越南東家羊肉爐&東家鮮物蒸汽鍋。成立近30年的老品牌，推出海鮮蒸汽鍋搭配溫補羊肉火鍋，是養生又養身的好選擇x信義區羊肉爐推薦x信義區蒸汽鍋推薦

天冷吃火鍋還可以吃的養生又養身喔

兩老向來喜歡吃羊肉爐，阿連母說他很久以前曾經和牌友們在冬天打完牌去吃越南東家羊肉爐當宵夜

那美味又暖心的味道到現在還是很難忘懷，於是阿連上網搜尋到位在南港的越南東家 創始店

發現他們現在還多了海鮮蒸汽鍋，所以現在店名叫做越南東家羊肉爐&東家鮮物蒸汽鍋

阿連趕快預約訂位，帶兩老回味這老品牌的美味吧...

《越南東家 - 東家鮮物蒸汽鍋及越南東家羊肉爐》

地址台北市信義區信義路六段22號

預約電話(02)2727-6130

營業時間17:00~23:00

官網https://越南東家.tw/

FB粉絲團https://www.facebook.com/tungchia27276130/

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越南東家位在信義路六段&松德路口附近，雖然看似偏僻但交通蠻方向的喔！

捷運象山站步行約6分鐘就可以到達；277路公車還可以直接坐到附近；像阿連住在新店的話

開車走國道3號再接信義快速道路，停在興雅國中地下停車場再走4分鐘就到了，非常快...

越南東家茥肉爐是黃底黑字的坎棒，黃澄澄的愈夜愈明顯

今天是濕濕冷冷的天氣，阿連還忍不住穿發熱衣出門，這種天最適合來吃溫補的羊肉爐啦...

創立於1991年的越南東家，阿連10歲就創立了，算一算已經近30年了耶，天啊算到阿連都變老了...

現在的越南東家很多元，除了羊肉爐，還有蒸氣鍋、蒸、炒、烤物，還可以訂席小酌聚餐喔

門口靠近騎樓有戶外用餐桌，店內還有許多可以坐4~6人不等的方桌，桌上都有挖洞可以放羊肉爐

可以看到裡頭座位數很多，環境舒適又寬敞不擁擠，另外還有大圓桌可以吃桌菜適合多人聚餐

阿連發現店內有一整面牆展示著東家羊肉爐、黑金蒜煲雞湯、藥膳南瓜粥、黃金魯肉的盒子

原來這是真空料理包，現在的技術真的很厲害耶，常溫不用冰可放1~2年不等，可以外帶回家想吃就吃喲

沾醬佐料都是自助式的，阿連建議用一點豆腐乳味噌沾醬搭配羊肉超對味...

這裡還有各種飲料和米魯喔

湯底@羊排羊肉爐

阿連只是去廁所洗個手，帶著碳火的羊肉爐就以迅雷不及掩耳的速度從廚房直接端上桌，超快...

燒滾滾不斷沸騰著，阿連母看著眼睛都亮啦...

可以看到鍋裡頭有不少羊肉塊，底下還有高麗菜、豆皮、南瓜等等基本配菜在裡頭

這樣1鍋才280真的非常划算...

隨便打撈都是滿滿的好料...

來自澳洲上等羊排幾乎每塊都帶皮，利用特殊工法處理，讓肉排吃起來完全沒有羊騷味

也因為燉的夠久，吃起來才會Q皮肉嫩，也不會乾硬難咬，就算是沒帶假牙的蔡媽媽也能輕鬆咀嚼不費力喔

另外阿連覺得沾一點豆腐乳&味噌的沾醬，只要一點不用多，會更加對味喔...

蔬菜盤

如果覺得4個人不夠吃，可以再加點一些配菜，店家會幫你美美的裝在同一盤裡...

我們是先把羊肉爐裡的基本配菜吃完了再加進去，雖然羊肉爐不再燒滾滾那麼激烈

但裡頭溫度還是頗高，蔬菜放進去一樣會熟。裡頭的碳火足夠讓我們把整鍋吃吃還有剩喔

羊肉湯一開始喝的時候充滿中藥香氣十分濃郁，加入各種蔬菜之後味道變的溫和，還多了清甜的味道

愈喝愈覺得暖和，原本新店這幾天晚上都好冷，吃完回到新店之後，竟然覺得一點都不冷了...

因為蒸氣鍋的食材是當天採買的，所以想要吃蒸氣鍋一定要事先預約喔

蒸氣鍋不是在廚房製作，而是直接在大圓桌製作，只要設定時間就能精準掌控蒸煮時間真的很方便喲！

因為完全沒有調味，所以只能使用最新鮮的食材，吃出食材的原汁原味才是最棒的養身之道...

蒸氣天使紅蝦

蒸氣芹菜中卷

比起炒、炸、烤的料理方式，蒸氣鍋似乎更適合兩老，難怪兩老像是發現綠洲一樣開心...

蒸氣鍋@蒸氣芹菜中卷

中卷只需蒸4分鐘就能起鍋，精準控制蒸氣時間讓中卷吃起來Q軟鮮甜，細細的觸鬚也完全不乾韌

經過蒸氣的洗禮，蒸中卷的湯汁已經被芹菜吸收，芹菜吃起來青脆帶鮮香氣息。因為店家就在你面前料理

所以可以看到他完全沒有調味，難怪可以說是養身料理

蒸氣鍋@蒸氣天使紅蝦

可以看到天使紅蝦的Size非常巨大，4隻就快佔滿整個盤子啦...

大隻天使紅蝦已事先開背，蒸約7分鐘起鍋，可以看到蝦肉並沒有太縮，時間控制的將將好

蝦殼可以輕易剝除，吃起來新鮮香甜，肉質很Q彈不會粉粉的；而蝦頭滿滿的蝦膏，讓兩老細細品嘗許久...

加點主食@麻油麵線

麻油麵線一上桌就不斷噴出麻油香，麵線很Q也不容易拉斷，入口還充滿油蔥和麻油的香氣

話說吃羊肉爐一定要點麻油麵線不知道是什麼不成文規定，但真的很Match耶...

加點主食@黃金滷肉飯

使用CAS認證豬肉，加入蔥油、糖、米酒、醬油用古法滷製。滷肉呈現漂亮的金黃色

雖然看起來很肥但不膩口，記得和白飯拌均再吃，根本是扒飯最佳配角，喜歡的話也可以買真空包喔

沒有飯吃不飽的阿連爹，看到黃金滷肉飯簡直得到救贖...

加點主食@養生南瓜粥

看似平凡的南瓜粥，裡頭可是放了滿滿蔬菜、菇類、中藥材一起熬煮。但放心幾乎沒有中藥材的味道

喝起來有南瓜滿滿的香甜，粥已經熬到變成糜狀，阿連覺得連老人和小小孩都適合喝喔...

阿連母說他已經很久沒吃越南東家，今天來吃特別懷念，而且他發現現場有好多常溫真空包

在不想出門又想吃鍋的時候就可以拿出來解饞；不過來這裡還可以吃到美味的蒸氣海鮮

不管啦，阿連母說他下次還要再來啦...

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《越南東家 - 東家鮮物蒸汽鍋及越南東家羊肉爐》

地址：台北市信義區信義路六段22號

電話：(02)2727-6130

營業時間：17:00~23:00

交通方式：捷運象山站3號出口 步行6分鐘 (約500m)

官網：https://越南東家.tw/

FB粉絲團：https://www.facebook.com/tungchia27276130/