忠青商行。IG爆紅的文青飯館，價格平實但出奇好味的古早味x中正區中式料理推薦x捷運善導寺中式料理推薦

一定要吃吃看極品蝦仁炊飯...

話說阿連母很愛吃古早味，每次他生日還是母親節，就說去吃古早味小吃就好

就連阿連爹的父親節也是這樣說，阿連爹也只能依著阿連母。所以阿連找了一家前陣子在IG上非常紅

名字叫作忠青商行，他是屬於古早味的文青飯館，事不宜遲趕快帶兩老嘗嘗吧...

忠青商行

地址台北市中正區青島東路6-1號1樓

預約電話(02)2356-0008

營業時間11:00~15:00 / 17:00~21:00

FB粉絲團https://www.facebook.com/ChungChingstore/

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忠青商行位在立法院附近的青島東路上，外觀來說有點低調

一旁是鼎鼎有名的雙月食品社，但他太華麗的，第1時間阿連母還以為要吃他...

忠青商行店門口擺了1台比阿連母還要老的縫紉機，很適合拿來拍照打卡...

因為沒有訂位，所以我們選擇離峰的平日下午2點過來用餐，照片是我們用餐結束拍的

我們來的時候還是看到好多快完食的客人，生意真好

來1張廚房的忙碌照就知道剛剛多忙了

店內一共有5張2人桌、2張4人桌，另外還有1排靠牆的座位，大概可以容納25人左右

有發現放紙巾的金屬桶上有大寫的數字"捌"嗎，這就是桌號喔

另外靠牆座位還有附插座，可以解決3C沒電的問題

店裡有許多阿嬤家才會出現的紗網窗框，不是全新而是有使用痕跡的

角落放著一卡復古行李箱，阿連母說很像他們以前結婚搬來台北用的行李箱，很懷念啊

牆上有各式各樣好吃的料理，阿連母看了快流口水啦...

牆上掛著活動式價目表，隨時可以移動或增減，但兩老完全看不懂，阿連大概看了半分鐘才曉得價格...

兩老大概只能看這種菜單了，裡頭有文字附圖的完整介紹

忠青商行採用科技化的點餐方式，掃描QR Code後就會出現LINE點餐系統

照著步驟點餐，再把訂單傳送出去，就可以等著美食上桌，用餐完畢再去櫃台結帳就可以囉

外帶的捧油可以使用外帶點單，靠近門口處也有大大的QR Code，掃描後會進入和內用同一個LINE點餐系統

選擇外帶再至櫃台結帳即可等待餐點；另外不方便外出用餐的捧油，忠青也有與Uber Eats外送平台合作喔...

點餐後就可以去自助區囉，這裡有餐具、調味料要自取，這裡還提供涼茶喔

忠青涼茶冰冰涼涼之外，喝起來很清涼消暑，但不是冰麥茶那麼簡單的東西

老闆說他裡頭加入陳皮、薄荷、茵陳等等草藥熬煮，就像是青草茶一樣，很適合夏天飲用

餐具放在紫外線烘碗機中烘乾殺菌，使用起來讓人放心

調味料提供醬油、醋、辣椒醬

辣椒醬融合了西學料理與中菜概念，長時間手炒出來的，有花椒香卻不會很辣，不敢吃辣的阿連母說好吃啊

阿連覺得把辣椒醬拌入白麵條，應該可以打趴很多乾拌麵...

好飯@極品好蝦炊飯小$55/加蝦仁$45

很快的阿連母點的極品好蝦炊飯率先上桌，滿滿的蝦子讓阿連母驚呼一聲...

老闆說闆娘很喜歡吃蝦，所以製作了自己喜歡的味道&口感的蝦仁炊飯，和台南蝦仁飯是沒有關係的

阿連曾經吃過台南蝦仁飯，米飯有點糊爛沒有口感，火燒蝦口感粉粉蝦味重，然後阿連就過敏了...

忠青的極品蝦仁炊飯吃起來和台南蝦仁飯是完全不同路線，他們是用生米加入精煉蝦高湯炊煮

每粒米吸飽蝦高湯精華，每口米飯都能吃到蝦子的鮮味而不是腥味，白蝦蝦仁肉質細緻，吃起來Q又甘甜

美味、口感、美感兼具，阿連母讚不絕口...

好麵@蔥油雞拌麵$75

這碗蔥油雞拌麵最顯眼就是上頭有爆量的自製蔥油...

看似海南雞飯的概念，不過忠青的雞肉是帶點韌性的Q彈嚼感，和海南雞偏軟的口感完全不同

加入自製蔥油與獨門雞汁的蔥油雞拌麵，麵條的麵心略硬還蠻有口感，拌隨著蔥油的濃厚白胡椒味，和淡淡雞汁香

在天氣熱沒胃口時非常開胃，但一定要拌勻，不然會有愈吃愈重鹹的感覺(阿連不小心多喝了幾杯涼茶...

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好飯@家傳爛肉飯$75

這碗名字很特別叫做家傳爛肉飯，是阿連點給阿連爹吃的。除了有爛肉外還有筍乾和高麗菜滷

看起來非常古早味；底下的白飯用的是嚴選優質池上米，就連煮飯的米和水量都經過精準量測

吃起來粒粒分明，軟Q中帶著米飯香，難怪阿連爹很專心扒飯...

