Hi-Q褐藻生活館x123-1鱻食｜台北｜新型態美食

現在人健康意識抬頭，有越來越多人注意到健康與養生，這次推薦一家很特別的店家，將自養殖產品做成生活館與美食型態的店家，不說你可能不會發現這家居然有餐廳，具備了寬敞的飲食空間、教育意義的褐藻介紹，與回饋社會的公益活動，很適合來走一趟。

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地理位置

距離南京三民捷運站2號出口450公尺，步行約6~8分鐘。

地址：台北市松山區八德路四段123-1號

電話：(02)2747-0028

營業時間：10:00~21:30

官網：https://house.hiqbio.com/d1.asp

Google評分：4.6 (483則)

個人推薦度：7.5~8 (滿分10)

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裝潢環境

Hi-Q褐藻生活館其實是Hi-Q中華海洋生技所開設的體驗館，有一樓與地下室一樓，一樓的生活館主要介紹褐藻知識，以及所能製成的產品，跨足保健食品、肌膚保養、海鮮鮮食以及寵物保健，幾乎生活周邊的一半產品。

在B1餐廳吃到的食材，一樓也有提供販售，可以購買回家料理。

提供免費試喝褐藻紅茶與咖啡，貼心的設計一處寵物區，即使帶了寵物寶貝過來參觀或用餐，都可以先放置在寵物區，不用擔心。

(左)擺放弱勢族群的畫展

地下一樓就是Hi-Q鱻食餐廳，主要是經營火鍋形式的料理，空間大約150坪提供包廂服務，佈置得很有特色，使用綠色色彩加上懸吊魚群飾品，營造出自然海洋的舒適感。

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菜單MENU

本次主要介紹海洋珠寶盒料理，其他可以前往官網看菜單更仔細→官網菜單

珠寶盒料理以套餐方式呈現，內容包含開胃菜、湯底、菜盤、主餐、副餐、甜點

用餐區有部分自助，提供醬料拿取與褐藻紅茶、褐藻咖啡，以及褐藻起司酥餅。

醬料方面主要推薦三種

XO沙茶醬：跟市售的沙茶醬完全不同，味道沒這麼重鹹更接近肉燥醬的感覺。

阿根廷青醬：帶點酸香感的青醬，用來解膩或是增加酸感很不錯。

松露醬：味道清淡適合搭配魚肉，吃的到清香松露味。

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食記內容

海洋珠寶盒料理 套餐NT.790/人

以主餐選擇的價格為主，790元的主餐為龍虎斑割烹四吃+牛/豬/羊擇一

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▎開胃菜

義式生牛肉

生牛肉上撒了起司粉，整體口感與味道呈現出厚重感，個人喜歡清爽一點的味道，所以這道相較沒那麼喜歡。

海鮮開胃菜

干貝處理熟度剛剛好，淋上阿根廷青醬帶了點酸爽的滋味。

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▎湯底

砂鍋魚頭湯 +NT.99

湯頭內有一個大大的魚頭，服務員建議熬滾後就可以先將魚頭撈出，湯底有加入自製的沙茶醬，帶了微微辣感屬於重口味湯頭，這款可以不配醬料就滿有味道了。

褐藻魚介湯

湯底味道偏淡，有淡淡的鮮甜味 。這款適合搭配醬料一起享用，吃到中後期可以把蛤蜊放下去煮，鮮味會被提升100倍!!!喝起來清爽沒有負擔。如果想吃雜炊的話，建議選這款煮起來比較鮮甜。

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▎菜盤

店內有許多以褐藻為主打，開發出各種不同商品，像是褐藻魚丸、褐藻金目鱸甜不辣，吃起來褐藻味道不明顯，與一般市售味道很像但又比較健康，吃過覺得不錯的話，一樓也有販售這些商品。

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▎主餐

自家養殖龍虎斑割烹四吃+霜降牛

自家養殖龍虎斑割烹四吃+羊肩肉

他們家產品主打就是新鮮，自產自銷來源可靠，牛肉與羊肉自然就新鮮好吃，花紋很美油脂分布均勻，吃起來不乾柴。海鮮方面除了魚，還有蝦子、淡菜(貽貝)、蛤蜊、透抽…等，特別要說一下干貝，照片可能沒有很清楚，實際上很大一顆(比50元硬幣大，厚度差不多有1.5~2cm)，屬於可以生食等級，煮的時候小心不要過老影響口感。

所謂的龍虎斑割烹四吃是指四種不同的部位，厚切鰭背、炙燒魚肚、鰭背魚滑、薄片魚尾，口感略有不同感受，端上桌時服務員會仔細介紹食用方法，除了厚切需要煮比較久(約3分鐘)，其他部位約1分半即可起鍋，店家還提供小沙漏，轉一次就是1分鐘，方便又有趣。

海洋珠寶盒中有一顆透明圓圓像珠子的是金目鱸魚鱗膠原蛋白凍，因為是純天然所以放太久會化成水狀，一放入鍋中就會消失無蹤，但裡面富含滿滿的膠原蛋白，愛美的女生千萬不要錯過它。

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▎副餐

褐藻米粉

關廟麵

麵條依個人喜好挑選，晴Ching推薦煮好麵條後添入店內自製沙茶醬，拌一拌後滋味很像乾麵，香味四溢濃郁很好吃，兩樣相比下晴Ching是偏愛關廟麵啦。

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▎甜點

褐藻鮮奶霜淇淋

使用小農鮮乳製作，奶香味非常濃郁，也比較甜一點。撒上褐藻海鹽中和掉了甜膩感，鹹甜鹹甜帶濃郁奶味，欲罷不能地想要再來一隻。

主廚特製甜點

起司蛋糕味道濃郁，份量上不大，剛好呈現不會太膩的程度，旁邊淋上焦糖蘋果醬，意外的很搭，以甜點畫下句點剛剛好。

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食後感

這種新型態的餐廳，有點像市中心的小型觀光店，可以了解吃進去的食物原料，有來源產地吃的比較安心。魚料理處理的很乾淨沒吃到刺，環境舒服乾淨也寬敞，很適合帶長輩或小孩子吃飯的餐廳，缺點就是走精緻路線價位比一般火鍋來的高一些，一整份套餐吃下來是有飽足感的，如果男生食量大的話，可以考慮副餐雜炊，保證能吃到撐。

⚠️合作體驗文，內容為真實評價，請安心服用。

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