美食專欄平價又超Q超彈的大薄片/現煮爽口清甜的湯頭 「滇味廚房」信義區市府站 /過橋米線美味初體驗/附菜單
發表於：2020/10/21
哈搂大家
今天要來跟大家介紹美味的
雲南料理
位於
滇味廚房位於
統一時代廣場對面永吉路巷弄裡
滇味廚房最早本店在
木柵
後來陸續在
永吉店 三峽店拓點
來看看內部的照片吧
內部頗寬敞明亮
上
菜單搂
主要的招牌是
米線還有粑粑絲
兩種都是米製品
但口感不太一樣
吃起來更有彈性較Q
吃起來較扎實
口感比較接近一般的麵
趕緊來上個菜吧
所謂的過橋米線
雲南滇南地區特有的小吃
其中內容物有
蝦子 豬肝 豬肉 花枝 豆皮 蔬菜 金針菇
還有QQ彈彈的米線
最值得讚賞的是
他的湯頭
湯頭由於加入了
金華火腿熬煮更加鮮甜也不膩口
下一道來了本店的
招牌之一
原來傳說中的大薄片就是
豬下巴切成薄片
但大薄片最厲害之處就在
它被切的薄薄的
再加上了
高麗菜絲及細碎的花生..
入口的口感又脆又嫩
多重又豐富
<來個小總結>
過橋米線湯頭加上了金華火腿更加濃醇香
而且連大薄片也刀工厲害又口感多元
<資訊欄>
電話:+886227665027
營業時間:11:00–14:30、17:00–21:00
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本文餐廳資訊：
滇味廚房
· 台北市 信義區 · 24則評論
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