美食專欄小王煮瓜 ～ 米其林必比登推介，華西街必吃黑金魯肉飯，老店小王清湯瓜仔肉重新裝潢
說到台北有名的魯肉飯，華西街夜市裡的老店「小王煮瓜」的"黑金魯肉飯" 絕對榜上有名! 2020年繼續蟬聯米其林必比登推介，是萬華必吃美食。 說到小王煮瓜許多人或許不知道，其實小王煮瓜原本的名字叫做「小王清湯瓜仔肉」是華西街裡45年老店! 小王清湯瓜仔肉在2019年11月重新裝潢，並改名為「小王煮瓜」，新名字好聽可愛又好記啊! 重新裝潢後的小王煮瓜走的是文青風，用餐環境比以前舒適，而店裡的好味道完全沒變。
小王煮瓜位於華西街後段，附近也有幾家人氣名店，像是阿義魯肉飯、壽司王、源芳刈包、昶鴻麵點等等，可以來個華西街美食一條龍。
重新裝潢過的小王煮瓜在整排老店中特別顯眼，門口還有一台餐車做裝飾。
沒什麼人的照片是小涵在用完餐約晚上8點多才拍到。我們到的時候裡面是客滿的，要在門口排隊。
好在店家效率很不錯，上菜很快，大家一下子就吃完離開，所以只等一下就有位子囉!
門口的餐車很有意思，上面的招牌寫著小王煮瓜 SINCE 1975，已經45年了，真的是老店了，現在是第二代老闆在經營。
紅色燈籠上寫的米其林推薦庶民小吃，餐車上還有瓜仔罐頭。
這兩樣就是瓜仔肉湯好喝的關鍵吧!
走進店裡，店內很長，座位很多。
裝潢是文青風，感覺明亮乾淨整齊，洗手間也很乾淨，擺脫傳統小吃店的刻板印象。
最前方是店家的工作區，看起來滿乾淨的，也很有效率，所以上菜很快。
這一大鍋就是清湯瓜仔肉囉！
坐好後，先在菜單上自己畫上要點的東西，再拿到前方的櫃檯結帳。
來到這裡必吃的就是魯肉飯和清湯瓜仔肉，喜歡吃香菇的話，還有香菇魯肉飯，也滿多人推薦。
小菜類都是一些和魯肉飯很搭的東西，像是滷白菜、地瓜葉、筍絲、豆腐、滷鴨蛋等等。
價格的部分，以傳統小吃來說不算便宜，但還可以接受。
只等了一下，所有東西全部上桌囉！動作真的很快。
看起來一桌都是黑嚕嚕的。
滷白菜、豆腐、滷鴨蛋通通都淋上滷汁了。
魯肉飯 (小 $30)
這就是小王煮瓜最有名的招牌黑金魯肉飯囉！
和大部分的魯肉飯相比，小王煮瓜的魯肉飯色澤比較黑又油亮，一看就很入味，所以才被稱為黑金魯肉飯。
滷肉的部分肥肉的比例很高，吃的時候在口中會化掉，在口中會有油脂的香味但不會覺得油膩，是小涵最愛的那種魯肉飯。
滷汁的部分雖然看起來很黑，但並不會死鹹，搭配白飯很好吃喔！
魯肉飯好吃的關鍵之一就是白飯，小王煮瓜的白飯煮的不錯，粒粒分明，搭配滷汁讓人忍不住一口接著一口。
因為小涵不敢吃香菇，所以就沒有點香菇魯肉飯了，但看到別人在吃，是一片片的香菇，不是香菇絲喔！喜歡香菇的人可以嚐鮮。
小王煮瓜的魯肉飯在小涵心中還是沒有超過小涵最愛的金峰魯肉飯，但也相當有水準了，在台北的魯肉飯中可以排前幾名。
焢肉飯 ($76)
焢肉單點一塊就要$64元了，所以點焢肉飯還滿划算的。
上面一樣有淋上一些滷汁，底下還有滷白菜。
焢肉不小塊，滷到滿入味的，還不錯吃。
但白飯的部分因為上面蓋了很多白菜，所以吃起來飯比較濕軟又有白菜味，雖然有滷汁，但沒有魯肉飯好吃。
豆腐 ($14) ＋ 滷鴨蛋 ($16)
這裡的豆腐有板豆腐和油豆腐兩種，價格都一樣，小涵個人比較喜歡板豆腐，所以點了豆腐。
豆腐滷到好入味，好軟嫩啊！滿好吃的。
滷鴨蛋也是一看就滷很久了，鴨蛋吃起還和平常雞蛋的滷蛋不太一樣，鴨蛋蛋黃比較大，蛋白比較硬一點。
滷白菜 ($34)
滷白菜和想像中的不一樣，是在白菜上淋上一樣的滷汁。
小涵覺得滷白菜沒有很好吃，白菜不夠軟爛，有點硬，應該是煮不夠久。
然後因為點的每一道菜都有淋上滷汁，吃到後來有點膩。
清湯瓜仔肉 ($66)
以前的店名叫做小王清湯瓜仔肉，來到這裡當然要來碗清湯瓜仔肉湯囉！
印象中瓜仔湯比較常見的是瓜仔雞湯，但在小王煮瓜湯裡是加了肉羹。
湯看起來不大碗，但可以免費續湯。
老實說，小涵平常不太愛這種加了瓜仔的湯，一直都覺得應該是很甜的大茂黑瓜的味道，結果小王煮瓜的清湯瓜仔肉和想像中的不一樣喔！
湯頭喝起來是鹹中帶點甘甜，又有胡椒的香氣，滿好喝的耶！
肉羹吃起來很扎實。
煮過的瓜仔仍有脆感。
榮獲米其林必比登推薦的「小王煮瓜」確實名不虛傳，小涵覺得還不錯，尤其是黑金魯肉飯和清湯瓜仔肉都很好吃，其他小菜類的部份因為都淋上一樣的滷汁，吃多味道都一樣比較容易膩口，建議可以點魯肉飯加上一碗清湯瓜仔肉，把胃剩下的空間留給其他華西街美食。總之，下次到萬華華西街一帶時，可以到小王煮瓜來碗米其林魯肉飯吧！
店家資訊：
小王煮瓜
地址：台北市萬華區華西街17之4號
電話：02-2370-7118
營業時間：9:30 - 20:00 (週二公休）
FB:https://www.facebook.com/wangs.broth
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