焗田螺」，這個田螺吃起來特別軟，而且沒有苦味，第一次吃到這麼好吃的田螺
還可以搭配法國麵包一起吃!
勃根地豬腳肉凍
冰涼且充滿膠質，而且口感上也不會「平淡的冰冷」，有淡淡的調味讓豬肉凍多了點層次感!
3.湯品
「法式經典洋蔥湯」，上面還有一層厚厚的焗起司
這份洋蔥湯喝起來很順口，洋蔥與焗起司搭在一起，反而有點像我們在其他餐廳喝的濃湯，真是太神奇了!
「主廚特製湯品」，今天提供的是南瓜蘑菇濃湯
濃湯還有恰恰好的奶油味，連不是很喜歡蘑菇味的我也覺得好喝。
4.主餐
「馬賽魚湯」由多種漁獲拼成，湯頭很鮮美，可直接喝或是沾麵包! 馬賽魚湯的背後其實有個不太浪漫的愛情故事，據傳羅馬神話中愛神維納斯想會見情郎─戰神瑪斯，便煮了馬賽魚湯給丈夫享用，喝完馬賽魚湯的火神酣然入睡，而維納斯藉機紅杏出牆，此傳說替馬賽魚湯增添不少神秘色彩。
不過這碗馬賽魚湯有這麼多的海鮮，丈夫吃完竟然酣然入睡，這不合理啊! 吃了這顆大干貝，應該是精力十足才是呀!
「油封鴨腿附紫高麗菜．藍莓醬汁」，油封鴨是法國經典料理，起源於法國保存食材方法所延伸出的一道菜，低溫料理之下鴨肉保留了豐臾的肉汁，同時肉質變得柔嫰! 配菜也很有意思，除了鮮高麗菜外，還有燉紫高麗菜，搭配藍莓醬更是一絕!
「爐烤桂丁雞佐獵人醬汁」，整隻雞爐烤成黃金色，光用看的就讓人垂涎三尺
還有桌邊的「解雞秀」
搭配蔬菜及獵人醬後送上桌，而饕客早在觀看解雞秀時就已食指大動
另有一小盤子裝雞骨頭，上面還有些小碎肉，風味也很好
爐烤桂丁雞的雞皮烤得酥脆，讓整隻雞有更豐富的口感
壞波妞剛吃完一整份的海南雞後，又吃了半隻爐烤桂丁雞，可見這個雞真的好吃到肚子再怎麼飽也還是要吃!
這就是壞波妞今天的晚餐，被一個小女生吃光光的「海南雞飯」本人! 巴賽麗廳除了有很多道地的法國菜外，亞洲菜算是隱藏版美食，也可以試試看會有驚喜喔!
5. 甜點
法國甜點絕對是世界上仰彌堅望之彌高的存在，來巴賽麗廳沒有吃甜點真的會是一輩子的遺憾! 照片中是很熱門的「法式火焰薄餅」，每份薄餅的引火秀也是這份餐點的視覺饗宴!
底下為現做的薄餅，上面則有冰淇淋，冰火交替輪番上陣震撼味蕾
不過引火的過程是燃燒烈酒，所以這份法式薄餅仍有淡淡的酒精，所以可能就比較偏大人口味。
來巴賽麗廳用餐，什麼都可以錯過，唯獨這顆「傳統法式舒芙蕾」一定要點! 這絕對是我目前吃到最好吃的「法式舒芙蕾」(沒有之一)!! 同時附有三種醬「柑橙酒、巧克力、香草」。
舒芙蕾有「甜品中的皇后」美譽，巴賽麗廳的每份舒芙蕾都有自己的身份證，像這就是這裡的第102508顆舒芙蕾，能夠狂賣超過10萬份，就知道這個舒芙蕾有多麼了不起了!
傳統法式舒芙蕾外酥內軟，裡面舒芙蕾柔軟的要使用湯匙撈出來，還像是要溢出來般的讓人緊張，搭配上面的糖粉，每一口都讓人飄然雲端!
雖然不加醬就超級好吃，但仍然該不滿足的嚐試一下柑橙酒醬，略帶點苦甜的讓舒芙蕾有更多層次感
生巧克力的苦味與舒芙蕾的甜味形成明顯對比，二種味道在天秤兩端較勁! 我最後還是選擇了最原本的味道。
關於舒芙蕾的故事：有「甜品中的皇后」美譽的舒芙蕾，據傳來源與歐洲奢靡風氣有關! 當時為了端正糜爛的飲食風氣，利用無色無味的蛋白製作出名為「舒芙蕾」的甜點，寓意為「過度膨脹的物質主義，最終難逃崩塌虛無」。此寓意也將舒芙蕾「口感輕盈如雲朵，若有似無卻滿嘴飄香」的美味描寫得淋漓盡致。
6.飲品
現打的奇異果汁，當然就是給壞波妞喝的
波妞媽的熱紅茶
吃法式餐廳，餐廳不來杯咖啡好像就沒有Ending一樣!
三．菜單Menu
菜單會不定期更新，如有異動請以官網為主。 主餐的部份有分單點及套餐，非常建議升級套餐喔!
訂位電話： 02-25971234
地址：台北市中山區民權東路二段41號1樓
營業時間：07:00-21:30
<早餐>
07:00 - 10:00 週一至週五
07:00 - 10:30 週六至週日
<午餐、下午茶、輕食、晚餐、酒吧>
週一至週日
午餐：12:00 - 14:00 (最後點菜13:30)
下午茶：14:30 - 17:00
輕食：11:00~21:30 (最後點時間20:30)
晚餐：18:00 - 21:30 (最後點菜20:30)
歡晤酒吧：12:00 - 21:30 (最後點菜20:30)
<商業午餐>
週一至週五
12:00 - 14:00 (最後點菜13:30)
👉 住宿文分享：台北亞都麗緻大飯店-行政客房X卓越客房新裝上陣，還有全國唯一高空冥想室、遊戲室、超豪華健身房
四．優惠活動
【振興三倍券放大再放大 專案住房1,000扺2,000 餐飲美饌享150%超增值折抵】
-「吃喝玩樂行在台北」持振興三倍券入住 面額2倍放大抵房價
選擇「吃喝玩樂行在台北」3,999住房專案，在原專案內容，持雙北消費憑證享折抵1,200元的優惠之外，亦可選擇同專案以振興三倍券體驗入住。
- 自由選擇中、法美饌 抵用面額增值150% 有感回饋
憑券至館內米其林一星「天香樓」、「巴黎廳1930 x 高山英紀」或「La Brasserie 巴賽麗廳」用餐，全天任何時段皆適用。
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📞(02) 7735-2358
