滿漢牛肉麵食堂。隱藏在西門町徒步區巷弄裡的小食堂,重現60年代眷村美食x西門牛肉麵推薦
滿滿眷村好滋味
西門町給阿連的印象,一直是年輕人和觀光客的必經之地,西門町內滿滿的燒肉店、火鍋店、
日式料理、韓式料理,是除了逛街之外聚餐的好地方,不過那有可能每次都吃燒肉吃火鍋啊...
今天阿連要介紹一間位在西門町徒步區巷弄裡的滿漢牛肉麵食堂,他的前身是南海牛肉泡膜
於70年代活躍於中華商場信棟2樓的老店,趕快跟阿連來看看吧...
《滿漢牛肉麵食堂》
地址台北市萬華區武昌街二段50巷22號
預約電話(02)2381-3999
營業時間12:00~00:00
FB粉絲團https://www.facebook.com/滿漢牛肉麵食堂-1602353803363525/
捧油們要來滿漢牛肉麵食堂的話,坐公車至捷運西門站or搭捷運至西門站6號出口步行2~3分鐘
開車的捧油可以停至峨眉立體停車場,步行2分鐘就可到達,交通還蠻方便的。不過位置有一點隱密
西寧南路彎至峨眉街徒步區,至大車輪&松本清中間的巷子 (武昌街二段50巷) 左轉,就可以看到坎棒
從小籠包旁進入大樓長廊右轉
滿漢牛肉麵食堂除了牛肉麵之外,還提供餃子、小籠包、粥品、滷肉飯等60年代的眷村美食
沿路的紅燈籠很有過節氣氛
再經過充滿古意的木門右轉就到囉...
還沒進去之前的Lobby,右手邊有一整片的樣品酒展示牆,從台灣的米酒、高樑、日本的清酒、
到外國的XO、白蘭地、威士忌、伏特加,讓阿連觀賞許久...
現在好多餐廳強調"祖傳x代",滿漢食堂也有,不過目前只有第一代而已...
剛剛都是開玩笑,不過在2018牛肉麵犇FUN嘉年華&2019臺灣滷肉飯節獲獎是真的,獎狀和獎杯都放在這兒...
一進來就可以看到滿漢匾額和清太祖&清太宗2幅皇帝圖像,側面還有清朝郎世寧的百駿圖
讓用餐空間多了點宮廷風。店內不算大,以數張4人or6人桌組成,環境簡潔明亮...
滿漢食堂的料理蠻多元的,提供各種紅燒牛肉麵、麻辣蒜味牛肉麵、餃子、滷肉飯、炒飯/麵、小籠包、
水蟹粥、滷味、熱炒、湯品、甜點,選擇非常多元!而且菜單還有中英對照,很適合帶外國捧油來用餐
菜單僅供參考,內容以現場為主喔
這是最近新推出的麻辣小龍蝦,勾引卡勇哥在大陸的回憶,說他一定要點來吃吃看...
用餐的餐具和調味料,都可以在這裡取用
熱炒系列@醉雞$260
從雞骨輪就可以看出這是土雞腿製作而成,一份頗大隻,一送上桌就飄出陣陣紹興酒香氣...
雞腿肉已經貼心去骨,入口很Q彈多汁,還有明顯的酒香味,雞皮不肥還帶點脆度,還有薄薄的雞凍
好吃極了,大家很快就分食完畢...
主食系列@滷肉飯$50
話說滿漢食堂雖然是以牛肉麵起家,但他們家的滷肉飯在2019年獲獎"滷肉飯節"金牌店家,實力不容小覷
如果單看價格會覺得1碗50元的滷肉飯挺貴,不過滷肉飯一送上桌就會發現自己的想法錯誤...
滷肉飯超大碗啊,而且裡頭還附1顆滷蛋喲,阿連爹笑嘻嘻...
店家說他們家滷肉飯都有下真功夫喔,以3瘦7肥的比例,才能讓滷肉入口即化,肥而不膩
鹹淡適中的滷汁給的夠多,整碗攪拌後超噴香,不會出現白白的飯;入口充滿黏嘴的膠質...
滷肉飯附的滷蛋滷的很透,蛋黃很香又不會乾乾的
阿連覺得最好吃的吃法,就是把蛋黃攪進滷肉飯裡一起吃,充滿蛋黃香氣,簡直是人間極品...
粥系列@水蟹粥$380
滿漢食堂真的什麼都有,竟然連水蟹粥都點的到...
水蟹粥看正中間的蟹殼就知道他超大份,大到阿連爹不敢捧起來...
