美食專欄神級美味！威靈頓豬排與蝸牛相遇｜ LSD Café Salon東區最潮餐酒館
餐酒館與咖啡廳共營一直都是近年來餐廳營運趨勢，
然而在疫情肆虐的2020年，竟還有勇者可以打破框架。
主廚Xavier挾著光環，同出身於江振誠新加坡米其林二星餐廳Restaurant ANDRÉ，
從神秘半圓形拱門餐廳外觀，裡頭藏著吸引眼球的奧黛莉赫本輸出畫像，
更有趣的是P圖上去的中指，就好像是對生活的詼諧態度，
美食療癒的路途上，也不忘來LSD Café Salon一起笑看人生。
軟西，遊記｜忠孝敦化站美食推薦》LSD CAFÉ SALON●揭開東區神秘餐酒館面紗!
質人星球｜解放大腦，預約一場味蕾覺醒之旅【LSD Café Salon】
粉專更多日常 來找我們玩！！
▲交通位置
LSD Café Salon 位於捷運忠孝敦化站3號出口，輕鬆漫步約莫三分鐘可抵達，
從明耀百貨轉入巷內，初次見面LSD就被它低調又神秘的顏值所吸引，
在一片極簡白色石牆劃出一道拱門，感應後開啟的玻璃門上貼著禁止進入警示帶，
象徵矛盾又歡迎的衝突，就等著你開始進行一場美食告解。
▲用餐空間
LSD 字面上由Like Some Desire所組成，象徵著致幻劑，
其來由是希望讓身處台北的食客也能輕鬆遠離現實，
來上一場讓人上癮的品味交流。且透過價格親切的設定，
還可不時與奧黛莉赫本眼神交流，擺脫傳統拘謹與老舊規矩。
-
在LSD有限空間裡頭，鏡面元素與挑高空間更加優化了。
腳上踩著綠油油的人工草皮，有那麼一刻真以為自己正在野餐，
手裡拿著mini尺寸的餐具，就像走入一場夢境中神遊
而店中央白大中島餐檯就像時裝秀伸展台，
好像不時會有超級模特兒隨時登場。
▲外帶推薦！梅爾檸檬蛋糕$140
手工封裝的罐罐中裝著蛋糕，很能啟動人類原始好奇心，
蛋糕體扎實中帶著彈Q，又沒有磅蛋糕來的硬派。
上頭的淋醬細緻酸香，不含防腐劑，有效期限為三天。
▲LSD Cafe Salon 菜單
(上方為白天菜單，供應時間為每日11:45-17:00)
(下方為晚上菜單，供應時間為每日17:00後)
以上每人低消600元、另收10%服務費、外帶88折
翻開LSD菜單，以東區餐酒館來說價格設定相當佛心，
腦波弱弱的夥伴們請留意，小心點爆整桌菜！
主廚Xavier大有來頭，同出身於江振誠新加坡米其林二星餐廳Restaurant ANDRÉ
以餐酒館、咖啡聽的價格設定，就能嘗到星級餐廳絕對超值。
▲英式 燉奶茶$160
單看字面很容易誤會，LSD英式 燉奶茶不是港、泰式那種濃郁路線，
清爽茶湯風味細緻，奶水淡淡的飾演好平衡角色，而特製茶杯組更讓人驚喜！
裡頭藏著迷你閃電泡芙，口感扎實蛋香十足，光縮小顏值就相當可愛。
▲季節田園沙拉$210
新鮮芝麻葉風味細緻，幾乎沒有纖維感，淋上橄欖油、百香果鮮酸滋味讓胃口大開張，
再搭配配些番茄、櫻桃蘿蔔與蘆筍們，品質皆是一等一。
▲煙燻海鱺魚$260
LSD在料理海鮮上口味更貼近大眾，原本想直接跳過海鱺、生蠔，
但在服務人員引導介紹下，知道並非全生食就放心點上了。
這點對於不喜生吞海鮮的Dustin相當加分。
-
如果你閉著眼睛進食，這滋味就像煙燻鮭魚，
來自澎湖的高品質，比起柔軟的鮭魚更加有性格。
採用更細緻的櫻桃木煙燻，一定的鹹度帶出海鱺魚鮮甜
而略有厚度的肉身更是細緻彈牙有咬勁，搭配法式酸奶、乳清、羅勒油
法式風情萬種，直接收買了我們的味蕾。
▲油泡生蠔佐黑魚子醬$260
生蠔現身通常是不加熱熟化的，LSD端出熟生蠔，
完全滿足了Dustin這類不懂生食美味的受眾。