爛肉選用豬蹄膀中心最軟嫩的帶骨部位，加入獨家中藥醬汁細火慢燉，非常入味

爛肉以瘦肉為主卻完全不會乾柴，輕輕一撕咬就差點骨肉分離，軟而入味的好滋味，阿連爹很喜歡...

好湯@濃厚雞白湯加蛋$75

看到雞白湯會以為是日本拉麵，其實不是喔，這是以江浙名菜醃篤鮮發想再加以改良研發的

不過醃篤鮮用的是豬肉+鹹肉，而忠青用的是雞肉+火腿熬煮成精燉雞白湯

這碗湯很濃稠，入口充滿膠質感非常黏嘴，還喝到火腿香氣，加入土雞蛋多了滑嫩蛋香，口感很有層次

喝起來很營養，很適合小朋友or需要營養的捧油，阿連推薦來忠青一定要點他們家的雞白湯喝，超棒...

好菜@忠青炸排骨$90

炸排骨一上桌就有撲鼻香氣，酥脆外皮加上有油花有肉汁和嚼勁的排骨，完全不油不膩

冷掉外皮不會反潮，依然脆口，排骨也不會乾硬喔，號稱全台北第一名炸排骨也不為過...

古早味不可少的小圓片醃黃瓜，和排骨一起入口多了點清新脆口的口感，阿連爹很愛...

好菜@招牌花干原味/$30

招牌花干有分為原味和辣味，怕阿連母被辣到還是幫他點個原味就好...

有的花干很刮嘴品質不好，但忠青的花干選的不錯，滷汁夠味但不死鹹，滷的很透一口咬下超爆汁

好菜@雞汁鹽水燙青菜$35

今天的燙青菜是蚵白菜，忠青選擇比較嫩的菜，吃起來沒有菜渣感

用雞汁鹽水燙過，不用過多調味就很好吃，重點是才這個價格似乎太便宜了...

好鹵@菜頭$15+海帶$10+豆干$15+牛肚$90

來自眷村口味的滷味，是老闆遵照長輩的做法，裡頭加了中藥配方和配料，厚工製程個別滷製

裡頭高達13種口味，選擇多樣化，但價格跟街邊小吃攤一模一樣，阿連覺得CP值超高啊...

蘿蔔口感柔軟，有蘿蔔甜味和滷汁香氣，完全沒有蘿蔔的生嗆味；牛肚滷到有軟但不爛，不會吃到嘴巴酸

阿連覺得海帶不好滷，少一太硬脆，多一分則軟爛，忠青的海帶軟而不爛，滷的很剛剛好

忠青的豆干特別挑選手工豆干，顏色淺，有很多洞洞吸附滷汁，切成薄片讓人一口接一口吃不停

小菜@南部阿姨的手工香腸$35

老闆說香腸是家裡跟市場攤販阿姨購買的，吃到變成熟識，所以開設忠青商行後依然跟阿姨採購香腸

香腸都是阿姨當天現灌，到店再冷藏保存，每回只準備3~4天的量，吃起來不乾硬，新鮮也不會有臭豬味喔

香腸的肉餡絞的很細，不會有明顯而嚇人的肥肉塊，入有淡淡酒香味，不是濃厚高梁味的那種

煎到外皮脆脆的，完全沒有焦黑，搭配蒜苗or蒜片都非常美味，這價格根本比夜市烤香腸還便宜啊...

好菜@香煎土雞蛋$15

土雞蛋經過熱鍋冷油香煎後，出現焦脆的邊緣，再淋一點醬油，滋味非常迷人

阿連覺得放在極品蝦仁炊飯上，戳破蛋黃一起入口，應該更加銷魂...

小菜@又鹵又炸的豬血糕佐花生粉$40

這道豬血糕是阿連看過名字最長的吧，又滷又炸感覺很特別。送上桌時花生粉香味撲鼻而來

豬血糕外皮有一點硬脆，裡頭軟Q有滷過的香氣。原本以為會像路邊豬血糕，但完全不一樣，吃了就知道

忠青商行是間古早味的文青風飯館，原以為價格會高高在上，但其實非常親切

就算阿連點這樣一大桌也不會傷荷包...

看兩老滿足的表情就知道忠青商行沒有讓他們失望...

老闆說他原本在這裡做的是偏向西餐的登打士街早午餐，開了6年後毅然決然改開中式文青飯館忠青商行

主要是想做一些自己和太太喜歡的菜色，也想將家裡好吃的眷村菜和冷滷味流傳給更多人知道

老闆還醬重油重鹹的眷村菜改良成適合現代人的口味，吃起來更加健康，難怪來用餐的客群年鹹層很廣

再加上很親切的服務，讓阿連有在家用餐的放鬆感；價格平實，就算常常吃也不傷荷包喔...

歪嘴雞蔡媽媽覺得好吃，推薦給大家...

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忠青商行

地址：台北市中正區青島東路6-1號1樓

電話：(02)2356-0008

營業時間：11:00~15:00 / 17:00~21:00

交通方式：捷運善導寺站2號出口 步行3分鐘 (約240m)

FB粉絲團：https://www.facebook.com/ChungChingstore/

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