美食專欄
榮摘米其林一星殊榮的
L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
在世界各地像是 澳門、美國、英國、日本、香港...等地
都有它的蹤跡
在台灣則是設立於信義區
地址：台北市信義區松仁路28號5F(BELLAVITA寶麗廣場)
開放時間： 11:30–14:30, 18:00–22:00
電話： 02 8729 2628
位於BELLAVITA 百貨5樓
三樓則是旗下下午茶的「侯布雄法式茶點沙龍」
販售各式甜點及麵包
看起來都相當美味
乘坐電梯就會看到有侯布雄法是餐廳的標誌
電梯一打開就會有服務人員接帶
燈光昏暗相當有氣氛
裝潢都以紅黑色調為主
法式餐廳中設有吧檯座位的餐廳真是不多
可以一邊欣賞師傅們料理一邊享用美食
也是一種享受呀
在訂位時指定做到了窗邊角落
享受一下氛圍
侯布雄法式餐廳菜單都以套餐為主
A＄1580（平日午間限定）、B＄2380、C＄3180三種價位
另設有隱藏版更高價位菜單
詳細菜單
P.S.水資的部分是分開計算的唷
其中平日午間限定套餐相當划算
套餐包含了包含麵包、開胃菜、前菜、主菜、甜點、飲品及點心
實在太誘人啦
於是我們就點了兩套的午間限定套餐
餐廳在各個細節中都非常講究
從各個角落中都看的見用心
防疫期間還提供了消毒紙巾
按壓中間區塊
裡面的紙巾就會浮起來
超酷的設計
還是第一次看到耶
餐前麵包
麵包籃有6種不同的法國麵包另附奶油
真是相當豐富耶
每一種都有獨特的美味
有喜歡的話是可以和服務人員續的唷
開胃小點-柴魚慕斯
極具創意的一道菜色
上方慕斯有著濃郁的柴魚味
法式白蘆筍
是當日特色菜之一
採用法國高品質的白蘆筍
搭配主廚特製醬汁及配料
鹹味適中
就是份量少的點
法式傳統肉派
沒有來一道法是傳統的肉派怎麼行
外層是香酥的起司派皮
內層有著牛肉、鴨肉及開心果組成的綜合餡料
最經典的是上層的晶凍
有著濃郁的鴨香味
是極為耗時費工的一道程序
鵪鶉鑲鴨肝佐洋芋泥
鵪鶉肉質鮮嫩有彈性
隨主餐附贈的馬鈴薯泥
這個實在太好吃了啦！！
是目前吃過最好吃的洋芋泥
口感綿密
奶味適中
推爆他
波士頓龍蝦義大利麵(此道餐點另加 NT$880)
麵條偏硬Q彈有嚼勁
大塊大塊的龍蝦肉就這樣擺上盤
令人驚豔的是下方的慕斯及醬汁
都有著濃郁的龍蝦味
感覺像是用龍蝦下去做熬煮的
也難怪還需要另外加價呢
會來吃這等高級料理的原因就是其實是Aiden生日拉
在訂位時服務人員有詢問是否有要慶生需要準備蛋糕
生日蛋糕需要另外加價NT150的唷
在三樓的沙龍也是有販售蛋糕的
蛋白露佐熱帶水果及香草冰淇淋
香甜外皮內包裹著冰淇淋
搭配一旁醬汁及水果享用
瓜納拉巧克力香堤及冰沙
巧克力味相當濃郁
屬於較不甜的巧克力
附贈的馬卡龍及瑪莉蓮
馬卡龍偏甜
瑪莉蓮香甜綿密
就這樣畫下完美句點啦
附上今日明細
不到5000元享用到頂級主廚料理
實在太划算拉
就連帳本也是這樣的有質感呢
造訪日期：2020.06.16
地址：台北市信義區松仁路28號5F(BELLAVITA寶麗廣場)
開放時間： 11:30–14:30, 18:00–22:00
電話： 02 8729 2628
本文餐廳資訊：
最新美食文章
