美食專欄
【舒曼六號餐館南京店Schumann's Bistro No. 6】是一間以傳統德國料理為主的德國餐廳，這裡最有名的也是來者必吃的就是德國豬腳了，以南德的傳統作法，讓人吃到不太相同的德國豬腳風味。另外還有低碳高蛋白的豐盛早午餐，更有德國烤起司煎餅和多道經典口味的義大利麵和燉飯，平日還有提供優惠的下午茶套餐，更值得一提的是這裡有著網美最愛有如都市叢林，綠意盎然的輕工業風環境，從裡到外都值得探索的一間餐廳。
【舒曼六號餐館南京店】
地址：台北市松山區南京東路三段303巷8弄11號
電話：02 2718 8108
營業時間：平日11:00~22:00/假日09:00~22:00官方臉書：舒曼六號餐館(內有菜單)
官方網站：舒曼六號餐館
官方ＩＧ：舒曼六號餐館
【舒曼六號餐館Schumann's Bistro No. 6】就位在捷運南京復興站兄弟飯店附近的巷子裡，從門口大量綠意植栽打造出城市中的庭院風格，很喜歡從入口就感受到的景觀，不自覺讓人腳步也輕鬆起來，想要發現更多驚喜！
門口的空間頗大，有立著一個路標指示杆，但擺放的座位卻不多，我猜想主要是室內的座位多，反而讓戶外區有著如包場式的存在。
室內空間以原始的房屋風貌，不修邊的牆面及樑柱上加上鋼筋和滕蔓，一種截然不同的存在感，營造出輕工業都市叢林風的感覺。
餐桌椅以木製和復古式沙發為主，二者不衝突卻也巧妙的平衡。
入口最顯眼的其實是諾大以深淺不同顏色木板組合而成的吧台。
在通往地下一樓的紅磚牆面披上綠色植栽，讓人很好奇往下走又是何等般的境地，從來沒有那麼主動想打探這裡的一切呢！
這一下來看到了右邊是深色座椅的排列式餐桌，左邊是有復古式沙發情人雅座，後側則是有圓桌和方桌，並且在環境的空間同樣有設計感的綠色植栽點綴其中。
整個空間和燈光所投射出來的是極有溫度的環境，很喜歡整間餐廳的風格，其實外出用餐不僅是品嚐美食，更是來感受整個空間所帶來的美好！
這復古沙發情人座實在太適合約會了！
湯和麵包是單點主餐之後可加價120元加二樣附餐或150元加三樣附餐的超值組合。我們是加價150元，多了湯和麵包、飲品和甜點，飲品和甜點除了原有的幾種搭配外，亦可再加價升級做其它的選項。
今天的湯品是酸菜豬腳湯，喝著有著酸菜為基底的風味，加上豬腳肉、洋蔥等配料下去熬煮的濃湯，有別於一般常喝的南瓜濃湯、洋蔥湯或是蘑菇湯的不同選擇，讓人驚喜！
雜糧麵包附覆盆莓果醬和香料奶油醬，我們都很喜歡覆盆莓果醬酸甜的滋味，搭配鬆軟又帶有嚼勁的麵包特別美味！
另一款香料奶油醬多了鹹香的奶油風味，塗抹在麵包上也很好吃，搭配二種不同醬料的麵包我都喜歡。
啤酒烤豬腳600元，使用豬前腿和酸菜、醃黃瓜、馬鈴薯泥，和辣椒醬和黃芥末醬。
啤酒烤豬腳是使用天然香料，經過三天的醃製再熬煮三小時及淋上啤酒烘烤三小時的南德傳統料理手法，有別於一般市面上吃過的德國豬腳先炸再烤的工序。
吃起來烤過的皮像餅乾一樣酥脆，會發出卡滋卡滋的聲響但肉質卻軟嫩不乾柴，不過建議還是要趁熱吃風味最佳。
