阿宝干鍋A-bao Dry Pot ｜麻辣乾鍋香辣帶勁，開到凌晨台北南港信義松山的宵夜

第一次吃麻辣乾鍋是在台南時，那時夏林路開了一間從高雄來的麻辣干鍋，蔬菜配料加入了臭豆腐與肉片，添加獨特的麻辣醬汁大火拌炒，香噴噴的麻辣干鍋就這樣上桌拉，也因為那次讓我對麻辣干鍋留下了好印象。

今天則是來到路過以久從未踏進的阿宝，不知道有沒有如我印象中的好味道。

店裡全數乾鍋產品，只是主料不同，除乾鍋外還有涼菜兩種，也蠻多人跟我推口水雞的。

位置不多內用約12~18位，觀察下大多數客人是選擇外帶的，店內有冷氣夏天必備。

【干鍋肥腸 NT.200】

這的肥腸是一般的大腸，不是使用大腸頭有點可惜，口感吃起來略乾一下也比較硬。裡面的配料大至上有兩種蔬菜(高麗、芥蘭)、米血、洋蔥、馬鈴薯、蓮藕、玉米、花生等。

送上桌時就很香了，把底下辣醬再拌上來，麻辣的香味更濃，整體吃下來覺得麻味夠、香味足，可能是只點小辣的關係辣味有點不夠，所以平時有在吃辣的話可以考慮點個中辣應該會更有吃麻辣的感覺。

【牛肉鍋 NT.160】

與剛剛的肥腸比較兩者配料上其實是一樣的，只是肥腸換成了牛肉，價錢便宜40元牛肉鍋其實更對我胃口。

主角牛肉片應該是有大火過油或是抓醃一下之類，吃起來超嫩，一鍋大概有個7-8塊，雖然主要還是以蔬菜為主。

【簡單小評】

整體吃下來覺得乾鍋的料理方式很香，我們點小辣的關係所以麻>辣，附餐白飯下回再來時我應該會換成王子麵，應該能一同下去炒(?)，吸飽吸滿麻辣醬汁的王子麵想到就流口水了。

雖然很香味道也不錯但是也是有些缺點的，最大的問題可能就是油了，因為這個麻辣的主要香味來源就是辣油，配上蔬菜一塊炒總會吸上不少油，吃前面時還好吃到後頭會稍嫌油膩，也不能太常來吃吃多可能會對身體健康造成負擔。第二個問題是其實不太便宜，如果想吃得經濟實惠可能要點豬肉或雞肉鍋就好。

信義南港一帶宵夜找不到要吃什麼時，這家開到凌晨12點應該會是個不錯的選擇!!

另外想要客制化一點麻辣的味道，也可以跟老闆講想要怎樣的口味做調整，也聽別人分享鴨頭很酥很好吃，給大家參考一下。

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