水蟹粥裡頭有一整隻螃蟹、白蝦、魷魚、蛤蜊、皮蛋、蛋花,起鍋時淋上香油
海鮮們的熟度剛剛好,蝦子沒有縮水,而魷魚沒有硬邦邦。可以看到粥已經煮到糜狀,幾乎沒有完整的米粒
螃蟹的精華都已經融入粥裡,有滿滿螃蟹香鮮味,光吃粥就覺得很鮮美,就算有過敏體質的阿連也忍不住多吃幾口...
牛肉麵紅燒系列@紅燒滿漢全餐(筋.肚.肉)$220
紅燒滿漢全餐其實就是牛筋+牛肚+牛肉的組合,同時也在2018牛肉麵犇FUN嘉年華獲獎,難怪名字取的超威!
招牌紅燒湯頭使用牛大骨、蔬果,搭配多種中藥材一同長時間燉煮。不是走醬油的鹹味路線
喝起來帶點清甜,飄散淡淡牛肉香氣;手工拉麵入口有麵粉香,趁熱吃Q彈有勁
主角一共有4牛肉+4筋+4肚,給的很大方!牛肉選擇牛腱部位,有著明顯的纖維感
牛腱包含筋絡吃起來很Q;牛肚不走軟爛路線,吃起來很有嚼勁;牛筋不至於入口即化,QQ軟軟的蠻有口感
由於湯頭很清爽,調味料下手很輕,所以重口味的朋友可以自己添加喜歡的白醋、辣渣、酸菜,又是不同風味喔
小籠包系列@小籠包$120
除了牛肉麵竟然還有小籠包,根本適合外國捧油來用餐啊
小籠包1籠有10顆,外皮有一點厚,剛起鍋吃會有爆汁的感覺,肉餡很細,香香甜甜,沾點白醋很不錯吃
熱炒系列@沙茶牛肉$180
沙茶牛肉很大盤喔,用的不是一般市售沙茶,有一點像嘉義沙鍋魚頭的沙茶味道,帶著花生香氣
吃起來帶甜不死鹹,還可以引出牛肉香味,裡頭空心菜份量很多,湯汁也超多,阿連超想叫2碗白飯來配...
新推出@麻辣小龍蝦
滿漢食堂所使用的小龍蝦,是經過3次超聲波清洗、液態氮-196℃急凍瞬間滅菌,最後低溫冷鏈運送
阿連第1次那麼近距離看小龍蝦,他長的真的很像縮小號的波士頓龍蝦耶...
一份麻辣小龍蝦裡有9隻小龍蝦和粉絲,使用辣椒、花椒、蒜頭、洋蔥、香料依序爆香
再加入醬汁使粉絲和小龍蝦吸滿香辣精華...
認真說其實小龍蝦的肉只有一點點,大概跟一般白蝦差不多大,但吃起來肉質蠻Q彈鮮甜
而會吃的人一定要吸蝦頭,吸飽醬汁吃起來有麻而不辣的香椒香氣喔
裡頭的粉絲很厲害,不是常見的冬粉,就算久煮也不會爛掉,吸飽小龍蝦精華
湯汁剛入口時挺香甜的,後面會有慢慢漫出來的辣度,香辣帶勁,讓人忍不住一吃再吃
主食系列@揚州炒飯$200
揚州炒飯是店內的人氣餐點,裡頭有蝦仁、叉燒、高麗菜絲,佐辣椒、蔥花大火快炒
炒飯粒粒分明,入口充滿鑊氣卻不油膩,醬油鹹香夠味非常好吃
甜點系列@酒釀湯圓$120
加入蛋花的酒釀湯圓,這個眷村滋味似乎是每位外省人的最愛,外省第二代的卡勇哥也不例外...
酒釀湯圓裡有4顆花生湯圓,外皮有手工製作的Q軟口感,花生內餡會流沙一樣流出來,甜蜜好吃
阿連生平第1次吃到酒釀湯圓,是在金門談天樓,酒釀的特殊氣味,當下有點怕怕不敢領教
現在年紀漸長,食物的接受度變高。第2次吃到甜酒釀,有著發酵過後的酸氣味,加上甜甜的滋味
雖然剛開始難接受,但習慣後覺得蠻不錯吃的
今天和阿連爹、阿連妹、卡勇哥來到滿漢牛肉麵食堂,隨便點了幾道菜,覺得都蠻好吃的
尤其是水蟹粥,料多新鮮沒話說,阿連爹還把螃蟹吃的乾乾淨淨;還有特別有記憶點的揚州炒飯
店員親切有禮,餐點選擇多,是間還會再光臨的店家喔
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《滿漢牛肉麵食堂》
地址:台北市萬華區武昌街二段50巷22號
電話:(02)2381-3999
營業時間:12:00~00:00
交通方式:捷運西門站6號出口 步行3分鐘 (約190m)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/滿漢牛肉麵食堂--1602353803363525/
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