美食專欄
▌宜蘭美食小吃推薦|老豫仔手工水餃|宜蘭TOP10好食好物
老豫仔早已是宜蘭人的水餃愛店之一，現在又得到宜蘭縣政府十大好食獎的肯定，生意鐵定又更好了!! 水餃也是台灣人的國民飲食之一，每個地方都會有家知名的水餃，老豫仔水餃雖然沒有老到成為很多人的回憶，但傳承自阿爸的好手藝，也是相當於幾十年的老店了!! 在宜蘭市阿娘給的肉羹店很紅，想必過了多年後，這家阿爸給的老豫仔水餃也會陪伴著很多人成長，成為永存心中的在地美食!!
老豫仔專業餃子館
地址：宜蘭縣宜蘭市復興路一段61號
營業時間：11:00--21:00 / 公休日: 星期三
電話：03-9369258
「豫」是來自店主老爸的河南的家，大家都知道很多外省老伯伯的麵點手藝都很棒，宜蘭雖然沒有明顯的眷村文化，但老豫仔水餃傳承自阿爸的好手藝，第二代將它發揚光大，也是為大家留下外省麵點的好口味
雖然店裏用餐空間不大，但用餐環境很好，有一些水彩畫，多了點不同的文藝氣息
餐廳一隅擺放店家主人的獎杯
現在當然是以今年十大好食的餐館組得獎為最大殊榮呢
相較於一般水餃店只是沾醬油，這裏則是已經調好的蒜蓉醬油了，非常夠味哦( 也有原味醬油及蒜頭可以自已加)
老豫仔水餃標榜內餡使用新鮮高山高麗菜、新鮮溫體黑豬肉(胛心部)和三星蔥等食料，不用沾醬就很美味
碗筷擺放在烘乾機裏，避免灰塵沾染，使用更安心
小菜在玻璃櫃裏，感覺很乾淨衛生，想吃什麼自己挑
主食除了三種口味的水餃外，另有三四種麵食和水餃必備的酸辣湯。畢竟這裏以專業的餃子館著稱。來就是要吃水餃就對了
老豫仔的水餃相當不錯，果然不用加沾醬，內餡調味不會太死鹹，原汁原味就很好吃了
這裏的水餃都是人工包的，所以每顆的長相不同，一顆顆的像是立體的，站的好好的。應該是這裏特別的包法吧。也難怪北方人要稱為金元寶啊，看起來真的很像
其實還沒入口前，看到這水餃的形狀，就心想這口味絕對不會太差，一入口這紮實又Q勁的水餃皮馬上征服我們的味蕾啊!! 剛上桌時熱騰騰口感還比較軟Q，但隨後稍微涼了之後，那股勁道就出來了!!(這麵皮感覺有老麵的靈魂啊)
這水餃皮是自家工廠生產的，也提供給宜蘭內的許多水餃店哦，所以如果吃到類似的口感的話，應該是來自他們家的
水餃的內餡和外皮的比例當然每家各有不同，有些人偏好內餡飽滿的，老豫仔水餃的比例還算適中!! 我們還滿喜歡的
這個是一般人接受度的最高的高麗菜水餃，口味果然如同店家所說的，不用調味也好吃!! 吃的出高麗菜的脆甜加上三星蔥的搭配，也算是在地食材的好表現，果然是得獎的作品啊
韭菜
的口味一向是見仁見智啊，好家在這裏的韮菜比例與肉餡的搭配也很適中，所以整體來說不會過嗆，也滿不錯。吃完嘴裏還是會有韭菜味哦，但喜歡的朋友就愛那股味兒啊
招牌鮮蝦翡翠餃，店家是採用綠藻粉來調色的，多了分翠綠，味覺的感受也大不同，真的是色、香、味俱全啊
飽滿彈牙的蝦仁與肉餡的搭配，一口咬下，真的好滿足好過癮，一顆要價8元，但還是建議點來吃吃看
哈哈，這碗綠色的麵就是限量的有機綠藻乾麵，是香菇炸醬麵的變形版!!! ( 哈哈，如果加點黃色的蛋絲或是紅色的紅蘿蔔絲或小黃瓜絲，可能顏色上會更討喜一些)
第一口吃原味的時候，口中真的有股淡淡的綠藻的清香耶!! 真的沒吃過這味的!! 可以算是創意口味了
等到將底下滿滿的炸醬拌勻後，香氣直撲鼻而來!!麵條夾雜著油蔥與香菇的香味，非常不錯。
麵條軟中帶Q，算是有咬勁的，涮嘴好吃又有飽足感。
精緻可口的小菜!! 口味都很不錯
這幾道都很入味，不會踩雷哦
這些小菜都各有各的滋味，就算買回家當作家常菜也很適合。當然囉，吃個水餃配個酸辣湯，再配幾道有滋有味的小菜，也是人生中的小確幸啊
最後來個隱藏版的，餛飩酸辣湯!!
酸辣湯搭水餃就是湯餃，當然搭餛飩也很可以!! 其實配白飯吃也很不錯XD，百搭啦
主角 :餛飩
配角: 料多豐富、湯鮮味美的酸辣湯
這裏的餛飩是鮮蝦餛飩!!! 搭配滑嫩的麵皮，味道及口感也很不錯!!
酸辣湯的部份，店家也是走平衡路線，不會過份的酸辣，如果要重口味的話，那就自己調整囉
隔壁也是自家的廚房之一，這裏真是手工的，新鮮看的見啊
水餃真是家庭常備良物，我們家的冰箱裏就會有庫藏的存貨!! 不管晚上吃宵夜或是當正餐都很適合，所以現在就算不是在地的消費者，還是可以用宅配方式享用得獎的美味哦
宅配水餃，一包約50顆
前幾天到店家消費時，有特價優惠哦
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