一客共有三顆肥美鮮甜日本頂級生蠔，上頭先是漂浮著芹菜球莖泡沫，
提點些西西里檸檬泥以及煙燻橄欖油，最後灑上蒜酥、魚子醬增添熟悉風味。
-
一旁刨上青蘋果絲更是意外契合，溫溫的熱度送入口中，
衝擊出細緻迷人的多層次，榮登今日MPV毋庸置疑。
▲嫩烤蝸牛配布里歐麵包$320
來自好山好水的花蓮國產蝸牛，這道完全封殺了排餐中常見的烤田螺。
蝸肉細緻彈牙相當好嚼，個頭飽滿大隻存在感十足，
如果是第一次品嚐蝸牛還可以長知識。
-
這蝸牛夾就像機械手臂，幫你穩定扣住蝸牛的家殼，
叉子進入再轉一下，蝸肉很快就能輕鬆取出。
香草奶油醬濃郁爽口帶出蝸牛鹹鮮肉汁，
而里歐麵包細緻柔軟，夾著蝸肉品嚐更是獨有風味。
▲燉牛肉約克夏$160元/ 顆
這道約克夏研發時試做一千多顆，最終加入啤酒發酵才成功華麗登場，
三顆約克夏色澤相當漂亮，麵皮口感帶有咬勁，雞蛋、奶香製作出的麵糊
質地細緻，燉牛肉取自Prime 等級牛板腱，
搭上酸奶、甜豆，柔滑肉汁鮮香四溢讓人很過癮。
-
▲豬肉酸豆約克夏$160元/ 顆
使用台灣國產黑毛豬梅花，粉嫩的低溫烹調讓肉質成熟柔軟，
Mix上鮪魚白醬、炸酸豆與水煮蛋，滑順清爽的風味呈現獨特風味。
-
▲海鮮白醬約克夏$160元/ 顆
白醬本體相當柔滑爽口,鮮明酒氣與八角香氣互相較勁著
濃郁蛤蠣鹹鮮與約克夏緊密貼合，密不可分。
▲黑豬菲力威靈頓$410
威靈頓牛排是種象徵，LSD隆重登場的威靈頓豬菲力讓夥伴們更有福，
讓不吃豬也能享有這道空前料理。
外層酥皮油潤蓬鬆，是慢工出細活那種，也相當需要時間成本。
內層黑毛豬里肌夾著細緻豬絞肉、西班牙火腿，呈現多道高層次肉香，
讓人印象深刻的是栗子碎的加入，一旁還有主廚特製馬告肉汁，
盛裝在小洋蔥裡頭，這濃郁精華讓我們十分滿意。
▲油封鴨$430
愛用國貨的LSD，這支鴨腿採用花蓮玉里櫻桃鴨，腿肉軟嫩濕潤，
牙口不好的夥伴也可以駕輕就熟，微微鹹鮮的滋味帶出肉香十分細緻，
一旁附上青豆、馬鈴薯泥供佐用，更為鴨肉增添滑順色彩，
尾聲更可沾沾黑蒜鴨骨汁，完美提升肉香濃郁，也是LSD相當受歡迎的招牌。
-
腿腿旁還有附上配角低溫烹調的鴨心，鴨心熟度、保水度掌握相當精準，
細緻且無腥味，若鍾愛內臟的夥伴肯定會喜歡。
▲北非烤腸$385
三大根烤腸表現相當不錯，絞肉細緻，淌出的肉汁源源不絕清爽不油膩，
還可以一次品嚐到三種不同肉品組合。粗厚的豬肉腸源自瑞典傳統，
加入紅酒灌溉，口感脆彈濃度適宜、讓人不會感到太負擔。
-
顏色較深的北非烤腸，以牛肉羊肉所組成、羊肉風味濃郁，
加入北非 Harissa 辣醬提升風味，兩者可以一同搭配酸菜、桔醬與漬甘藍食用，
皆是清爽可口相當有質感。
▲煙燻鹹蛋黃法國吐司$250
鹹蛋黃這一兩年悄悄進軍熱壓吐司、甜點市場，LSD端出的這道下午限定甜點要求甚嚴，
自製布里歐麵包需浸泡蛋液24小時，兩面上色來自煙燻牛油的洗禮，
鹹蛋黃醬精緻也驚豔耐吃，回到吐司本人濕潤柔嫩，又能帶點咬感，
牛奶的風味呈現層層堆疊，外層又有幾分酥脆口感，
另外給上兩球玉米雪酪，是台灣甜玉米、墨西哥玉米配置製成，
爽口滋味更為其加分不少。
▲糖漬栗子蛋糕$260
LSD 甜點主廚也是大有來頭，邀聘曾出任台北侯布雄法式餐廳的行政副主廚 Joshua ，
顏值比照仿真栗子本體，神似瑪德蓮，外層再淋蓋上一道焦糖醬，
一旁搭配細緻煙燻竹碳糖，微微苦韻中有著厚實糖香。
蜜糖栗子泥鬆棉香氣濃郁，一旁鮮奶油質地細滑輕盈，
整道甜點視覺與味蕾同時結合享受與品味。
本文餐廳資訊：
最新美食文章