附的酸菜也是自己手作，特別改良過以更適合台灣人的口味，加了蘋果和肉桂去中和酸菜的酸度，酸度自然散發不刺激，實際搭配豬腳吃很合拍。
搭配的馬鈴薯泥和一整條自己切的酸黃瓜，酸黃瓜的酸度也不嗆口，搭配豬腳吃可去油解膩，和酸菜一樣都是吃德國豬腳少不了的完美搭配。
嫩烤雞腿高蛋白餐420元，這是低碳高蛋白餐裡的其中一種選擇，選擇這個系列的餐點均附一杯飲料哦！
所謂的低碳高蛋白主要是碳水化合物的食物減低，增加蛋白質和膳食纖維的部份，裡面有迷迭香雞腿排、半熟太陽蛋、綜合果麥優格、蛋白質核桃吐司和小沙拉，我很喜歡這樣的組合。
迷迭香雞腿排的份量頗大，皮Q肉嫩的口感加上濃郁的迷迭香香氣，美味可口。旁邊的蛋白質核桃吐司很鬆軟，核桃的數量也很多，可增加不飽合脂肪酸。
中間的綜合果麥優格有豐富的蛋白質和穀麥的營養，是健康又美味的食物。
緋紅時蔬燉飯230元，這端上來有著瑰麗的紅寶石色澤就很吸引人目光。
主要是以甜菜根去燉煮米飯，在搭配時令的烤蔬菜，像是洋蔥、櫛瓜、鮮菇、玉米荀、蕃茄等。
燉飯是加入營養豐富的甜菜根去熬煮，所以才會有這樣美麗的色澤，吃起來口味是比較清淡卻不會完全沒味道，像是素食者就很適合這道燉飯。
彩椒起司煎餅200元，是用綜合彩椒加上莫札瑞拉起司、切達起司、高達起司，薄薄的餅皮是加了裸麥粉呈現外酥內Q的口感，是比較傳統德國風味的煎餅，雖然它的外型是會讓人直覺是披薩。
用彩色繽紛的彩椒舖滿在整個餅皮上幾乎看不見縫隙，它上面搭配的醬是煙燻辣椒醬和蒔蘿優格醬，這道也是很適合素食者的美食。
檸檬磅蛋糕套餐組合中甜點五選一，其中一個我就想選檸檬磅蛋糕，上面灑上椰子粉並點綴些許鮮奶油和莓果醬。
太喜歡有檸檬入味的甜點，吃起來清香酸甜的口感，中和掉甜點的甜度，磅蛋糕本身口感紮實卻不乾澀，相信會有人跟我一樣喜歡這道甜品。
咖啡布朗尼有別於一般的布朗尼蛋糕，多增加了咖啡粉，咖啡的味道其實比重頗高，而蛋糕體的部份個人是喜歡濕潤感多一些的口感。
芝麻起司蛋糕是瑪姬第二個想選的甜點，喜歡濃郁的芝麻香氣再加上起司的風味，口感綿密會讓人一口接一口停不下來。
莓好纖纖200元，以覆盆莓、藍莓、優格和蜂蜜組合而成的果昔，光看顏色就會讓人想選擇它。喝起來酸酸甜甜冰涼消暑，正好適合這天我們在外遊玩一天的暑氣。
哈瓦娜160元，選用芒果、檸檬、草莓、葡萄柚汁和蜂蜜調合的果昔，其中又以葡萄柚汁佔比較高，喝起來又多重水果的酸甜和香氣，點套餐升級的飲品都可現折80元補差價即可喲！
有機橙花檸檬紅茶葉160元，是德國B&G有機茶系列茶品，它無咖啡因並可回沖，我一直都喜歡德國B&G茶品，檸檬香氣和不苦澀的紅茶茶湯，熱熱喝來倒也是清新舒暢，尤其是搭配餐後的甜點一起享用。
從走進【舒曼六號餐館Schumann's Bistro No. 6】到離開這裡都讓我有流連忘返的感受，美食和美好的環境是讓人想多待一點時間的因素，店裡還有很多美味料理還沒品嚐，價格上也很有競爭力，是會想讓人再訪的美麗餐館。
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